Azúcar de coco: beneficios para la salud

El azúcar de este tipo se obtiene del jugo de palma de coco. Traducido del portugués, la palabra "soso" significa "mono". El árbol de coco recibió su apodo debido a las manchas características en la superficie de la nuez. En sus características, son algo similares a la cara del mono. Aunque no todos están de acuerdo con esta afirmación, el hecho es un hecho. Hasta el día de hoy, los científicos no pueden identificar el verdadero origen de la palmera, pero creen que esto sigue siendo Asia.

Características del azúcar de coco

Para nuestros compatriotas, el azúcar obtenido de la palma de coco exprimida se considera un producto verdaderamente nuevo. Pero los habitantes de América, Australia y Asia han estado acostumbrados desde hace mucho tiempo, por lo que están felices de consumir alimentos. Es interesante que el edulcorante se pueda entregar a los mostradores en forma líquida y en polvo. El segundo tipo nos es más familiar (azúcar granulada).

El producto se obtiene del jugo de flores. El proceso de recolección en sí es muy interesante y minucioso. A lo largo del día, se realizan varios cortes en la inflorescencia, a través de los cuales el jugo fluye hacia el contenedor configurado para estos fines durante el día. A continuación, el néctar se filtra, se trata con calor hasta obtener un jarabe de consistencia espesa.

Cuando el producto se espesa hasta la marca requerida, nuevamente se somete a esfuerzo. Para obtener azúcar granulada se refinan aún más. Los especialistas hierven el jarabe a fuego lento hasta que se evapora el líquido restante, después de lo cual se enfría la materia prima.

Cuando el jarabe cristaliza, se tritura en gránulos. Gracias a este método de fabricación, podemos decir con seguridad que el producto final es útil y natural. Vale la pena mencionar de inmediato que el producto orgánico no es como el azúcar granulada de caña. Dado que la cal apagada se utiliza para la fabricación del segundo tipo.

Composición de azúcar

Como parte del edulcorante, el 78% del volumen total es sacarosa, un poco menos de fructosa y glucosa. Dado que el producto está hecho de néctar de inflorescencias de coco, la composición contiene más de 15 aminoácidos. Son indispensables, por lo tanto, deben ingresar al cuerpo humano.

El edulcorante cuenta con una acumulación de inositol y glutamina. Cuando el producto ingresa al torrente sanguíneo, instantáneamente calma el sistema nervioso, estimula las neuronas cerebrales. El inositol entrante actúa como un antibiótico natural, aliviando el dolor.

Costo, sabor y forma de lanzamiento.

El edulcorante tiene algunas diferencias en comparación con toda la arena de remolacha conocida. Pero el tono final depende de qué período se cosechó el cultivo, qué materias primas y qué tipo de fabricación se utilizaron. La dulzura cuenta con un sutil aroma dulce de caramelo con notas de nueces o cocos.

Las características de color de las materias primas discutidas son similares al azúcar de caña. El tono puede ser diferente, de marrón oscuro a amarillo o arena. Debe entenderse que el producto no es tan dulce como la remolacha. Debido al sabor específico, tiene sentido comprar un edulcorante “edulcorante”, porque no a todos les puede gustar.

En cuanto a la forma de producción, en la inmensidad de nuestra patria en los supermercados puede encontrar azúcar en polvo, prensado, líquido y granulado. Todo depende de lo que esté acostumbrado a usar, al elegirlo es necesario construir sobre esto.

La política de precios para las materias primas extranjeras es bastante amplia, pero los verdaderos partidarios de una nutrición adecuada y un estilo de vida saludable no temen en absoluto esta característica. Debido a la complejidad del proceso de producción y al respeto por el medio ambiente de las materias primas utilizadas por 1 kg. Tienes que pagar 400-700 rublos.

Contenido calórico e índice glucémico

A pesar de que el azúcar es ligeramente inferior a la remolacha en su dulzura, los carbohidratos en forma fácilmente digerible todavía están presentes en su composición. Se presentan en forma de fructosa con glucosa. Debido a esta característica, el contenido calórico del producto es bastante grande, es de 378 Kcal. con la expectativa de servir 0.1 kg.

Sin embargo, a pesar de este aspecto, el índice glucémico de las materias primas no supera la marca de 35 unidades. Por lo tanto, dicho azúcar granulada puede ser consumida por pacientes con diabetes. No te dejes llevar, pero a veces puedes consumir la composición.

Debe tener cuidado al consumir un edulcorante, ya que no es tan dulce como la caña o la remolacha. En consecuencia, es necesario agregar un producto muchas veces más.

Cuidado con las falsificaciones

En el mercado moderno hay fabricantes conscientes y falsificadores que quieren vender productos de baja calidad por un dinero fabuloso. No compre a un precio inflado que claramente no vale la pena. Antes de comprar, lea los comentarios, las personas aconsejan productos que ya han sido probados.

Presta atención a la columna con la composición, que generalmente se encuentra en el costado o en la parte posterior del paquete. El azúcar no debe contener compuestos químicos u otros componentes desconocidos. Tener en cuenta la fecha de vencimiento.

Existe AH Herb, que es responsable de la calidad de los productos ofrecidos. Si el producto no cumple con los criterios establecidos, la compañía inmediatamente deja de cooperar con el proveedor.

La vida útil es de 24 meses a partir de la fecha de producción, no se abre. Para evitar que el azúcar se eche a perder, no lo exponga a una habitación demasiado húmeda con una temperatura alta.

Beneficios del azúcar de coco

1. Un producto completamente natural obtenido de una flor de nuez tropical se considera el mejor edulcorante disponible. La ventaja de dicho azúcar es que tiene una baja tasa de descomposición de los carbohidratos. Este suplemento se puede incluir incluso con diabetes, así como para aquellos que se adhieren a la dieta glucémica.
2. El índice de azúcar de remolacha es de aproximadamente 67 unidades, y el azúcar de coco es de aproximadamente 34 unidades. Dichos indicadores se logran debido al flujo gradual y lento de glucosa en el sistema circulatorio. Como resultado, el páncreas no sufre de ninguna manera. Además, no hay aumentos bruscos de azúcar. Gracias a esto, se puede evitar la diabetes tipo 2.
3. Numerosos estudios han demostrado que dicho producto tiene un efecto positivo sobre la actividad de los sistemas cardiovascular, cerebral y nervioso. La ingesta sistemática de azúcar evita el desarrollo de trastornos neuróticos. El estado obsesivo desaparece. Se logra un efecto positivo gracias a una sustancia especial: el inositol.
4. Los nutricionistas afirman que reemplazar el azúcar clásico con coco ayudará a reducir el desarrollo de patologías que ocurren con mayor frecuencia debido a los carbohidratos refinados. Además, la glutamina está presente en el azúcar de coco. La enzima presentada se considera indispensable para la rápida regeneración de tejidos. Puede hacer frente fácilmente a diversas abrasiones y quemaduras.
5. Numerosos estudios también han demostrado que la glutamina es efectiva en el tratamiento de tumores malignos.Además, la sustancia restaura la actividad normal del sistema endocrino. El producto contiene una cantidad suficiente de inulina, lo que ralentiza la descomposición de la glucosa. Además, los procesos digestivos se normalizan.

Cocinar azúcar de coco

1. En la industria culinaria, los chefs experimentados usan el azúcar de coco en absolutamente cualquier plato. Tal producto se convertirá fácilmente en una alternativa al blanco. Tenga en cuenta que un producto de coco debe agregarse 10 veces más. Por ejemplo, el azúcar refinada requerirá 1 g., Y el coco 10 g.
2. El sabor posterior del azúcar puede ser de nuez o caramelo. Esta característica depende de la tecnología de fabricación del producto. Por lo tanto, el azúcar será un excelente componente en la preparación de productos de confitería. Una buena combinación se considera café natural y edulcorante de coco.

Daño del azúcar de coco

1. No asuma que el azúcar de coco puede convertirse en un sustituto orgánico de pleno derecho. El abuso del producto conducirá inevitablemente a una ganancia rápida en el peso corporal total, aparece la caries. También se desarrolla una predisposición a las enfermedades. No piense que solo debido al bajo índice glucémico puede mantener el peso normal. Ten cuidado
2. Si eres propenso a la obesidad, la ingesta diaria de azúcar no debe exceder más de 40 gramos. También vale la pena tener especial cuidado con la diabetes. Consulte con un especialista de antemano para que establezca una norma individual para usted. No incluya el producto en la dieta para niños menores de 3 años.
3. Considere la posible intolerancia individual y el desarrollo de una reacción alérgica. Como alternativa segura, los expertos también recomiendan considerar el jarabe de arce, el néctar de agave o la stevia. Dichos componentes de origen natural son prácticamente inofensivos para los humanos.

De lo anterior, podemos concluir que el azúcar granulada a base de inflorescencias de palma de coco es un verdadero hallazgo para los devotos de PP. El producto es famoso por su bajo índice glucémico y su 100% de naturalidad. Pero vale la pena tener en cuenta no solo las cualidades valiosas, sino también las posibles contraindicaciones.

Video: azúcar de coco