Manzanas remojadas - beneficios para la salud

Las manzanas empapadas se encuentran entre los aperitivos de la cocina rusa, por lo que son bienvenidos en la mesa de nuestros compatriotas. Pero además del sabor, este producto cuenta con una impresionante lista de sustancias valiosas en la composición. Y dado que las manzanas se cosechan durante el invierno, es posible aumentar la inmunidad. Hoy hablaremos sobre las propiedades de las materias primas y el posible daño del consumo de frutas empapadas.

Características de las manzanas remojadas

Antes de considerar la lista química de sustancias entrantes, vale la pena aclarar cuál es la diferencia entre frutas frescas y remojadas.

El proceso de remojo en sí mismo es un concepto un poco anticuado. Anteriormente, recurrieron a esta técnica para preservar las frutas durante el invierno y poder deleitarse con ellas en cualquier época del año.

La micción se realiza por fermentación, las bacterias ácidas se acumulan en las manzanas, lo que prolonga la vida útil. En el mundo moderno, este proceso no se llama remojo, sino que se inclina más hacia el concepto de conservación.

Este efecto se puede lograr por la sencilla razón de que el azúcar entrante actúa como conservante junto con el alcohol. Se transforman en ácido láctico y dióxido de carbono. Estos compuestos evitan el deterioro de las manzanas.

El ácido láctico producido por el proceso de fermentación hace que las manzanas sean nutritivas y ligeramente ácidas. El alcohol, combinado con dióxido de carbono, es responsable de la frescura de las manzanas.

Las amas de casa experimentadas distinguen varias variaciones de cómo se empapa la fruta. Cada receta se distingue por la cantidad de alcohol agregado o azúcar granulada.

La ventaja de este método de conservación puede considerarse la ausencia de tratamiento térmico. Por lo tanto, todas las sustancias entrantes permanecen sin cambios, y el efecto de algunas de ellas después del remojo solo se intensifica.

Composición de manzanas remojadas

Todas las frutas o verduras fermentadas son famosas por el alto contenido de ácido ascórbico en la composición. Es a la vez un estimulante del sistema inmunitario y un medio para la limpieza compleja del cuerpo.

Las ascorbinas en las frutas empapadas son mucho más grandes que en las materias primas frescas. En consecuencia, dicho producto traerá más beneficios con el consumo sistemático. Para aumentar la cantidad de vitamina C, debe saber que las frutas verdes tienen más ácido ascórbico que las frutas de un color diferente.

Hay muchas otras vitaminas en las manzanas, por ejemplo, del grupo B. Son importantes para todos los sistemas humanos. Esta lista de vitaminas incluye ácido fólico, tiamina, piridoxina, cobalamina, ácido nicotínico, riboflavina.

La composición de las manzanas no termina en esta lista de compuestos. Contienen vitamina D, que es necesaria para la densidad de huesos y dientes. El producto es rico en tocoferol, un antioxidante natural.

No sin la inclusión de compuestos minerales. Aquí estamos hablando de calcio, magnesio, fósforo, yodo, cromo, zinc. Como parte de las manzanas empapadas hay fibras dietéticas que limpian los intestinos del estancamiento. El producto también incluye agua, cenizas, pectina, poli y disacáridos, ácidos orgánicos.

Manzanas empapadas en calorías

La composición es popular entre los amantes de la dieta, pero el valor calórico final depende directamente de la variedad de manzana que se conserva y de la cantidad de azúcar granulada que se agrega.

Si remoja las manzanas verdes, su contenido calórico no excederá de 34 unidades por 0.1 kg. frutas Los rojos acumulan más carbohidratos, respectivamente, el indicador alcanza 49 unidades. El contenido calórico de las frutas amarillas varía entre 38 y 45 Kcal.

Manzanas remojadas para bajar de peso

Muchos están interesados ​​en la pregunta sobre cuánta materia prima se puede consumir mientras se pierde peso. Para reponer el equilibrio en vitaminas y minerales, es suficiente comer un par de piezas por día.

Dado que hay pocas proteínas en las frutas, no serán útiles si está balanceándose. Pero las manzanas ayudarán a quemar kilos de más, porque reemplazan una comida completa y satisfacen el hambre.

Los beneficios de las manzanas remojadas

1. No es ningún secreto que el ácido ascórbico actúa como un poderoso antioxidante, que se encuentra en grandes cantidades en las manzanas empapadas. El consumo sistemático de dicho producto le permite suministrar oportunamente las sustancias y vitaminas necesarias para el cuerpo.
2. Gracias a esta característica, será menos susceptible a diversas enfermedades. El cuerpo se vuelve más resistente a todo tipo de virus y hongos. Las manzanas se pueden comer en su forma original o como ingrediente principal en varios platos. En la cocina, hay bastantes recetas.
3. Comer tales manzanas regularmente tendrá un efecto positivo en el tracto gastrointestinal. Los estudios han demostrado que en un producto preparado de esta manera, la cantidad de probióticos es casi la misma que en el yogur natural. De hecho, dicha composición es famosa por su abundancia de lacto - y bifidobacterias.
4. Bastante interesante en el bocadillo del paladar afecta positivamente la microflora intestinal. Aumenta significativamente el peristaltismo. Todos los procesos metabólicos en el cuerpo son estimulados. Las telas se limpian a fondo de toxinas y diversos productos de descomposición. La producción de jugo gástrico aumenta. El apetito mejora.
5. Las manzanas obtienen propiedades positivas debido a los ácidos orgánicos y las bifidobacterias. Juntas, estas enzimas son simplemente necesarias para el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal. La pectina está presente en el producto, que elimina el colesterol malo de los tejidos. Al remojar las manzanas, las sustancias útiles en ellas se vuelven casi 2 veces más.
6. Las frutas empapadas contienen una cantidad bastante grande de vitamina D y calcio. Por lo tanto, el consumo regular de frutas fortalecerá completamente el tejido óseo, las articulaciones y el cartílago. Las manzanas ayudan a mantener el sistema musculoesquelético al nivel adecuado debido a la cantidad suficiente de hierro y zinc en ellas.
7. De lo anterior, se puede concluir que tales manzanas deben incluirse en la dieta diaria. Especialmente el producto empapado ayudará a aquellas personas que tienen problemas con trastornos digestivos, estreñimiento, disbiosis, enfermedades respiratorias, aterosclerosis, deficiencia de vitaminas y osteoporosis.

Daño de las manzanas empapadas

1. No olvide que tales manzanas contienen una gran cantidad de ácido. Si abusa del producto, puede encontrar una serie de ciertos problemas. En particular, la acidez del estómago puede aumentar considerablemente.
2. Con extrema precaución, coma el producto si es propenso a una reacción alérgica. El ácido ascórbico puede provocarlo. Está prohibido comer manzanas con gastritis, úlceras y otras enfermedades asociadas con el tracto gastrointestinal.

Los expertos dicen que las manzanas deben ser consumidas principalmente por mujeres. Este refrigerio le permite mantener la figura en buenas condiciones. Además, el producto prolonga la juventud al retrasar el proceso de envejecimiento. La piel está notablemente tensa, tonifica y recupera su elasticidad anterior. Pequeños pliegues y arrugas se suavizan.

Video: receta de manzanas empapadas con serbal rojo