Hongo polaco - descripción, tipos, hongo venenoso

Los fanáticos de los hongos saben de primera mano lo importante que es recolectar y traer el cultivo "correcto". Se entiende como un manjar adecuado para el consumo de alimentos y que no daña la salud humana. Hoy nos fijamos en el hongo polaco, que de otro modo se llama marrón o pansky. Otro nombre es el volante. Pero no nos adelantemos, estudiaremos los aspectos más importantes en orden de prioridad.

Descripción

1. En términos de sus características generales, los especímenes presentados no son enormes. La longitud del hongo crece hasta 15 cm., Lo mismo se puede decir sobre el diámetro (es un poco más pequeño). Sin embargo, todo depende del entorno en el que crece el hongo. Algunos especímenes crecieron más que estos indicadores.
2. El sombrero es de color marrón con manchas rojizas o parduzcas. Puede llegar a chocolate o marrón rojizo. Una característica interesante es que el sombrero puede oscurecerse en climas nublados y lluviosos. Si expresa el diámetro del sombrero, oscila entre 4 y 12 cm (a veces 15).
3. La copia presentada pertenece a la familia tubular, cap. La sección inferior del sombrero está pigmentada con un delicado tono amarillento amarillento. Se pueden observar destellos dorados, así como verduras o aceitunas. Los tubos son pigmentados de luz, alcanzan una longitud de 2 cm. Si aplica presión mecánica sobre ellos, el color cambiará y se volverá verde o azulado.
4. Inicialmente, estos hongos tienen un sombrero redondeado; con el tiempo, se nivelan y gradualmente alcanzan un estado plano. La parte de la superficie es seca, similar al terciopelo. Esta piel se vuelve brillante y aceitosa cuando está húmeda o llueve afuera.
5. La parte blanda es de estructura densa, bastante carnosa, de olor agradable. Se caracteriza por un tono amarillento o blanco que, al acercarse al sombrero, se vuelve marrón. La pulpa es azulada, luego se ilumina. La parte que iba con el cuchillo, originalmente azul, luego pintada en gris violeta con un tinte rojo.
6. La pata del hongo mide aproximadamente 4-10 cm de largo, a veces más. En ancho, varía de 1 a 4 cm. Está pintado con un tono parduzco, parduzco o beige claro. En la parte inferior, el tronco es ligero, se oscurece en el medio y se ilumina nuevamente hacia la sección superior. Si hace clic en la pierna, adquirirá un tono azulado. En su formato, la base es cilíndrica, luego se estrecha, luego se expande, se asemeja a las ondas.

Comestibilidad

1. Estas maravillosas creaciones de la naturaleza están permitidas para el consumo de alimentos, están dotadas de una gran cantidad de valiosas cualidades, por lo tanto, se consideran invitados bienvenidos en cada mesa. El volante es famoso por su agradable sabor y olor; de su cocina, la anfitriona recibirá un verdadero placer.
2. Las características positivas de los hongos polacos incluyen dimensiones. A pesar de su tamaño bastante grande, la pulpa, la pata y otras partes del hongo no tienen la capacidad de absorber compuestos dañinos (metales pesados, impurezas, etc.). Incluso si la recolección se realizó en áreas sucias, no tiene que preocuparse de que los hongos sean venenosos. Es suficiente procesarlos primero y comenzar a cocinar.
3. El peligro radica en el hecho de que se puede encontrar un gusano en la pulpa u otras partes. Literalmente en un par de horas estropeará toda la canasta, haciendo que los hongos no sean aptos para un mayor consumo. Por lo tanto, cuando se recolecta, se presta especial atención a la integridad, es necesario considerar los hongos y no enviarlos sin pensar a la canasta. Si el área afectada es pequeña, puede eliminarla cortando con un cuchillo. En los casos en que se descubrió que la pierna estaba afectada junto con el sombrero, entonces dicha instancia debe ser eliminada.Además, no debe comer alimentos demasiado viejos.
4. Los hongos se pueden almacenar en su forma original por no más de un día, luego se procesan. Primero debe enjuagar bien los restos de tierra y follaje. Luego, se cortan secciones gruesas en la punta del tronco. A continuación, los champiñones se remojan durante un tercio de hora. Para este fin, se prepara una solución salina en agua fría. Si hay gusanos, morirán y emergerán. La suciedad, a su vez, se caerá y se hundirá hasta el fondo.
5. Los especialistas que han desarrollado una carrera en el campo culinario, preparan miles de platos diferentes basados ​​en estos dones de la naturaleza. Las amantes enrollan los champiñones con la marinada, los fríen, los guisan y los hierven. Algunos hongos se someten a secado, congelación y otras manipulaciones difíciles. Sigue tus preferencias personales.

Crecimiento

1. No todos tienen conocimiento sobre dónde ocurren estos especímenes en la naturaleza. La mayoría se encuentran dispersos en los países europeos. Hay hongos en los Estados bálticos, la República Checa, Alemania, Bielorrusia y, por supuesto, Polonia. Fue en el último país nombrado que se descubrió por primera vez esta variedad.
2. También se encuentran en el oeste de Ucrania, el Cáucaso, Siberia. Ha habido casos de descubrir los dones de la naturaleza en el Lejano Oriente. El rango es bastante amplio, estos hongos también crecen en algunas partes de Australia, en los Estados Unidos de América. Se les ve en Mongolia, Azerbaiyán, Asia.
3. Los volantes crecen principalmente en bosques de coníferas. En cierto sentido, forman una simbiosis con el sistema de raíces de varias plantas. Los hongos también se encuentran a menudo debajo de abetos y pinos. Se pueden encontrar en bosques mixtos y entre árboles de hoja caduca.
4. En la mayoría de los casos, los hongos polacos se encuentran debajo de haya, castaño, roble, pino o abeto. El suelo más favorable para ellos es la arenisca, el musgo y la base de los árboles. Por separado, vale la pena mencionar que los hongos pueden crecer solos o en pequeños grupos.
5. Vale la pena señalar que los hongos presentados rara vez se ven en áreas donde el clima cálido y árido a menudo se mantiene. Tales especímenes crecen principalmente en la zona templada del norte.

Procesamiento primario

1. Antes de preparar las copias consideradas, deben procesarse cuidadosamente. Además, el sabor de los hongos dependerá directamente del método de preparación. Lave bien el producto después de regresar a casa del bosque.
2. Deshágase de todos los lugares con gusanos de inmediato. También quite las hojas que puedan haberse pegado. Lave los champiñones y colóquelos en un recipiente con agua fría para remojarlos. Agrega una pequeña cantidad de sal. Deje copias por varias horas.
3. Después de cierto tiempo, los hongos se endurecerán un poco. Los gusanos que permanecen adentro también morirán. Todos los desechos después del remojo se depositarán en el fondo. Enjuaga los champiñones nuevamente y puedes comenzar a cocinarlos.
4. Considere, si va a cocinar un producto, es mejor usar un recipiente grande con revestimiento de esmalte. Vierta los champiñones con agua y envíelos a cocinar. Tan pronto como el agua hierva, cámbiela por una nueva.

El material de hoy está dedicado al hongo polaco, que crece en diferentes regiones climáticas. Estos dones de la naturaleza no son venenosos en sus características. No dañarán la salud humana, sino que, por el contrario, prestarán un servicio tremendo al cuerpo. Lo principal es elegir especímenes exclusivamente de alta calidad que no estén infectados con gusanos. No te olvides de remojar antes de reciclar.

Video: hongo polaco (Boletus badius)