Mozzarella - beneficios y daños para la salud

La mozzarella es un queso italiano clásico, la primera vez que el mundo se enteró en 1570. El queso en sí proviene de la ciudad italiana de Nápoles. Por tradición, este producto estaba hecho de leche de búfalo asiática y se llamaba Mozzarella De Buffalo. Este queso existe hasta el día de hoy. Es el punto de referencia de calidad para los productores de queso. El precio de dicho queso es un ejemplo de $ 20 por 250 g.

Sin embargo, en el mundo moderno, la gente ha encontrado una alternativa económica: la leche de vaca. Y ahora la mozzarella está hecha de ella. La leche de vaca también hizo que este queso fuera único: en todo el mundo es diferente en sabor y calidad, respectivamente, y la mozzarella será diferente.

El mismo término "mozzarella" significa la etapa final de la producción de queso, a saber, la conformación manual del producto final.

Este queso tiene un inconveniente importante: tiene una vida útil corta. Sin embargo, los italianos se dieron cuenta rápidamente de que ese queso se puede fumar y lo hicieron ahumado. Esta opción se llama "provocación".

Valor nutricional

La mozzarella, que está hecha de leche de vaca de alta calidad, es un elemento esencial en la dieta de cualquier persona que quiera comer alimentos saludables y poco calóricos. Una bola de este queso pesa unos 28 gramos y contiene 72 kcal. Pero también contiene los siguientes elementos: 4,5 g de grasa, 7 g de proteína animal y 1 g de carbohidratos.

Sin embargo, una característica clave de la mozzarella es que el queso contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Una de esas bolas puede saturar completamente el cuerpo humano con los siguientes elementos:

• niacina;
• riboflavina;
• tiamina
• biotina

Y también las vitaminas B5 y B6, que participan activamente en las operaciones metabólicas de varios órganos del sistema endocrino.

Gracias a esta rica composición, es posible mejorar la salud de los órganos de la visión y la piel.

Pero eso no es todo. La mozzarella contiene una gran cantidad de sustancias liposolubles que afectan positivamente el sistema musculoesquelético humano. Entre ellos, se pueden distinguir las vitaminas A, D y E, que protegen las membranas celulares de los procesos oxidativos del cuerpo.

Este queso italiano también contiene oligoelementos. Por ejemplo, en una bola de ensalada, los científicos encontraron 183 g de calcio, que, por un segundo, ya es un 18% más que la dosis diaria. Y el calcio en sí es conocido por mejorar la integridad ósea y proteger el esmalte dental de las caries.

La misma cantidad de mozzarella puede enriquecer el cuerpo humano con fósforo con un exceso de dosis del 13%. El fósforo apoya la función muscular, cardíaca y renal. En conjunto con el calcio, el aumento en los beneficios para los humanos será notable.

En mozzarella de calidad, puedes encontrar yodo y selenio. Son necesarios para combatir los procesos inflamatorios, así como para restaurar el crecimiento del cabello.

En el queso italiano hay otras sustancias útiles: molibdeno, varios tipos de aminoácidos, potasio, magnesio, sodio y cloruros de hierro, así como muchos otros nutrientes que el cuerpo humano necesita.

Beneficio

1. La mozzarella italiana es ideal para la fortificación de proteínas, que desempeña un papel importante en la generación de energía y el mantenimiento de la masa muscular. Si cumple con las normas generalmente aceptadas, el consumo de este queso puede proteger a una persona del reumatismo, que aparece debido a la acumulación de cristales de ácido úrico en las articulaciones.
2. El calcio, que es abundante en la mozzarella, ayuda a perder peso y protege contra el cáncer de mama.
3. Pero la propiedad más importante puede llamarse con seguridad protección contra el síndrome metabólico, que puede causar enfermedades como la endocarditis y la miocarditis.Las vitaminas de los grupos B6 y B12 contenidas en este producto pueden proteger contra el daño a las arterias sanguíneas.
4. Sorprendentemente, el zinc también está presente en la mozzarella. Es famoso por apoyar la síntesis de proteínas en el cuerpo, acelera el crecimiento y el desarrollo de las células y fortalece el sistema inmunológico. Una bola de ensalada de este queso italiano contiene el 9% del valor diario de zinc.

Mozzarella y dieta

Los científicos han demostrado durante mucho tiempo que una dieta que incluirá una pequeña dosis de mozzarella puede dar los siguientes frutos:

• Fortalecimiento general del esqueleto.
• Estabilización de la presión arterial en las paredes de los vasos sanguíneos.
• Prevención de artritis y enfermedades similares.
• Fortalecimiento general del sistema inmune humano.
• Obstrucción del desarrollo de enfermedades del esqueleto y huesos pequeños.
• Curación rápida de lesiones y fracturas óseas.
• Ayuda en la restauración del aparato visual.
• Fortaleciendo el sistema nervioso y ayudando a restaurarlo.
• Ayuda a eliminar dolores de cabeza frecuentes.
• Detener la coagulación sanguínea excesiva.

Como resultado, tenemos un producto que se adapta perfectamente a la dieta de las personas que padecen una amplia variedad de enfermedades: desde simples migrañas hasta enfermedades cardíacas graves.

Además, no olvide que este queso se puede hacer un ingrediente en casi cualquier plato. Siempre necesita combinar negocios con placer.

Dañar

El queso mozzarella no es una cura para todas las enfermedades. Tiene sus propias consecuencias negativas, que, sin embargo, se pueden evitar si lo usa en pequeñas cantidades.

1. Las personas que sufren de hipertensión crónica, una úlcera estomacal o glomerulonefritis deben usar este producto con mucho cuidado, ya que puede causar una complicación. Esto también se aplica a personas con insuficiencia renal e intolerancia a la proteína de la leche, porque hay mucha cantidad en el queso.
2. Para las personas que padecen intolerancia a la lactosa, el queso mozzarella está contraindicado en grandes cantidades, ya que puede causar hinchazón o incluso diarrea.

Importante! La mozzarella dañada debe eliminarse de inmediato, de lo contrario su uso amenaza con envenenamiento. Es fácil identificar la mozzarella en mal estado: el moho será visible en una bola de queso. También vale la pena mirar el agua en la que se encuentra el queso, si está muy embarrado, entonces no hay duda, el queso se ha deteriorado.

Hasta la fecha, la mozzarella es parte de varias ensaladas, pizzas, postres y refrigerios. Por lo tanto, debe saber de antemano si hay mozzarella en el producto que se consumirá, porque en diferentes platos hay una cantidad diferente de este queso.

Contenido calórico

Para resumir, debe decirse que la mozzarella es un producto alimenticio increíble. Tiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, algunos de los cuales incluso superan la cantidad diaria permitida para los humanos. Este queso se puede comprar en cualquier tienda, ya que se distribuye en todo el mundo. Y después de haber comprado este maravilloso producto, puede comenzar a darse cuenta de forma segura de su potencial: encajará fácilmente en ensaladas, diversos refrigerios y postres. Pero no lo tome demasiado a la ligera, porque además de sus beneficios, la mozzarella puede dañar en raras ocasiones a una persona que usa este queso más de lo necesario.

Video: como hacer queso mozzarella