Rubéola: descripción de dónde crece, hongo venenoso

El hongo de la rubéola está muy extendido en todo el mundo. Sin embargo, tales cuerpos fructíferos no siempre son utilizados por los recolectores de hongos. Muchos consideran que los especímenes simplemente no son aptos para la alimentación. Debido a esto, los expertos en el bosque simplemente pasan por esos hongos. Sin embargo, los cuerpos fructíferos se pueden comer si se observan todas las reglas para su preparación. Vamos a resolverlo en orden.

Descripción

1. Los cuerpos frutales también tienen un segundo nombre. Los recolectores de setas a menudo llaman a los especímenes panes dulces. Son de tamaño pequeño en comparación con otros hongos. El sombrero de rubéola de diámetro no puede superar los 8 cm. Tiene una forma ligeramente convexa.
2. Con la edad, el sombrero del hongo se presiona gradualmente. La cáscara tiene una textura suave y mate. Con el tiempo, puede arrugarse. En los cuerpos fructíferos jóvenes, como se mencionó anteriormente, hay un tubérculo en el centro de la tapa. El color puede ser de rojo-amarillo a marrón oscuro.
3. En especímenes maduros, la altura de la pata no supera los 9 cm. El diámetro puede ser de un máximo de 1,5 cm. La pata tiene la forma de un cilindro, mientras que está pintada de rosa. Además, en la base de la pierna es más estrecha que en la parte superior. Sin embargo, el sombrero siempre será más oscuro que las piernas.
4. Las placas de frutas están pintadas en color amarillo oscuro. Si los toca con las manos, quedarán manchas amarillas en su piel. En cuanto a la pulpa, es de color rosa claro. Si lo rompe, puede ver cómo fluye el jugo blanco. Si arrancas un espécimen viejo, sentirás un olor desagradable durante un descanso.

Distribución

1. En la mayoría de los casos, los cuerpos fructíferos tienen un área de distribución en las zonas boscosas del centro y norte de Europa. El bulto dulce pertenece a la categoría de hongos sin pretensiones. La instancia puede tolerar incluso las heladas.
2. Tales frutas sin ningún problema pueden crecer incluso en zonas montañosas y de tierras bajas. En este caso, la rubéola no importa dónde dar fruto. Ya sea coníferas o caducifolias. Por separado, vale la pena mencionar que los cuerpos fructíferos prefieren crecer en grupos. Por lo tanto, si encuentra 1 instancia, entonces hay otras cercanas.
3. En cuanto a la temporada de fructificación, comienza a mediados de verano y termina a mediados de otoño después de fuertes lluvias. En la mayoría de los casos, tales especímenes prefieren crecer en suelos húmedos cerca de coníferas, musgos, abedules y hayas. Las setas con muchos árboles forman micorrizas.
4. El hongo se arraiga con el sistema de raíces de árboles o arbustos y obtiene todo lo que necesita. Por lo tanto, los cuerpos fructíferos absorben aminoácidos y carbohidratos. A cambio, los hongos dan minerales a las raíces de los árboles y casi toda la humedad. Además, la rubéola se encuentra en barrancos, tierras bajas y zanjas. Además, en tales lugares siempre debe haber una excelente iluminación.

Aplicación de cocina

1. Un cuerpo fructífero bastante interesante tiene un uso muy limitado en el mundo culinario. Las tapas de tales hongos son exclusivamente adecuadas para la salazón solamente. Para otros tipos de cocina, estas copias no son adecuadas.
2. En cuanto a las piernas, no son de ninguna manera, y de ninguna forma se consumen en los alimentos. Si desea encurtir rubéola realmente sabrosa, primero debe hervirlas en una solución salada. El procedimiento tomará al menos 2 horas. En este caso, la potencia del fuego debe establecerse al mínimo.
3. Después de un tratamiento térmico completo, los hongos se pueden salar con una receta tradicional. Alternativamente, los cuerpos fructíferos se pueden preparar de otra manera. Los sombreros deben cortarse en trozos pequeños y ponerlos en una olla con agua. Los hongos deben remojarse durante al menos 2 días.
4. Un cambio de agua debe ocurrir cada 12-14 horas. Debe colocar algún tipo de carga en la parte superior para que las frutas no floten en la superficie. Este procedimiento eliminará por completo la amargura.
5. Después de remojar, los cuerpos fructíferos deben lavarse a fondo con agua corriente. Luego, los champiñones se hierven en agua con sal durante 10-12 minutos. Entonces puede engrasar las instancias preparadas.

Vistas similares

1. La fruta amarga es muy similar a los cuerpos frutales en cuestión. Sin embargo, si observa de cerca, puede ver que la rubéola tiene un color más brillante. En cuanto al doble, su carne es blanca.
2. Además, los hongos se pueden distinguir no solo en apariencia, sino también en sabor. La rubéola joven no tiene jugo lechoso amargo. En cuanto a los amargos, es esencialmente amargo.

La rubéola son especímenes bastante interesantes que rara vez se usan en la cocina. Tales cuerpos fructíferos se pueden clasificar como hongos comestibles condicionalmente. Con el pretratamiento adecuado, puede obtener una palanquilla bastante buena.

Video: rubéola (Lactarius subdulcis)