Aspen mama - una descripción de dónde crece, la toxicidad del hongo

Los senos tienen muchas similitudes, por lo que es difícil para una persona sin experiencia distinguir una variedad de otra. Este hongo es condicionalmente comestible, como resultado, después de recolectarlo debe someterse a un procesamiento primario de acuerdo con todas las reglas. En el artículo de hoy, nos centraremos en el pecho de álamo temblón, que se distingue por su carne carnosa y su sabor.

Descripción y crecimiento

1. La variedad presentada pertenece a la familia russula. De lo contrario, este bulto se llama álamo. Tiene muchas cualidades útiles que una persona puede extraer con el procesamiento adecuado.
2. El ápice es bastante denso y grueso, con carne carnosa. La superficie del sombrero está pintada de blanco con manchas rosas. Cuando el hongo es joven, sus bordes se doblan y la sección central tiene una forma cóncava. Después de la madurez, el sombrero se endereza, pero puede tener forma de embudo. El diámetro de la punta crece hasta 18 cm. Cuando está húmedo afuera, el sombrero se vuelve pegajoso y resbaladizo.
3. Las placas dentro del sombrero están pintadas en beige o rosa delicado. Caen ligeramente sobre una pata acortada, que crece hasta 7 cm de altura con un diámetro de 3 cm. La base está pintada como la parte superior. Pero la pierna puede ser blanca con un toque de amarillo.
4. La parte blanda huele a fruta. Si lo cortas, entonces se destacará el jugo ligero. Cuando entra en contacto con el aire, no cambia de color, respectivamente, el corte sigue siendo el mismo. Este hongo es condicionalmente comestible precisamente por el jugo, que desaparece cuando se empapa en solución salina.
5. En cuanto al crecimiento, es necesario buscar estos senos debajo de los árboles con los que construyen las micorrizas. Para este propósito, se utilizan álamos. El crecimiento se lleva a cabo en una zona de clima templado y un bosque cálido. Se encuentran en la región del Volga, comenzando a mediados del verano y terminando a principios del otoño.

Variedades similares

1. A menudo, estos cazadores inexpertos confunden estos hongos con olas blancas o blancas. Distinguir variedades es bastante simple si adquieres conocimiento. Las características distintivas se encuentran en la pubescencia del ápice. En los blancos, las partes superiores son densamente pubescentes, mientras que en las especies en discusión no hay.
2. Además, muchas setas se confunden con setas de pimienta o violinistas. Pero en las variedades presentadas, los platos no tienen un tono beige o rosado. Es suficiente voltear la copia cortada y evaluar el color.

Procesamiento

1. Anteriormente se dijo que el tipo en discusión se considera condicionalmente comestible. Es decir, no puede consumirlos en alimentos, omitiendo el procesamiento primario. A menudo, estos hongos están expuestos a la sal y antes de que se empapen. De lo contrario, el jugo lechoso hará que aparezca amargura.
2. El remojo se lleva a cabo en un líquido salado, fresco y purificado, que cambia con intervalos frecuentes. De lo contrario, el contenido del contenedor comenzará a enmohecerse y agriarse. La duración del remojo es de 2 días, el agua cambia cuatro veces al día y aún más a menudo. A continuación, debe hervir las muestras y dirigirse al embajador.

Salazón

1. Los champiñones picados se colocan en un recipiente preesterilizado con las tapas hacia abajo. Es necesario rociar las piezas con sal, y también forrar un poco el fondo. Si le gusta el ajo, las rodajas también se pueden poner en un frasco.
2. Para facilitar la navegación en el volumen de componentes, manténgase en el cálculo de que no se asignan más de 0.1 kg a una libra de hongos. sal Después de poner los ingredientes en un frasco, haga otra capa de sal. Presiónelos construyendo una prensa.Esterilice la tapa, cierre el recipiente con ella y déjela en frío durante 5-6 semanas.
3. En este momento, se desarrollará una solución a base de sal en el recipiente de vidrio. Recuerde verificar sistemáticamente el estado de los cuerpos fructíferos. Deberías ver que la salmuera los cubre por completo. De lo contrario, los hongos pueden comenzar a secarse.
4. Si de repente notaste que esto está sucediendo. Agregue una solución fría a base de sal hervida al frasco. A 0,5 litros. el agua representa alrededor de 50 g. sal Al mismo tiempo, el recipiente con el contenido debe mantenerse fresco. La temperatura no debe exceder los 6 grados.
5. Después de un mes y medio, los cuerpos fructíferos estarán completamente listos para su uso. Antes de comerlos, asegúrese de descartar los hongos en un colador y enjuagar bien. Vierta la fruta con agua fría y espere unas horas. Entonces te deshaces del exceso de sal.
6. Tenga en cuenta que la sobreexposición de hongos tampoco vale la pena. La sal no debe lavarse por completo. Por lo tanto, al remojar, asegúrese de probar las muestras al gusto. Realice tales manipulaciones hasta que esté completamente satisfecho.

Almacenamiento

1. Los especímenes en cuestión pueden almacenarse sin procesar. Para hacer esto, sin falta, clasifíquelos, elimine todo lo innecesario y lávese bien. Para deshacerse del sabor amargo, los hongos deben colocarse en una solución salada. Después de esto, transfiera las frutas a recipientes y vierta agua hirviendo. Después de enfriar, limpiar en el congelador.
2. Alternativamente, los cuerpos fructíferos se pueden extinguir o freír. Picarlos, llenar con aceite y freír en una sartén. No te olvides de tapar. El procedimiento no tomará más de 20 minutos. Para hacer una corteza, los últimos minutos, los champiñones se deben freír sin tapa. Organizar las frutas preparadas en recipientes de alimentos y refrigerar.
3. Si desea hervir los champiñones, deben limpiarse y enviarse a hervir. Después de hervir agua, espere otro cuarto de hora. Dobla los cuerpos frutales en un colador. Espera un momento Su sabor dependerá directamente de esto en el futuro. Luego, también distribuya los hongos en recipientes y colóquelos en el refrigerador.

Beneficio

1. Además del excelente sabor, los cuerpos frutales en cuestión tienen muchas propiedades útiles. Tales hongos en la medicina popular se usan como diuréticos efectivos. Además, el consumo sistemático de frutas le permite eliminar los cálculos de los riñones.
2. Los hongos actúan como un agente antibacteriano. El consumo sistemático de frutas ayuda a combatir diversas patologías e incluso la tuberculosis. La composición valiosa aumenta las funciones protectoras del cuerpo.
3. Debido a la presencia de enzimas valiosas, los senos aumentan la actividad cerebral y mejoran la memoria. El metabolismo y el apetito están mejorando. El consumo regular de frutas le permite hacer frente incluso a los trastornos nerviosos. Además, los niveles de azúcar en la sangre se estabilizan.

Contraindicaciones

1. Además de las cualidades útiles, los cuerpos fructíferos considerados tienen sus inconvenientes. Si cocina hongos incorrectamente, puede envenenarse fácilmente.
2. Recuerde que no debe abusar de los senos. El problema es que los hongos son muy pesados ​​de digerir. Si come en exceso, puede encontrar ciertos problemas.

Las muestras presentadas son apreciadas por los recolectores de hongos por su sabor y propiedades beneficiosas. Si está recolectando tales frutas por primera vez, asegúrese de hacer todas las manipulaciones preparatorias. Intente cocinar los champiñones correctamente, de lo contrario corre el riesgo de envenenamiento.

Video: Aspen Lactarius (Lactarius controversus)