Cómo hacer hielo de frutas en casa

El hielo de frutas es muy popular en la temporada de calor, es amado no solo por los niños, sino también por los adultos. La delicadeza apaga perfectamente la sed, te refresca y te anima. El hielo de frutas se puede preparar en casa, si tienes habilidades básicas. La composición del producto terminado incluye componentes exclusivamente útiles, no hay colorantes ni aditivos desconocidos. No muchas personas saben que un tratamiento congelado combate la deficiencia de vitaminas, normaliza la presión arterial y tonifica la piel.

Tecnología para hacer hielo de frutas en casa.

1. Hielo a base de frutas. Puede preparar el producto a partir de frutas frescas de temporada o congeladas. En el último caso, primero debe descongelar y enjuagar bien los ingredientes para que las bacterias no entren en el hielo. Después de que termine el enjuague, exprima la humedad restante, luego proceda a preparar las golosinas.
2. Jugo a base de hielo. La tecnología de postres más común. Es importante aclarar que se considera que el más delicioso es el hielo de fruta del jugo con pulpa. Es suficiente verter la composición en moldes de hielo y luego enviarla al congelador durante media hora. Después de que el líquido se haya aglomerado con una costra, debe insertar un palo en el contenido y luego congelarlo por completo.
3. Jarabe de azúcar hielo. En su mayor parte, este tipo de helado está hecho de bayas / frutas frescas, azúcar y agua. La tecnología no es particularmente difícil: el azúcar y el agua se vierten en una sartén esmaltada, la composición se convierte en una masa homogénea. Luego, las bayas se trituran de manera conveniente y se mezclan con la primera mezcla. Todo esto se vierte en moldes para hielo y se envía al congelador.

Hielo de pera

• jugo de limón - 55 ml.
• pera fresca - 550 gr.
• azúcar granulada (preferiblemente caña) - 180 gr.
• agua purificada - 200 ml.
• vainillina - 10 gr.

1. Lave las peras, retire las ramitas, las semillas y todas las partes no comestibles, corte la fruta en trozos pequeños. Colocar en una licuadora, moler en gachas.
2. Prepare una sartén de esmalte, vierta azúcar, vainillina, ponga el recipiente al fuego. Lleve la composición a ebullición; cuando aparezcan las primeras burbujas, apague el quemador.
3. Agregue las peras picadas a la masa dulce, déjelo reposar hasta que se enfríe por completo. Después de un tiempo, revise las frutas: si están duras, enciéndalas y cocine hasta que estén blandas.
4. Después de esto, vierta el jugo de limón, enfríe, empaquete en moldes de hielo. Espere hasta que la masa quede atrapada con una costra, luego inserte el palo y congele por completo.

Hielo de yogur

El hielo de fruta preparado consta de tres capas, lo que es especialmente agradable para los niños.

• fresas frescas o congeladas - 320 gr.
• azúcar glas - 100 g.
• yogur natural (contenido de grasa del 2%) - 170 gr.
• jugo de manzana - 420 ml.
• jugo de pera - 200 ml.

1. Tome una forma oblonga adecuada, complete la primera capa (un tercio de la capacidad) del jugo de manzana y deje que se congele.
2. En este momento, muela las fresas frescas o congeladas en una licuadora hasta que se formen gachas. Agregue yogur natural y azúcar en polvo, repita las manipulaciones.
3. Rellene la masa resultante con la segunda fila, nuevamente deje que se congele a un estado sólido. Al final del proceso, vierta el jugo de pera en una tercera capa, vuelva a congelar.
4. La técnica se considera larga debido al procesamiento de todas las capas por separado. Para obtener una consistencia más suave de hielo de fruta, agregue una cucharadita de gelatina para hornear, previamente remojada en agua tibia, al jugo de manzana o pera.

Hielo cereza

• Jugo de cereza (natural) - 680 ml.
• agua filtrada - 200 ml.
• azúcar de remolacha - 200 gr.
• grosella (opcional)

Puede usar tanto cereza como jugo de cereza, lo principal es que la composición es completamente natural. Las amas de casa experimentadas hacen hielo de frutas a base de compota o bebida de frutas.

1. Haga un jarabe: vierta azúcar en el agua, encienda lentamente y espere a que se disuelva. Revuelva la mezcla constantemente para que no se queme. Asegúrese de usar una bandeja de esmalte.
2. Una vez que el jarabe esté listo, cubra el recipiente con una tapa, enfríe y mezcle con jugo de cereza / bebida de frutas. Si lo desea, puede agregar bayas de grosella frescas o congeladas. Verter la masa en moldes, congelar.

Baby puré de hielo

• puré de frutas para bebés (cualquier gusto) - 310 gr.
• azúcar granulada (caña) - 300 gr.
• gelatina - 1 sobre (10-15 gr.)
• jugo de toronja o limón - 30 ml.
• agua pura - 480 ml.

1. Exprima la gelatina con una pequeña cantidad de agua tibia, espere 25-30 minutos hasta que se complete la inflamación. Comienza a cocinar el jarabe.
2. Disuelva el azúcar granulada en agua, ponga a fuego lento, revuelva hasta que los gránulos se disuelvan. Con cuidado vierta la gelatina hinchada, apague la estufa.
3. Enfríe parcialmente la masa a una temperatura aceptable (para no quemarse el dedo), luego vierta lentamente el puré de fruta y revuelva constantemente.
4. Cubra, deje por un cuarto de hora. Luego vierta el jugo de limón o pomelo. Colar la composición resultante de una manera conveniente, distribuir en moldes de hielo y congelar.

Hielo de sandía

• chocolate duro (leche o negro) - 100 gr.
• lima - 0.5 piezas
• pulpa de sandia - 500 gr.

1. Muela la pulpa de sandía de manera conveniente (tenedor, licuadora, picadora de carne), exprima el jugo de media lima en la papilla obtenida.
2. Rallar el chocolate duro en un rallador, convirtiéndolo en chips. Añadir al puré de sandía. Verter la composición en moldes, poner en el congelador.
3. Si lo desea, después de hacer el hielo, sumérjalo en leche derretida o chocolate blanco. También puede mezclar sandía con bayas de temporada, como grosellas, fresas, grosellas.
4. Es bastante simple obtener hielo de fruta de los moldes: prepare un recipiente con agua tibia, baje el recipiente con la golosina preparada allí, espere 2-3 segundos.

Hielo de piña

• piña enlatada / fresca - 400/500 gr.
• agua purificada - 575 ml.
• jugo de limón - 80 ml.
• azúcar granulada - 380 gr.

1. Prepare el jarabe: vierta el azúcar granulada en el agua, coloque el recipiente en la estufa y encienda el quemador a baja potencia. Lleve la composición a ebullición, revuelva el contenido para que el azúcar no se pegue. Una vez que los gránulos se hayan disuelto por completo, enfríe la masa y vierta jugo de limón en ella. Es importante comprender que las piñas enlatadas son más dulces que frescas. Si usa el primer tipo de producto, agregue azúcar no 380 gr., Sino 250-260 gr. Basado en preferencias personales.
2. En este momento, coloque las piñas en una licuadora, convierta las frutas en puré de papas y luego vierta en una mezcla de azúcar granulada y jugo de limón. Verter la masa en moldes, poner en el congelador durante media hora. Tan pronto como agarre un poco, inserte los palos y envíelos a congelar nuevamente.

Es fácil hacer hielo de frutas si sabes qué productos usar. Use lo que está a la mano. Pueden ser bayas y frutas de temporada, mezclas congeladas o giros caseros. Mostrar imaginación, experimentar, proceder de las preferencias personales.

Video: como hacer helado de frutas