Como hacer gelatina en casa

La gelatina es un postre fresco, que se prepara a base de gelatina. Los edulcorantes en este producto pueden ser mermelada de frutas, rodajas de bayas frescas, chocolate, leche condensada, fruta confitada. Tanto en el uso diario como en un día festivo, este plato no dejará indiferente a nadie. Considere las recetas básicas en orden.

Gelatina de chocolate

• esencia de vainilla - 1 gota
• azúcar granulada - 130 gr.
• gelatina - 12 gr.
• chocolate negro - 70-80 gr.
• crema con un contenido de grasa del 20% —350-400 ml.

1. Llena la gelatina con agua y deja que se hinche. Tome una sartén pequeña, mezcle la crema, la vainilla y el azúcar. Luego caliente (no hierva) la mezcla y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
2. Coloque la olla a un lado del quemador y agregue el chocolate a la mezcla, después de molerlo en trozos pequeños. Revuelva la mezcla hasta que el chocolate se derrita.
3. Cuando la gelatina se hinche, agréguela a la masa de chocolate y mezcle bien. Para la conveniencia del procedimiento, use un batidor, para evitar la formación de bultos.
4. Vierte la mezcla preparada en moldes. Deje que la mezcla se enfríe, luego póngala en el refrigerador para que se solidifique por completo durante 2-3 horas.

Mermelada de fresa

• azúcar granulada - 70-80 gr.
• Beber agua filtrada - 50-60 ml.
• agua hirviendo fría - 250 ml.
• gelatina de fresa - 70g.
• gelatina instantánea - 15g.
• fresas - 300 gr.

1. Enjuague las bayas, retire las hojas y deje escurrir por completo en un colador o tamiz. Gelatina de fresa vierta agua hirviendo, agregue azúcar y revuelva.
2. Disuelva la gelatina en agua filtrada en un recipiente separado. Después de eso, muele las bayas, convirtiéndolas en puré de papas con una licuadora.
3. Calienta la gelatina en la estufa, no hirviendo. Luego agréguelo a la gelatina de fresa enfriada. Asegúrese de que todos los granos se disuelvan y la masa se vuelva homogénea.
4. Vierta la mezcla resultante en un recipiente preparado. Refrigere por un par de horas hasta que se solidifique.

Gelatina de uva

• jugo de uva (rojo) - 350 ml.
• gelatina instantánea - 20 gr.
• uvas rojas - 120 gr.

1. Llena la sartén con jugo y caliéntala a 50–55 grados. Después de eso, retire el recipiente del quemador y agregue la gelatina, revolviendo hasta que se disuelva por completo (en caso de que use gelatina común, pero no instantánea).
2. Corta las bayas de las uvas por la mitad, luego colócalas en los moldes de gelatina. Como postre, puedes usar cualquier tipo de fruta.
3. Vierta las uvas y el jugo de gelatina, luego deje enfriar a temperatura ambiente. Coloque en el refrigerador durante 1 a 2 horas para que se endurezca por completo.

Gelatina de crema agria

• crema agria con un contenido de grasa del 20% - 300-350 gr.
• naranja - 2 piezas
• Kiwi - 2 piezas
• gelatina de fruta (en bolsas) - 2 piezas

1. Para la preparación de gelatina, cualquier fruta de temporada es adecuada para esta receta. La mejor opción se obtiene de las frutas de verano, y en invierno puedes usar kiwi, naranja, etc. Crea tu propio sabor único, deleita a tus seres queridos con un postre único.
2. Para obtener cuatro porciones de la composición, necesitará 2 paquetes de gelatina de fruta por 100 g., Naranja, kiwi y crema agria 20% de grasa.
3. En primer lugar, disuelva la gelatina en polvo de la manera especificada en las instrucciones. En la mayoría de los casos, el polvo se vierte 350-400 ml. agua hirviendo Mezcle bien con un batidor para que el contenido salga sin grumos.
4. La gelatina de cereza te ayudará a dar un hermoso color. Verter 200 ml. agua hirviendo una bolsa de composición suelta y agregue crema agria.Se pueden formar grumos en tal masa; no hay motivo de preocupación. Durante la cocción, la mezcla se disolverá, la masa se volverá homogénea. Agregue azúcar al gusto.
5. En recipientes preparados previamente, pique las frutas peladas. Colóquelos en el fondo de la sartén y rellene con una capa transparente de gelatina. Almacene en el refrigerador hasta que esté completamente congelado. Cuando todo esté listo, vierta gelatina de crema agria y colóquelo en el frío durante un par de horas. Antes de servir, adorne la gelatina con trozos de fruta y una hoja de menta.

Gelatina Condensada

• leche condensada - 300-350 gr.
• gelatina instantánea - 30 gr.

1. En primer lugar, cuide la calidad de la gelatina y la leche condensada. Elige un aditivo para este postre a tu gusto. Puede ser una galleta, bayas o chocolate.
2. Tome una sartén, llénela con 100-120 ml de agua. Luego calienta el líquido y mezcla con una porción de gelatina. No retire la composición del fuego hasta que la masa se vuelva homogénea (sin grumos).
3. Cuando la primera parte esté lista, agregue la leche condensada a la masa resultante y bata bien. No deje que la mezcla hierva, retírela de la estufa con la menor aparición de burbujas.
4. Verter la masa resultante en moldes y agregar chocolate, enfriar. Poner en el refrigerador para la solidificación completa. Antes de servir, decore las jaleas de acuerdo con sus preferencias personales.

Gelatina De Leche De Cacao

• azúcar granulada - 60 gr.
• gelatina - 25 gr.
• leche - 500 ml.
• cacao - 70 gr.

1. Vierta la gelatina en agua, deje que se hinche por un tiempo. Mezcle el cacao con la leche de manera que evite aglomeraciones.
2. Llevar la leche a ebullición. Agregue azúcar al gusto. Caliente la gelatina, pero no hierva. Verter en el cacao, luego mezclar bien.
3. Vierta la masa resultante en moldes y enfríe en el refrigerador durante 1 hora.

Gelatina de cuajada

• requesón - 250 gr.
• gelatina - 10 gr.
• leche - 150 ml.
• azúcar granulada - 120 gr.
• crema agria - 120 gr.

1. Para preparar gelatina suave, necesita queso cottage suave y aireado. Vierte la gelatina con leche tibia y espera la hinchazón.
2. Batir el azúcar con una licuadora o batidora, agregar el requesón y la crema agria, llevar la masa a la homogeneidad. Agregue gelatina preparada con leche a la mezcla de cuajada.
3. Revuelva bien la composición con un batidor. Luego distribuya la mezcla sobre los platos y póngala en el refrigerador durante 1 hora hasta que esté completamente cocida.

Gelatina de ryazhenka con albaricoques secos

• azúcar granulada al gusto
• gelatina - 25 gr.
• albaricoques secos - al gusto
• leche fermentada al horno ("Bola de nieve") - 0.5 l.

1. Vierta la gelatina con agua potable filtrada (aproximadamente 120 ml), luego deje que se hinche durante 30-40 minutos. Para ablandar, rellene los albaricoques secos con agua caliente, espere 5 minutos. En caso de que las frutas estén suaves, lávelas con anticipación.
2. Picar las frutas secas en trozos pequeños. Calienta la gelatina en la placa calefactora, pero no dejes que hierva. Agregue la composición a la leche horneada fermentada, endulce al gusto. Revuelva la masa resultante eliminando los grumos.
3. Vierta los albaricoques secos lentamente, recordando agitar. Vierte la masa en un recipiente preparado. Poner en el refrigerador por un par de horas para configurar.

Gelatina multicolor

• crema - 100-150 ml.
• gelatina de fruta concentrada - 200 gr.
• agua - 0.5 l.

1. Divida la gelatina de fruta en polvo en 3 partes. Disolver en agua caliente siguiendo las instrucciones. La densidad de la gelatina dependerá de la cantidad de líquido. Vierta la primera capa en las latas y póngala en el refrigerador.
2. Calienta la crema en la estufa y agrega cualquier otro color. Luego llene con una segunda capa y deje endurecer. Experimente con capas, pero no olvide dejar que se congelen.

Gelatina de leche con chocolate

• gelatina instantánea - 20 gr.
• azúcar granulada - 50 gr.
• leche - 0.5 l.
• chocolate negro - 70 gr.

1. Remojar la gelatina en 30 ml. agua tibia Caliente la leche en un recipiente resistente al calor, pero no hierva.
2. Picar el chocolate, ponerlo en el microondas. Añadir 200 ml. ponlo en el microondas durante 1,5 minutos para que el chocolate se derrita.
3. Vierta 150 ml en gelatina. leche, poner en el microondas por 3 minutos.Después de eso, retire la masa resultante, amase hasta que quede suave. Si es necesario, cuele la composición a través de un tamiz.
4. Para hacer más leche, en lugar de gelatina de chocolate, debe agregar 1/3 de la gelatina al recipiente de chocolate. Vierta el producto restante en la masa de leche, agregue azúcar al gusto. Revuelva la mezcla hasta que quede suave.
5. En un recipiente preparado previamente, capa por capa, comience a verter gelatina hasta que se agote. Sobre todo, no olvides dejar cada capa hasta que esté completamente endurecida. La gelatina se puede decorar con chocolate rallado o nueces.

Gelatina De Jugo De Naranja

• azúcar granulada - 40 gr.
• jugo de naranja - 400 ml.
• gelatina instantánea - 10 gr.

1. Tome un recipiente pequeño y vierta jugo de naranja en él, agregue azúcar. Calienta la composición a fuego lento hasta que la arena se disuelva. No olvide agitar constantemente, la temperatura del producto no debe exceder la marca de 50-60 grados.
2. Vierta la gelatina en el cubo y mezcle bien, disolviendo todos los grumos. Después de esto, retire el recipiente del quemador y viértalo en un plato adecuado.
3. Ponga la masa enfriada en el refrigerador por 4 horas. Cuando el plato esté listo para comer, espolvorea con coco o chispas de chocolate.

Mermelada

• agua filtrada - 700 ml.
• ácido cítrico al gusto
• mermelada - 200 gr.
• azúcar granulada al gusto
• gelatina - 30 gr.

1. Vierta la mermelada en un cucharón resistente al calor y diluya con agua caliente, después de eliminar todas las frutas. Revuelva el líquido resultante, deje en el quemador hasta que hierva. Guisar durante unos 6 minutos a fuego lento. Agregue ácido cítrico y azúcar al gusto. Enfriar la masa terminada a 50 grados.
2. Agregue gelatina instantánea a la mezcla. Revuelva la mezcla resultante hasta que quede suave. Ponga las frutas previamente extraídas de la mermelada en latas, vierta la gelatina. Enfriar y refrigerar por 3 horas.

Gelatina de leche de ave

• gelatina instantánea - 40 gr.
• mantequilla - 60 gr.
• azúcar granulada - 300 gr.
• crema agria - 450 gr.
• agua filtrada - 400 ml.
• vainilla al gusto
• leche - 100 ml.
• cacao - 40 gr.

1. Tome 250 ml de agua caliente, disuélvala en mantequilla y cacao. Vierta la leche y el azúcar; el sabor debe parecerse a un cóctel de chocolate.
2. Agregue gelatina lentamente a la mezcla de chocolate caliente mientras revuelve. Haz la mezcla homogénea. Enfriar la masa y verter en las células de la forma.
3. Coloque la composición en frío hasta que se endurezca. A continuación, continúe con la preparación de la segunda capa: vainilla. Combine la crema agria de vainilla y el azúcar, amase con una batidora hasta que quede suave.
4. Agregue la gelatina restante en 150 ml. agua hirviendo Vierta la gelatina en la mezcla mientras continúa batiendo. Asegúrate de que la masa esté bien mezclada.
5. Al final de la cocción, agregue la crema agria al molde para pastel de gelatina de chocolate. Dejar congelar en el frio.

Es fácil hacer gelatina en casa si sigue las recomendaciones prácticas. Considere una receta de golosinas con chocolate, fresas frescas o congeladas y uvas. Haga gelatina a base de leche condensada, crema agria grasa, cacao en polvo, requesón, jugo de naranja, compota. Agregue los albaricoques secos, las pasas, el kiwi, las chispas de chocolate y la mermelada.

Video: flores 3D en gelatina