Canela - propiedades y contraindicaciones útiles

La canela se considera un verdadero tesoro natural. Esta especia se usa a menudo en pasteles y diversos platos culinarios. Además del exquisito aroma y el increíble sabor, tiene una serie de propiedades útiles que debe tener en cuenta. Es rico en vitaminas y elementos beneficiosos. La especia también es conocida por su efecto antioxidante, que se usa activamente en cosmetología.

Propiedades útiles de canela

Esta especia rojo-marrón tiene propiedades curativas que se conocen desde la antigüedad. En la Edad Media, los médicos usaban canela para tratar la artritis, la tos y el dolor de garganta. La canela agrega energía y vitalidad, es una excelente fuente de calcio, hierro y manganeso. Estimula la digestión, proporciona fibra al cuerpo y ayuda en la lucha contra la diarrea.

La especia tiene:

• antiinflamatorio;
• antiséptico
• analgésicos;
• y acción diurética.

Cabe señalar que la canela estimula el trabajo de la vesícula biliar, así como los riñones, el hígado y todo el sistema digestivo, lo que afecta positivamente el funcionamiento del cuerpo. También estimula el sistema nervioso, ayuda a tratar la depresión y mejora el estado de ánimo.

Esta especia mejora el suministro de sangre al cerebro, de modo que las células cerebrales reciben más oxígeno y nutrientes. Esto mejora la concentración y la memoria visual.

El aceite esencial de canela es ampliamente utilizado. Tonifica el cuerpo, alivia los calambres, es un analgésico. El aceite afecta favorablemente el sistema cardiovascular y tiene un efecto antiséptico. A menudo se usa para tratar:

• flatulencia
• colitis
• espinillas
• resfriados
• gripe
• alivio del dolor reumático;
• recuperación del ciclo menstrual.

Tipos de esta especia y su composición.

Hay dos tipos principales de canela: canela de Ceilán y casia. La especia de Ceilán se considera más útil y se ha utilizado ampliamente en Europa occidental. La patria de Cassia se considera el sur de China, por lo que a menudo se llama canela china. Es mucho más barato que la canela de Ceilán.

Estos dos tipos principales difieren en apariencia, color y sabor. Sus principales diferencias:

1. La canela de Ceilán tiene un sabor delicado y dulce y un aroma más delicado. Es de color más claro (marrón claro), y el producto en sí tiene una corteza delgada (que es tan suave que incluso puede masticarlo). En apariencia, parece acurrucado, como un rollo.
2. Cassia tiene un sabor más picante y un aroma picante. El color es marrón rojizo, y los palos son gruesos y curvos en ambos lados.

Además de las diferencias en sabor y aroma, la canela de Ceilán tiene una ventaja muy significativa: contiene aproximadamente 1000 veces menos cumarina. Esto es muy importante porque la cumarina es tóxica para los riñones y el hígado, y cuando se consume en grandes cantidades puede causar graves daños a la salud.

Composición 10 g de canela:

• valor energético: 24,7 kcal;
• grasas: 0,12 g;
• carbohidratos: 8.06 g;
• proteína: 0.4 g.

Además, la canela es rica en minerales básicos como el manganeso, hierro y calcio, y también contiene altas cantidades de fibra.

Dosis de canela

La dosis exacta de canela es un punto discutible. Según la investigación, para obtener efectos terapéuticos, es suficiente comer unos 3-5 gramos por día.La cantidad exacta depende de muchos factores, como la edad, el estado de salud, el peso corporal, etc.

Pero el consumo de más de 6 gramos de especias por día está estrictamente contraindicado. Esto se debe al hecho de que la especia contiene cumarina, esta sustancia en grandes dosis es muy tóxica para el hígado.

Canela para varias enfermedades

Esta especia ayuda a combatir una variedad de enfermedades. En la mayoría de los casos, basta con comerlo agregando té o platos. A veces se usa frotar con aceite esencial de canela.

Canela contra la gripe y la indigestión
Con gripe e indigestión, el té con la adición de esta especia será muy efectivo. Se puede beber 3-4 veces al día. Es mejor beberlo después de una comida. Para hacer té, puede usar polvos o palos.

Receta de té de canela:

1. Se toma una tetera en la que se vierte el té. Se le agrega 0.5 cucharadita de canela, después de lo cual se vierte agua hirviendo.
2. La bebida en la tetera debe insistirse durante varios minutos, después de lo cual debe mezclarse.
3. Vierte el té en una taza y espera hasta que se enfríe un poco y se caliente. Se agrega un poco de miel. Necesita beber una bebida mientras está tibia.

Canela para la diabetes
Según la evidencia científica, la inclusión de la canela en la dieta puede ayudar a mejorar los niveles de glucosa y lípidos en pacientes con diabetes tipo 1 y tipo 2. Los autores del estudio afirman que comer de 3 a 6 gramos de especias por día reduce el azúcar en la sangre y los triglicéridos. . Esto reduce el nivel de colesterol malo LDL y el colesterol total en la sangre.

Comer canela puede reducir sus factores de riesgo de diabetes. Además, el extracto de canela puede prevenir una fuerte disminución del azúcar en sangre en ayunas, lo que evitará síntomas como desmayos o mareos.

Canela para la prevención del Alzheimer
Más evidencia sugiere que la acumulación de polipéptido β-amiloide oligomérico soluble (Aβ) juega un papel clave en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, se descubrió que una sustancia natural que se encuentra en el extracto de canela (CEppt) tiene la capacidad de inhibir la formación de oligómeros Aβ tóxicos. Esto hace que esta especia sea un poderoso aliado para prevenir el Alzheimer.

En un estudio de ratones experimentales con una forma agresiva de la enfermedad de Alzheimer, se registró una mejora significativa en el comportamiento cognitivo y la supervivencia. Además, su enfermedad no progresó como de costumbre. Esto significa que el extracto de canela también se puede usar para tratar la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, para este propósito, las especias deben tomarse en grandes cantidades, lo que puede ser muy dañino para el cuerpo.

Canela contra artritis y osteoporosis
Muchos pacientes en los últimos años han aliviado el dolor en las articulaciones debido al consumo regular de canela y masaje de canela. Esto se debe al hecho de que la especia contiene una cantidad significativa de manganeso, un mineral necesario para la formación de tejido óseo y el funcionamiento de las células sanguíneas. El cuerpo necesita manganeso para mantener una condición ósea óptima, por lo que las personas con deficiencia de este mineral tienen más probabilidades de desarrollar osteoporosis.

Canela contra las infecciones por hongos
La canela contiene una sustancia llamada cinamaldehído, que tiene propiedades bactericidas y analgésicas. Se ha demostrado que es extremadamente eficaz en la supresión de ciertas infecciones fúngicas y bacterianas resistentes. Esto es especialmente cierto para Escherichia coli y Staphylococcus aureus.

Propiedades antibacterianas más pronunciadas en el aceite de canela. Se utiliza para uso tópico externo, con la excepción del área genital y las membranas mucosas. La receta más efectiva es una mezcla de 2-3 gotas de aceite de canela de Ceilán con 2 cucharadas de almendras o aceite de oliva.

Canela y Pérdida de Peso
Esta especia se considera un aliado para todos aquellos que desean perder esos kilos de más. Acelera el metabolismo, mejora el proceso digestivo y regula la actividad de los riñones. El uso regular mejorará los procesos metabólicos. Esto lleva al hecho de que las grasas recibidas con los alimentos se excretan más efectivamente del cuerpo.

Dado que la canela ayuda a perder peso, a menudo es un componente de las cremas anticelulíticas. Tal cóctel será muy útil para perder peso: se toma un vaso de kéfir o yogur. Debe agregar 0.5 cucharaditas de canela y jengibre, así como una pizca de chile. Todo está completamente mezclado y borracho. Cabe señalar que un cóctel es efectivo solo si contiene todos los ingredientes enumerados. Sin embargo, no olvide que la mejor manera de perder peso es una nutrición adecuada, un estilo de vida saludable y actividad física.

La combinación de miel y canela.

Todas las propiedades beneficiosas de la canela se mejoran aún más mezclándola con miel.

1. Con dolor de garganta Este es uno de los remedios caseros más agradables. Para tratar el dolor de garganta, se mezcla una cucharada de miel con la misma cantidad de canela. La mezcla resultante debe convertirse en una suspensión espesa, que luego debe comerse. La consistencia ligeramente gruesa de la mezcla ayuda a limpiar la garganta de manera efectiva.
2. Beneficios para el sistema inmune. La canela contiene antioxidantes y flavonoides, como el cacao. Todas las mañanas con el estómago vacío, se recomienda comer una cucharada de miel con canela. Es mejor disolverlos en un vaso de leche. Esto mejorará el sistema inmunitario y evitará la gripe.
3. Mal aliento Todas las mañanas, enjuague con miel y canela, que se revuelven en un vaso de agua. Esto efectivamente eliminará el mal aliento.

Té de canela

Una de las formas más divertidas de consumir canela en grandes cantidades es el té aromático. Para su preparación, puede usar las siguientes recetas:

1. El método más simple y efectivo es poner una rama entera de canela (preferiblemente Ceilán) en 200-300 ml de agua hirviendo. Después de que la bebida se haya enfriado ligeramente, debe agregarle una cucharada de miel.
2. Si faltan ramas de canela, se puede usar canela en polvo. En 300-400 ml de agua hirviendo, agregue 1 cucharadita de canela. A continuación, hierva el agua durante unos 5 minutos, después de lo cual la bebida se filtra a través de un filtro fino o una gasa.

Este té es especialmente efectivo para el síndrome del intestino irritable. Una muy buena adición al té de canela es un trozo de jengibre.

Puedes hacer que el té de canela sea aún más fragante y atractivo:

1. Necesitas lavar tantas manzanas como planeas hacer tazas de té.
2. Se toma un cuchillo afilado y corto (para fruta) y se corta el interior de cada manzana para hacer un recipiente vacío.
3. El té se prepara por uno de los métodos anteriores y se vierte en manzanas.

Cómo agregar canela a tu dieta

Las especias aromáticas se pueden usar ampliamente como complemento de varios platos y bebidas. Se puede agregar al té, café o cacao (los palitos de canela son más adecuados para esto), licor, vino, ponche.

Las galletas y varios postres al agregar esta especia resultarán muy sabrosos y únicos. A veces se agrega a la avena o a las manzanas horneadas. También puede hacer una bebida con miel y canela, o simplemente mezclarlos para su uso inmediato.

La receta de una deliciosa bebida: un vaso de leche fresca, miel y canela. La cantidad de ingredientes se selecciona individualmente al gusto, pero no debe exceder la dosis recomendada. Además del polvo y los palitos, la canela también se puede tomar en forma de píldora.

Contraindicaciones de canela

La canela es generalmente segura para la mayoría de las personas.Pero además de todas las propiedades beneficiosas de la canela, también debe indicar algunos riesgos que pueden surgir, especialmente con el consumo excesivo de especias.

1. Como la canela es la corteza de un árbol en polvo, tiene un alto contenido de celulosa. Como resultado, es difícil de digerir, lo que en algunas personas puede causar molestias y la formación de gases en la cavidad abdominal. Esto significa que los pacientes sensibles a la celulosa no deben consumir especias en grandes cantidades.
2. La canela no debe ser consumida por personas con úlceras y enfermedades del tracto gastrointestinal. Debe limitar su consumo a mujeres embarazadas, ya que una gran cantidad de esta especia puede provocar un parto prematuro.
3. La especia está contraindicada en personas alérgicas a este producto.
4. No es deseable incluirlo en el menú de bebés.

Tampoco se recomienda tomar una mayor cantidad de canela en las siguientes condiciones:

• lactancia materna
• cirrosis del hígado;
• algunas formas de cáncer dependientes de hormonas, como el cáncer de seno;
• problemas cardíacos serios;
• anormalidades hormonales;
• presión arterial baja
• hipoglucemia

Cuando se aplica a la piel, la canela puede causar irritación y reacciones alérgicas en la piel.

¡El gran riesgo es tratar de tragar una cucharadita de canela en polvo! Es muy peligroso consumir la especia sin disolverla en alimentos o bebidas. Causa tos y asfixia, así como una sensación de ardor en la boca, nariz y garganta. Otros efectos pueden ocurrir, incluyendo náuseas y hemorragias nasales.

¡La inhalación de canela en polvo puede causar asfixia! Además, existe un grave riesgo de que parte del polvo ingrese directamente a los pulmones. Esto puede tener graves consecuencias, como neumonía, engrosamiento del tejido pulmonar (fibrosis), cicatrización, neumonía, colapso pulmonar.

Los pacientes con asma u otros problemas respiratorios mientras toman canela corren el riesgo de tener dificultad para respirar.

Interacciones no deseadas

Como ya se mencionó, la cumarina en la canela puede causar daño hepático. Por lo tanto, la combinación de especias con drogas que tienen un efecto como la cumarina es indeseable. No se recomienda consumir demasiada canela si una persona está tomando alguno de los siguientes medicamentos:

• acetaminofeno;
• amiodarona;
• carbamazepina;
• isoniazida;
• metotrexato;
• metildop;
• fluconazol;
• itraconazol;
• eritromicina;
• fenitoína;
• lovastatina;
• pravastatina;
• simvastatina

Una combinación de medicamentos para la diabetes puede estar en riesgo de una disminución excesiva del azúcar en la sangre, por lo que la canela debe tomarse con extrema precaución cuando se usan los siguientes remedios:

• glimepirida;
• glibenclamida;
• insulina;
• metformina
• pioglitazona;
• rosiglitazona;
• clorpropamida;
• glipizida;
• tolbutamida

También debe tener cuidado al combinar especias con ácido alfa lipoico y cromo.

No se debe tomar una gran cantidad de canela junto con algunos remedios naturales y hierbas que puedan afectar negativamente al hígado, por ejemplo:

• Dubrovnik
• kava kava;
• aceite de menta;
• arroz de levadura roja

Debe tener cuidado cuando se combina con las siguientes hierbas, que pueden reducir el azúcar en la sangre:

• melón amargo
• fenogreco
• ajo
• castaño de indias
• ginseng
• plátano

La goma guar, utilizada como estabilizador y espesante en la industria alimentaria, también tiene la capacidad de reducir el azúcar en la sangre. Por lo tanto, con diabetes, se debe evitar el uso de productos que contengan goma guar, junto con una gran cantidad de canela.

Video: las propiedades beneficiosas y los daños de la canela