Πράσινες ντομάτες - οφέλη και βλάβη στο σώμα

Το γεγονός ότι τα λαχανικά είναι υγιή είναι αξίωμα. Τρώγοντας τα με μεγάλη ευχαρίστηση, είναι σπάνιο ότι κάποιος πιστεύει ότι τα λαχανικά μπορεί μερικές φορές να είναι επιβλαβή. Μερικοί αυτοπεποίθηση τολμηροί πιστεύουν αφελώς ότι το φαγητό, για παράδειγμα, η πράσινη πατάτα δεν προκαλεί βλάβη στο σώμα και δεν δημιουργεί κίνδυνο. Όμως, για κάποιο λόγο, έρχονται σε πλήρη ανησυχία για την κακή τους υγεία.

Στην πράξη, τα πάντα είναι λίγο διαφορετικά. Αρκεί να τρώτε πράσινες ντομάτες και να δηλητηριάσετε. Θα εμφανιστεί υπνηλία, γενική δυσφορία, πονοκέφαλος. Σε σοβαρές περιπτώσεις, η αναπνευστική ανεπάρκεια, μέχρι θανάτου, είναι δυνατή. Η ντομάτα ανήκει στην οικογένεια nighthade, η οποία μεταφράζεται από τα αγγλικά ως "night shadows". Στην αρχαία Ρώμη, για παράδειγμα, από τα φυτά αυτής της οικογένειας δηλητήρια προετοιμάστηκαν που προορίζονταν για εχθρούς. Σε αυτήν την οικογένεια υπάρχουν πολλοί δηλητηριώδεις εκπρόσωποι. Μιλάμε για χλωρίνη ή ναρκωτικά. Αυτό ισχύει επίσης για τον καπνό, ο οποίος θεωρείται από πολλούς ως νοικοκυριά.

Από αυτήν την άποψη, τίθεται ένα λογικό ερώτημα σχετικά με το εάν οι πράσινες ντομάτες είναι αποδεκτές;

Σύνθεση

Η πράσινη ντομάτα έχει χαμηλές θερμίδες, που είναι μόνο 23 kcal σε 100 g προϊόντος. Σε μικρές ποσότητες (0,2 g ανά 100 g ντομάτας) περιέχουν λίπη. Επιπλέον, η σύνθεση χαρακτηρίζεται από την παρουσία σειρών κορεσμένων και ακόρεστων οξέων. Η παλέτα υδατανθράκων αποτελείται κυρίως από μονο και δισακχαρίτες. Αλλά όταν καταναλώνονται, δεν απορροφώνται 100%. Η σύνθεση αντιπροσωπεύεται επίσης από φυτικές ίνες και ένα ευρύ φάσμα εκπροσώπων του χημικού ορυκτού βασιλείου, στο οποίο κυριαρχεί ο χαλκός. Κρατά την παλάμη με κάλιο.

Η σύνθεση των βιταμινών είναι αρκετά μεγάλη, αλλά μια ντομάτα δεν μπορεί να καυχηθεί για μεγάλο αριθμό από αυτές. Ίσως μόνο βιταμίνη C περιέχεται σε αυτό στο ποσό του 26% των ημερήσιων αναγκών.

Θα ήθελα επίσης να αναφερθώ σε μια ουσία όπως η σολανίνη. Ανήκει στην ομάδα των γλυκοαλκαλοειδών και προσδιορίζει τις τοξικές ιδιότητες των πράσινων ντοματών. Αυτή είναι η αξία του στο γεγονός ότι για μεγάλο χρονικό διάστημα οι ντομάτες δεν τρώγονται, καθώς θεωρούνται δηλητηριώδεις στη φύση. Αυτό εφαρμόζεται πλήρως όχι μόνο στο πράσινο, αλλά και στις κόκκινες ντομάτες.

Σημαντικό! Για να εμφανιστούν σημάδια δηλητηρίασης, αρκεί να τρώτε μόνο 5 πράσινες ντομάτες.

Οι πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση συνίστανται στο πλύσιμο του στομάχου με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, λαμβάνοντας δισκία ενεργού άνθρακα. Είναι υποχρεωτικό να καλέσετε έναν γιατρό για ιατρική περίθαλψη.

Η σολανίνη σε άγουρες ντομάτες περιέχεται σε πολύ μεταβλητές ποσότητες, το εύρος των οποίων κυμαίνεται από 9 έως 32 mg. Περίπου 200 g σολανίνης μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση στους ανθρώπους. Εάν η δόση είναι διπλή, τότε υπάρχει μια πραγματική ευκαιρία να πάει σε έναν άλλο κόσμο. Καθώς ωριμάζει, η ποσότητα του μειώνεται. Όσο υψηλότερη είναι η ωριμότητα του καρπού, τόσο μικρότερος είναι ο αριθμός του. Στις κόκκινες ντομάτες, περιέχει μόνο 0,7 mg σε 100 g προϊόντος. Ένα τέτοιο ποσό θεωρείται ακίνδυνο για τον άνθρωπο.

Σε τέτοιες συγκεντρώσεις, αντίθετα, έχει θετική επίδραση στο σώμα, το οποίο εκδηλώνεται στις ακόλουθες στιγμές:

• Έχει παυσίπονο και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
• Έχει διουρητικό και αντισπασμωδικό αποτέλεσμα.
• Είναι σε θέση να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να ενισχύσει τα τριχοειδή αγγεία.
• Έχει αντιμυκητιακά και αντιιικά αποτελέσματα.
• Ενδείκνυται για ηπατική παθολογία και ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος.

Ωστόσο, πρέπει να απορριφθεί αμέσως η ιδέα της αυτοθεραπείας του βοείου κρέατος.Πρώτον, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Ενδιαφέρον παρουσιάζει μια άλλη τοξική ουσία που αντιπροσωπεύεται από την ντομάτα. Αυτό το γλυκοαλκαλοειδές είναι επίσης επικίνδυνο για τον άνθρωπο, αλλά σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες. Πρέπει να ειπωθεί ότι μια θανατηφόρα ποσότητα ντομάτας περιέχεται σε αρκετά κιλά ντομάτας. Είναι απίθανο ο καθένας να μπορεί να χρησιμοποιεί τέτοια ποσότητα ταυτόχρονα.

Με όλα αυτά, ακόμη και τίθεται στην υπηρεσία του ανθρώπου. Από αυτό παράγεται κορτιζόνη. Είναι ένα πολύ γνωστό φάρμακο και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Εάν οι ντομάτες έχουν υποστεί ζύμωση, τότε η ντομάτα μπαίνει σε μια άλλη ουσία που ονομάζεται τοματοϊδίνη. Για τους ανθρώπους, είναι τοξικό, αλλά σε ορισμένες δόσεις εμφανίζει ιδιότητες θετικές για το σώμα:

• είναι ένας καλός ανοσοδιαμορφωτής.
• αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
• εμφανίζει αντιβιοτική δράση.
• διαθέτει έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Όφελος

1. Εάν μια φέτα πράσινης ντομάτας εφαρμόζεται στις διασταλμένες φλέβες, τότε αυτό μπορεί να εξαλείψει τις εκδηλώσεις των κιρσών.
2. Επιπλέον, η πράσινη ντομάτα σταθεροποιεί την ισορροπία οξέος-βάσης στο σώμα.
3. Η πλούσια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων.
4. Με τη χρήση πράσινων ντοματών, ενεργοποιείται η παραγωγή σεροτονίνης και είναι γνωστό ότι είναι μια ορμόνη χαράς. Υπό την επιρροή του, πραγματοποιείται η ρύθμιση των νευρικών διεργασιών, η οποία οδηγεί σε βελτίωση της διάθεσης.

Αποδεικνύεται ότι στις πράσινες ντομάτες ταυτόχρονα είναι το όφελος και η βλάβη. Η κατανάλωση φρέσκων πράσινων ντοματών είναι πολύ περιορισμένη. Αυτό οφείλεται στη μη ελκυστικότητα της εμφάνισής τους και της ξινής γεύσης τους. Ένα άλλο πράγμα είναι οι προετοιμασίες για το χειμώνα. Έχουν μια πιο εμφανή εμφάνιση και πολλά από αυτά έχουν αξιοπρεπή γεύση.

Μην φοβάστε να κάνετε κενά για το μέλλον από πράσινες ντομάτες και να τις φάτε. Το γεγονός είναι ότι η σολανίνη καταστρέφεται κατά τη θερμική επεξεργασία και αλάτισμα. Επομένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο προϊόν χωρίς φόβο. Όσο για τη συνταγή, η οποία περιλαμβάνει πράσινες ντομάτες, υπάρχουν τόσες πολλές από αυτές που μόλις τα μάτια σου τρέχουν. Μερικοί γκουρμέ είναι πραγματικοί γνώστες τουρσί της πράσινης ντομάτας.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να απαλλαγείτε από τη σολανίνη στις πράσινες ντομάτες όταν αλατίζετε. Για να γίνει αυτό, πρέπει απλώς να μουλιάσουν σε θαλασσινό νερό. Η έκθεση είναι αρκετές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νερό αλλάζει αρκετές φορές.

Συμβουλές! Είναι καλύτερα να τρώτε πράσινες ντομάτες σε συνδυασμό με τρόφιμα πλούσια σε λίπη, ζωικής και φυτικής προέλευσης.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, δεν μπορείτε να φάτε πράσινες ντομάτες με ψωμί, προϊόντα κρέατος, αυγά. Αφού τα φάτε, πριν φάτε πράσινες ντομάτες, πρέπει να κάνετε μια έκθεση.

Αντενδείξεις για τη χρήση πράσινων ντοματών

Υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί και απαγορεύσεις για τη χρήση τους. Αντενδείκνυται για άτομα με νεφρική παθολογία που έχουν προβλήματα από την πλευρά των αρθρώσεων και εκείνα που έχουν έντονη τάση εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων.

Όσοι δεν έχουν αντενδείξεις στη χρήση τους πρέπει να θυμούνται ότι σε όλα πρέπει να υπάρχει ένα μέτρο. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε να παρατηρούμε την τεχνολογία μαγειρέματος πιάτων από πράσινες ντομάτες.

Βίντεο: ευεργετικές ιδιότητες και βλάβη της πράσινης ντομάτας