Harina de cereza de pájaro: beneficios y daños para la salud

La harina de cereza de pájaro es un producto que está hecho de las bayas de un arbusto de cereza de pájaro. Los fanáticos de los pasteles originales apreciarán los platos hechos a base de esta harina. Cabe señalar que en la inmensidad de nuestro país esta harina es extremadamente rara. Sin embargo, incluso a pesar de este hecho, muchas personas ya han logrado apreciar el sabor y los beneficios únicos de este producto.

La composición y método de producción.

Las materias primas utilizadas para la producción de harina de cereza de ave son algo remotamente similares a las materias primas utilizadas en la producción de harina de trigo o centeno, que es familiar para todos. Para la producción de harina de cereza de ave, se utilizan frutos secos del arbusto de cereza, que durante muchos años no se ha considerado un producto utilizado en el campo de la cocina.

Sin embargo, debe tenerse en cuenta que las personas que alguna vez han probado pasteles hechos con harina de cereza de ave saben que la cereza de ave es un ingrediente inusual, sabroso y picante en muchos platos. Uno no puede dejar de notar el hecho de que encontrar esa harina en el mercado interno será muy problemático, ya que no se produce en masa. Este producto se fabrica en pequeños lotes, en la mayoría de los casos por pedido individual, por pequeñas empresas y empresas.

Atencion Puedes hacer harina de cereza de pájaro tú mismo. Para esto, es necesario recoger los frutos de la cereza de pájaro y secarlos. Luego, la cereza de pájaro se debe moler completamente con un molinillo de café. En la última etapa de fabricación, la harina de cereza de ave debe triturarse a través de un tamiz fino para eliminar la cáscara de cereza de ave de su composición.

La harina de cereza de pájaro es un ingrediente indispensable para la preparación de productos de panadería dietéticos. Además, se elaboran bollos, una variedad de postres y gelatina. Además, este producto puede usarse como un tinte natural durante la producción de vinos y una variedad de bebidas alcohólicas.

Cabe señalar que la composición de la harina de cereza de pájaro es única, pero al mismo tiempo, en términos de sus componentes, es muy similar a la composición de un producto hecho de trigo. Sin embargo, la harina hecha de cereza de pájaro contiene una gran cantidad de diversos ácidos de origen orgánico. Por ejemplo, contiene ácido cítrico, ácido ascórbico y ácido málico.

La harina de cereza de ave contiene vitamina E en pequeñas cantidades, así como vitaminas del grupo B, como B1 y B2. Sin embargo, hay muchos elementos micro y macro como el cobalto, el cobre y el magnesio. La composición de la harina hecha de cereza de pájaro contiene una gran cantidad de fibra, aproximadamente 5 gramos de fibra por cada 100 gramos de harina. La ventaja de este producto es que no tiene muchas calorías (0.1 kg de harina representa solo 120 calorías).

Qué beneficios y daños puede causar este producto

En su apariencia, la harina hecha de cereza de pájaro se parece al cacao en polvo. En cuanto al sabor, tiene un agradable regusto dulce. Gracias a tales gustos, esta harina es muy apreciada por muchos especialistas culinarios.

Sin embargo, debe tenerse en cuenta que, además del sabor exquisito, este producto también tiene una lista completa de propiedades que son útiles para todo el organismo.

1. Los platos preparados a partir de esta harina contribuyen a la curación del cuerpo, a la estabilización del metabolismo. Además, debe tenerse en cuenta que la harina de cereza de pájaro, debido a su bajo contenido calórico, no daña la figura y mantiene la armonía del cuerpo.
2. Los frutos de la cereza de pájaro son conocidos principalmente por su efecto analgésico en el cuerpo.También son un excelente agente antiinflamatorio. Los platos hechos con harina de cereza son una excelente herramienta que previene la aparición de resfriados.
3. Además, al comer esta harina, se fortalecen el sistema inmunitario y las capacidades regenerativas de todo el cuerpo.
4. Estabiliza la acidez en el estómago y ayuda a eliminar toxinas peligrosas del sistema digestivo.
5. Debido a que la composición de la harina de cereza de ave contiene una gran cantidad de antioxidantes, así como sustancias como flavonoides y antocianinas, puede usarse como un medio para prevenir la aparición de diversas reacciones alérgicas del cuerpo. El producto también es conocido por su capacidad para reducir las irritaciones y todo tipo de inflamaciones que aparecen en el cuerpo debido a la exposición a cualquier alérgeno.

Sin embargo, a pesar de la gran lista de propiedades positivas de la harina de cereza de pájaro, debe tenerse en cuenta que este producto tiene muchas contraindicaciones para su uso. En primer lugar, este producto no se recomienda su uso como ingrediente principal para cocinar a mujeres embarazadas, así como a aquellas mujeres que llevan a cabo la lactancia materna. Abstenerse del uso de esta harina también es necesario para aquellas personas que tienen una intolerancia individual a las sustancias contenidas en la cereza del pájaro.

La receta de panqueques dietéticos de harina de cereza de pájaro

La harina de cereza de pájaro es un excelente ingrediente a partir del cual se pueden preparar panqueques dietéticos. Para preparar tales panqueques, debe tomar harina hecha de trigo y cereza de ave y mezclar en una proporción de 2 a 1. La masa se puede preparar sobre la base de agua o leche común. Para 0.3 litros de líquido, debe tomar 2 cucharadas de azúcar, una pizca de refresco, 2 huevos de pollo, 1 cucharadita. sal Todos los ingredientes deben mezclarse adecuadamente hasta obtener una consistencia uniforme. Para mejorar la palatabilidad de los panqueques, también puede usar agua altamente carbonatada durante la preparación de la masa con refresco. El contenido calórico de tales panqueques es de solo 200 calorías.

Video: galletas con harina de cereza de pájaro