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Este hongo es uno de los más comunes en el territorio del centro de Rusia. Meadowworm es un producto muy valioso y útil, contiene oligoelementos y vitaminas útiles, así como fibra. Además de la aplicación directa en la cocina, los hongos de la pradera se usan activamente en cosmetología (para prolongar la juventud de la piel) y medicina popular (se usan como decocciones, tinturas, etc.).
Apariencia y caracteristicas
El agárico de miel de pradera es un hongo comestible, que tiene varios nombres más: prado, negniunica, prado marasmius, hongo de clavo. Pertenece a los hongos lamelares de la familia Negniyuchkovye. El hongo es un representante típico de los saprófitos.
Hay dos opiniones de por qué los hongos tienen ese nombre:
- Traducido del latín, "envolver" significa una pulsera. De hecho, los lugares donde crecen los hongos se asemejan a un círculo o un arco.
- El nombre está asociado con el hábitat: en un tocón, cerca de un tocón. De ahí la palabra derivada "miel".
El hongo es fácil de identificar. Tiene un sombrero redondo de forma regular con una protuberancia baja en el centro. El diámetro del sombrero es, en promedio, de 2 a 6 cm. El color puede variar de marrón rojizo a amarillo, dependiendo del clima. Durante la falta de humedad, por ejemplo, durante la sequía, el sombrero se vuelve más pálido. Los bordes de la tapa son ligeramente más claros que la parte media y también, por así decirlo, un poco desgarrados. El sombrero de hongos viejos toma la forma de un tazón. El cuerpo del sombrero siempre es liso en el prado. En tiempos de lluvia, el sombrero está cubierto con una masa acuosa y pegajosa.
La pata del hongo es bastante delgada y alargada, puede alcanzar los 10 cm. La pata puede ser absolutamente plana o ligeramente curvada. En el cruce con la tapa, la pierna se engrosa ligeramente. Puede ser del mismo color que el sombrero o ligeramente diferente.
El aroma del hongo tiene una nota especiada, que recuerda a una mezcla de olores a almendras y clavo. La pulpa tiene un sabor dulce.
Donde crecen los hongos de miel
El hongo del clavo está muy extendido en todo el territorio europeo, en algunas áreas del continente americano y África. El hongo crece bien en áreas abiertas de hierba. Básicamente, se pueden encontrar en prados, bordes de bosques, pastos, claros, en barrancos. Otras especies de setas de miel siempre crecen en tocones y árboles viejos, y los agáricos de miel de pradera son una excepción.
Los prados siempre crecen abundantemente y a menudo se encuentran. Sin embargo, dado el escaso peso del hongo: 1 g, la masa del cultivo cosechado es pequeña. Aparecen en clima cálido y húmedo, formando "círculos de brujas" y arcos. Formado desde finales de mayo hasta octubre.
Los hongos pueden sobrevivir a una larga sequía. La capacidad de crecer y reproducirse en ellos aparece nuevamente con las primeras gotas de lluvia.
Propiedades útiles
Los prados no minarios en grandes cantidades contienen:
- Fibra, que contribuye al buen funcionamiento del tracto digestivo.
- Aminoácidos que tienen un efecto beneficioso sobre la memoria y la actividad mental.
- Vitaminas B, C, E y PP. Tienen un efecto positivo en el sistema inmunológico y hormonal, ayudan a fortalecer y hacer crecer el cabello, mejoran la piel y apoyan la salud ocular.
- Oligoelementos. Ayudan a "no envejecer" los huesos y a mantener un nivel normal de hemoglobina.
- Ardillas Los nutricionistas llaman a los hongos "carne de bosque". El contenido de proteínas en ellos supera los huevos en 2 veces y la carne en 3.
Campos de aplicación
Cocina
Dado que las patas de un prado negniunica consisten en fibras duras y poco digeribles, para cocinar solo debe llevar sombreros con pulpa. Por saturación, son comparables a la carne, mientras que son un producto bajo en calorías.
Los champiñones se cocinan de varias maneras. Son fritos, hervidos, salados y en escabeche. Además, los hongos del prado se pueden secar, por lo que son más fáciles de almacenar. Después del contacto con el agua, adquieren las mismas cualidades que tenían antes del secado. Además, el marasmius del prado no pierde su sabor en el proceso de congelación, sin embargo, antes de esto, deben hervirse.
El caldo de champiñones más delicioso se obtiene de agáricos de miel de pradera, que incluso sabe una decocción de hongos blancos nobles. Siendo el dueño de un aroma picante, el hongo seco se usa como condimento específico. El prado Merasmius a menudo se incluye en salsas y aderezos.
Sin embargo, hay una serie de contraindicaciones para el uso de este tipo de hongo:
- La edad infantil hasta 12 años. Los hongos son alimentos bastante pesados, tienen un fuerte efecto en el tracto digestivo. Además, con un procesamiento insuficiente de los hongos de miel, existe una mayor probabilidad de intoxicación que en los adultos, debido a la inmunidad no muy fuerte.
- La presencia de enfermedades del tracto gastrointestinal. Los champiñones en escabeche en grandes cantidades contienen una picadura que tiene un efecto negativo en el tracto digestivo.
Medicina
Las praderas de Mecciniformes son antisépticos naturales, poseen cualidades anticancerígenas y antimicrobianas (debido a la presencia de escorodonina y ácido marasmático en ellas). También ayuda a hacer frente a las bacterias de Staphylococcus aureus y Escherichia coli. La adición regular de prados a la dieta ayuda a prevenir la aparición de anomalías cardiovasculares.
Los polisacáridos obtenidos de los hongos de miel normalizan químicamente la glándula tiroides. Y la lecitina, extraída de un descuidado, tiene un efecto beneficioso sobre la función renal.
Los prados se utilizan activamente en la medicina popular, en particular en China. Se usan como remedio para las convulsiones, para la relajación muscular y para el dolor en las piernas.
Cosmetologia
Ahora marasmius meadow se usa activamente en cosmetología. Se añaden capuchas a las cremas, máscaras, sueros, etc. Los científicos han notado que los extractos de hongos tienen un efecto positivo en las células de la piel, regeneran y rejuvenecen los tejidos. Hay muchas líneas de "cosméticos de hongos".
Anteriormente, las niñas, para lograr un mayor atractivo, recogían rocío por la mañana de los sombreros de la miel del prado y se lavaban la cara.
Precaución, falsos dobles
Los recolectores de hongos experimentados tienen la regla tácita de "no estoy seguro, no la tomen". Dado que hay muchos tipos de hongos, muy similares entre sí. Algunos pueden clasificarse como comestibles condicionalmente, mientras que otros son simplemente venenos para el cuerpo humano. Hay tales dobles en el prado marasmius.
Collibia amante de los bosques también pertenece a la familia Negniyuchkovye. Se considera una especie de hongos condicionalmente comestible. Tiene un olor muy específico, repulsivo. Se distingue por un lugar de crecimiento: colibia no crece en territorios libres, prefiere bosques mixtos sombreados con madera podrida y hermoso follaje. El sombrero es de color blanco, la pierna es más corta y hueca por dentro.
El hablador blanquecino tiene un parecido aún mayor con los agáricos de miel de pradera. Este es un hongo venenoso muy peligroso. Tiene un sombrero blanco levantado en los bordes. El pedículo es muy corto, de hasta 4 cm. Crece en los lugares donde crecen los prados, a veces incluso en las inmediaciones.
Además de los hongos falsos, los hongos reales también pueden causar daño. La limpieza y el tratamiento térmico insuficiente de estos hongos también pueden provocar envenenamiento y, a veces, la muerte.
Video: setas del prado - setas deliciosas
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