Cómo beber coñac: las sutilezas de beber coñac

¿Sabe la gente que el coñac debería estar borracho por las reglas? Anteriormente, tal bebida se vertía en una pila, se comía con cualquier alimento o comida. Hoy en día, los verdaderos conocedores del alcohol de alta calidad saben mucho acerca de las bebidas y tratan con cuidado el coñac de exposición a largo plazo. Siguen todos los cánones para disfrutar el olor y el sabor.

Los fanáticos del coñac crean un ambiente adecuado, eligen los vasos apropiados, presentan una bebida a una temperatura determinada, realizan una degustación y no se olvidan de la elección correcta de los bocadillos. Y algunos amantes logran hacer cócteles a base de coñac para sentir nuevos olores y sabores.

Creando el ambiente adecuado

Importancia de la elección de las gafas.

El siguiente paso no es recoger gafas, sino gafas anchas clásicas estrechas en la parte superior. También se les llama "snifters", que se traduce del inglés como "sniffing". Recientemente, las gafas han sido reemplazadas por opciones similares en forma de tulipán. Los profesionales confían en que dicho recipiente es más capaz de transmitir el aroma de la bebida. Aunque los fanáticos del alcohol no ven mucha diferencia entre un trago y un vaso con forma de tulipán.

La temperatura importa

Es importante beber la bebida lentamente, con un sentido del encanto de cada sorbo. Para lograr esto, al servir coñac debe estar a cierta temperatura. No debe almacenarse en el refrigerador ni en ningún otro lugar frío. La mejor opción es un armario, una barra donde la botella se ubicará constantemente.

El alcohol se sirve a una temperatura ideal de 20-25 grados. Se abre media hora antes de su uso. No llene completamente el trago. La bebida debe ocupar la cuarta parte del vaso y servirse después del segundo plato o simultáneamente con un cigarro y un café.

El importante papel de la degustación.

El proceso de degustación comienza con la determinación de la calidad del alcohol. Para hacer esto, tome un vaso en la mano. Desde el exterior del trago, dejan una huella digital y la miran a través del coñac vertido. Se considera que una bebida es de alta calidad si la impresión es claramente visible. De lo contrario, es falso. Luego, el vidrio gira lentamente en la mano alrededor de su propio eje. Se forman huellas ("patas") en las paredes del trago. Los miran más de cerca para determinar qué tipo de envejecimiento es el alcohol.

• Si quedan rastros durante 5 segundos, la bebida tiene entre 5 y 8 años.
• Si las "patas" permanecen en las paredes del vaso por hasta 15 segundos, entonces el coñac tiene 20 años.

El color de la bebida puede ser diferente. Se trata de envejecimiento, así como la cantidad de caramelo utilizado. Hay coñac de un tono amarillo claro, marrón. Se cree que una bebida alcohólica más sazonada tiene un color oscuro, pero no en todos los casos.

Habiendo estudiado los datos externos, comienzan a evaluar el aroma. Se adoptaron tres oleadas del olor de tal bebida.

1. A una distancia de 5-10 cm del borde del trago, se siente la primera ola. El hombre capta el leve olor a vainilla.
2. Cerca de los bordes del vaso se puede sentir el aroma de frutas y flores. Aquí es donde comienza la segunda ola. Además, en una buena bebida, se capta especialmente el olor a violetas, tilos, albaricoque y rosas.
3. Inmediatamente en el sniffer mismo, se siente una combinación compleja de olores, cerca del aroma de oporto. Esta es la tercera ola, que le permite disfrutar de un ramo de olores.

Las reglas del consumo adecuado

Después de la degustación, vale la pena pasar al proceso de bebida en sí. Se lleva a cabo lentamente, con la sensación y el aprecio de todas las cualidades, el gusto. El coñac se bebe en pequeños sorbos. Sostenlo en la boca por un par de segundos. Esto le permite captar el efecto, llamado "cola de pavo real".

La bebida debe extenderse lentamente sobre la lengua, la garganta, de modo que quede un regusto. Los tonos claros de alcohol no deben sentirse. El alcohol se considera de buena calidad si el regusto agradable dura mucho tiempo. Puede calentar el trago con las palmas de las manos durante un par de minutos y luego tragar el coñac. El sabor será un poco diferente.

La combinación de brandy con comida.

La porción clásica de tal alcohol es sin merienda. Esta bebida no va bien con una comida pesada. Se presenta al final de la comida, se sirve de postre, observando los cánones relevantes. Son los más respetados por los franceses, que primero toman café, luego disfrutan y disfrutan el coñac y luego fuman un cigarro.

Algunos conocedores de una bebida como aperitivo eligen frutas, chocolate, quesos duros, así como mariscos, carnes magras o pastas. Un punto importante aquí es la falta de limón. Este cítrico embota el sabor de una bebida cara.

A menudo, el coñac actúa como un componente de varios cócteles. Va bien con licor, ron o jarabe, jugos, martini, incluida la leche. Para tales casos, es mejor elegir coñac con tres estrellas. En algunos establecimientos, la bebida se sirve con hielo en un aperitivo.

De acuerdo con las reglas, el coñac de larga crianza no se acostumbra a mezclar con otras bebidas, tanto alcohólicas como comunes.

Recomendación
La botella de bebida siempre debe estar en posición vertical. Si la bebida no está terminada, se vierte en otro recipiente de vidrio más pequeño y se cierra herméticamente. No permita que el coñac sin terminar entre en contacto con el corcho. De lo contrario, perderá gradualmente sus cualidades.

La combinación de coñac con café.

Gracias a los indicadores de sabor y aroma del coñac, recarga a una persona con energía, aumenta su estado de ánimo y se calienta. ¿Se puede combinar con café y cómo hacerlo bien?

Existen ciertas reglas según las cuales puede sentir el agradable olor y sabor de ambas bebidas.

Versión clásica

1. Vierte una cucharadita de café molido en un colador fino. Apisonar bien el polvo.
2. Se vierte una cucharadita de coñac sobre el café en un colador, sobre el cual nuevamente se coloca una cucharadita de café molido.
3. El colador con el contenido se mantiene sobre la taza, se vierten lentamente 100 ml de coñac.
4. Cubra la parte superior de la taza con un plato pequeño, reserve durante unos minutos.
5. Después del tiempo especificado, se agrega azúcar a la bebida y se bebe instantáneamente.

Método africano

1. Tome una y media cucharaditas de café molido, media cucharada de cacao, un poco de canela en polvo.
2. Los ingredientes enumerados se mezclan, vierten 100 ml de agua hirviendo, se prenden fuego, hierven hasta por tres minutos. El líquido no debe hervir.
3. Después de cocinar, la bebida caliente se vierte en una taza, se vierte azúcar granulada, si se desea, y se vierte media cucharadita de coñac.

Método de Viena

1. A una cucharadita de café molido agregue 100 ml de agua hervida caliente. El líquido se pone a fuego lento, se hierve, se lleva a ebullición.
2. Tome otro plato en el que se mezcle un poco de canela, un par de dientes picantes, unos trozos de terrones de azúcar y se agregue la ralladura de limón. El coñac se vierte en la mezcla resultante y se prende fuego.
3. Se agrega café a la composición, se deja a un lado durante varios minutos. La mezcla se filtra, el líquido restante se vierte en una taza.

La combinación de coñac con cola

Mezclar brandy con cola se considera inapropiado e incluso dañino. Pero hoy es popular y goza de éxito con muchas personas. Lo principal es mantener la proporción y saber cómo preparar adecuadamente dicha bebida. Puedes probarlo no solo en un restaurante o bar, sino también en casa, cocinado con tus propias manos.

Versión clásica

1. Se llena un vaso con hielo, se vierte coñac y cola sobre él en la misma proporción.
2. Si los invitados beben esta bebida durante toda la noche, entonces vale la pena bajar el grado. Al mismo tiempo, mantenga la proporción de coñac y cola, como 1: 3.

Cóctel "Bravo Macho"

1. Un vaso lleno de 350 ml de cola y 35 ml de coñac, vierta un poco de café instantáneo.
2. La composición resultante está bien mezclada y borracha.

Cóctel de brandy cubano

• Mezcle 20 ml de jugo de limón, 50 ml de brandy, 4 trozos de hielo.
• El líquido se vierte en un vaso, se le añaden 30 ml de cola.
• El cóctel está listo para tomar.

Para cada conocedor de coñac, es importante seguir las reglas para beberlo. Lo principal es disfrutar del sabor y aroma de la bebida.

Video: cómo beber coñac y cómo comer