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El hongo de hongo de roble es un hombre realmente guapo, con su apariencia muy parecida a la tapa de leche de azafrán conocida por todos, como si estuviera cruzada con hongos. Entre otras similitudes, incluso las rayas concéntricas en un sombrero tienen casi exactamente las mismas características. Pero al mismo tiempo, estas dos variedades del reino de los hongos tienen algunas diferencias. También es notable el hecho de que la pechuga de roble tiene dos nombres latinos diferentes a la vez: Lactarius insulsus y Lactarius zonarius, así como varios nombres rusos.
Descripción
La pechuga de roble es uno de los representantes de la gran familia Syroezhkov, que, a su vez, forma parte de la familia Mlecnik, que tiene un tamaño aún más significativo. Por lo tanto, es un pariente cercano de la omnipresente Russula. Los recolectores de hongos a menudo lo llaman hongo de azafrán o leche de roble. El último nombre se adhirió debido a la presencia de jugo blanco, característico del color, en su pulpa. Entre los especialistas en el mundo de los hongos (micólogos), también se conoce como roble lactarius.
Apariencia
El sombrero de un hongo maduro toma la forma de un embudo ancho o adquiere una forma irregular grande, con bordes delgados y ondulados, ligeramente doblados. Es seco al tacto y adquiere propiedades adhesivas características solo en climas húmedos, pero a una edad temprana del hongo, dependiendo de las condiciones naturales, a menudo también se vuelve húmedo. La cáscara tiene un color muy diferente, que va del amarillo cremoso al naranja rojizo. A veces hay hongos de roble, cuyo sombrero está pintado con un tinte rojo ladrillo.
La pata de esta especie es corta y gruesa, con una longitud de hasta 7 centímetros, su ancho varía de uno y medio a tres y medio centímetros. Su forma es similar a un cilindro recto, a veces con un estrechamiento o engrosamiento notable. La pulpa de la pierna es densa, pero en sí misma tiene una estructura hueca. El color en la mayoría de los casos repite el tono del sombrero, pero es un poco más claro. Las opciones cremosas, rosadas y blanquecinas más comunes. En la temporada de lluvias, pueden aparecer manchas rojas oscuras en las patas de los montículos de roble.
La pulpa del hongo es densa y quebradiza, blanquecina o cremosa, a menudo adquiere un tinte rosa pálido en el sitio del daño o corte, tiene un sabor a quemazón inusualmente amargo, así como un agradable olor afrutado. La causa del amargor es la consistencia blanca del jugo lechoso de una consistencia líquida que no cambia de color debido al contacto con el aire. Las placas, que fluyen gradualmente desde el sombrero hasta la parte superior de la pierna, anchas y a menudo ubicadas, tienen un color rosa rojizo o amarillento, que puede variar según las condiciones climáticas o la edad. En la lluvia, pueden volverse oscuros, incluso marrones, y secos, aligerar a blanco o crema.
Distribución
En las condiciones de nuestro país, un hongo como un trozo de roble se ha extendido bastante.La mayor probabilidad de conocerlo es característica de bosques caducifolios y frondosos, así como de bosques mixtos. Muy a menudo se puede encontrar en las plantaciones de pino. Un lugar favorito para poblar el micelio es el robledal, que se refleja más directamente en su nombre. Al preferir hervir sobre un brote arcilloso de humus, los trozos de roble a menudo se encuentran junto a árboles de especies como el haya o el avellano.
Este tipo de senos crece con mayor frecuencia en grupos enteros, sin embargo, a veces crece en copias individuales. La fructificación más activa comienza a mediados de verano y termina más cerca de mediados de otoño, extendiéndose hasta principios de octubre. El mejor momento para recolectar es el período de otoño, ya que en verano la tapa del bulto de roble está en una posición subterránea o cerca de la tierra, con una superficie muy sucia. En los últimos años, los grumos de roble, también conocidos como azafrán de roble, se pueden ver cada vez menos, aunque hace varios años creció en grandes cantidades y literalmente en todas partes.
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Comestibilidad
El hongo castaño de roble o azafrán es un hongo comestible condicionalmente y es muy apreciado en la cocina por su excelente sabor. Pero puede comerlo solo en forma de preformas en forma salada o después de un remojo prolongado en agua limpia durante varios días seguidos. El sabor agradable es una gran ocasión para ir al bosque y "cazar" este tipo de senos. Y para obtener su puro placer: gracias al sabor ardiente del jugo amargo, la carne nunca estropea los gusanos y otras plagas.
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