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Los fanáticos de la recolección de hongos conocen los muchos nombres de este increíble representante de la familia de los hongos. El golovach gigante es famoso por su increíble tamaño, por lo que en micología a menudo se lo conoce como impermeable gigante o langerium gigante. Gracias al inusual "sombrero redondo" en forma de cabeza que tiene el cuerpo frutal del hongo, los recolectores de hongos a menudo llaman a estos representantes del mundo de las plantas bastante consonantes: golovaquia. De hecho, en la naturaleza, la forma de estos hongos es muy similar a la de la cabeza. Otro nombre para estos hongos - "impermeable", apareció debido al hecho de que la mayoría de estos hongos gigantes aparecen en un área boscosa después de lluvias intensas y prolongadas.
Características del golovach gigante.
El hongo gigante se considera comestible; pertenece a la familia de los champiñones. En la naturaleza, los impermeables gigantes pueden crecer hasta tamaños increíbles. El diámetro de una cabeza grande puede alcanzar hasta 35 centímetros de ancho, mientras que el peso del hongo puede variar dentro de los 10 kg. Hay casos en que los recolectores de hongos lograron detectar un hongo gigantesco incluso con un peso de hasta 25 kg.
En general, se acepta que el golovach de un tono amarillo, verde o marrón no es adecuado para la alimentación. Recoger en una cesta y comer tal hongo no vale la pena. Es mejor comer las frutas jóvenes de los champiñones, que tienen frutas blancas. Fue en este momento que el impermeable tenía el núcleo más delicioso y blanco como la nieve. Dentro de la pulpa de los champiñones es muy similar al algodón. Los hongos jóvenes de golovachy tienen un olor característico especial, y entre los recolectores de hongos, los impermeables gigantes son famosos por su sabor único. Los fanáticos de los hongos y los expertos culinarios notan que la golovaquia adquiere un sabor especial y único al freír en una sartén. Sin embargo, vale la pena recordar que debe probar tal manjar dentro de las 24 horas posteriores a la cosecha de un hongo. Después de un día, el hongo gigante se vuelve inadecuado para comer.
El impermeable es venenoso.
Además, los amantes de la recolección de hongos no deben confundirse con un golovach gigante con su congénere venenoso, un impermeable falso. Este hongo no comestible se parece mucho a un impermeable gigante, pero es muy peligroso para la salud. Puede distinguir estos dos hongos de acuerdo con algunos signos externos, por ejemplo, los frutos de una lluvia de charcos dentro y fuera tienen un color más oscuro que un golovach real.
Ambiente de cultivo gigante de Golovacha
Los hongos Golovachye no son en vano su apodo, porque son innegables campeones de gran peso en el ámbito de los hongos comestibles. Cuando se encontraron por primera vez en el bosque, los recolectores de hongos no se dieron cuenta de inmediato de que el verdadero cuerpo de fruta de un golovach gigante estaba creciendo frente a ellos.Los impermeables gigantes no se pueden encontrar en la misma área varias veces, pueden aparecer en un territorio específico y luego desaparecer por un período prolongado. Los científicos denominan variedades de estos "hongos nómadas".
Los golovachi pueden llamarse hongos individuales, ya que, a diferencia de sus parientes, no crecen en grupos. Lo mejor de todo, un impermeable gigante crece en el suelo rico en humedad, nitrógeno y otros nutrientes. Es por eso que a menudo se puede encontrar golovaquia en lugares con alta humedad. Como regla general, crecen en los bordes de bosques mixtos y caducifolios, en las tierras bajas húmedas de prados y campos, en barrancos y estepas húmedos. Los hongos crecen después de fuertes lluvias, puedes encontrarlos a principios de junio y hasta principios de octubre.
Propiedades útiles de un impermeable gigante.
Los frutos de los hongos están dotados de una sustancia muy útil llamada calvacina. Esta sustancia milagrosa tiene propiedades beneficiosas para la salud, por lo que a menudo se usa en la medicina casera para tratar los riñones, los problemas asociados con la leucemia y la formación de tumores. Las compañías farmacéuticas también usan las propiedades medicinales del hongo para crear medicamentos. Los medicamentos para el tratamiento de la tuberculosis, la diabetes y el asma se crean a partir de las esporas de la gabardina. Además, un hongo gigante es parte de una vacuna que trata la gripe. Este hongo es capaz de limpiar el cuerpo de toxinas y radionucleidos, sus esporas ayudan a curar heridas. Las propiedades curativas del impermeable gigante pueden ayudar a los pacientes con viruela, laringitis y superar el desarrollo de urticaria.
Cocinar golovacha gigante
Para preparar el hongo, se debe quitar la cáscara y la pulpa misma se debe cortar en pequeñas capas. Los trozos de champiñones están bien fritos en el pan, esto les da una sofisticación especial de sabor. Es suficiente sumergir el hongo picado en la masa o las migas de pan, después de lo cual se debe freír por ambos lados en aceite.
Al mismo tiempo, los chefs no aconsejan experimentar y cocinar las frutas de un golovach gigante en agua. Después de cocinar, este hongo absorbe mucha humedad y tiene un sabor muy desagradable. Sin embargo, la variedad de este hongo gigante se presta muy bien al secado. Después de eso, el impermeable se puede usar muy fácilmente en otras recetas y agregarse a diferentes platos.
Video: golovach gigante (Calvatia gigantea)
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