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¿Sabes cómo preparar mantequilla natural? El proceso es bastante laborioso, pero interesante. Para hacer esto, necesitará aproximadamente dos litros de crema agria casera con grasa, que se debe batir durante mucho tiempo con una licuadora o batidora. A escala industrial, esta función la realiza el molino de aceite. Primero, la crema agria se licua, luego comienza a formar espuma. Si está preparando crema de mantequilla para un pastel, esto se puede detener. Pero como estamos preparando la mantequilla, la crema agria debe batirse por más tiempo. 15-20 minutos después del inicio del proceso, pequeños trozos amarillos comenzarán a aparecer en la superficie, que gradualmente se pegan y forman trozos enteros de mantequilla.
Pero no nos interesa el aceite en sí, sino el suero de mantequilla, que permanece en los platos. Suero de mantequilla (o mantequilla) es el suero que queda después de recibir la mantequilla. El fluido de leche tiene un sabor dulce característico: a menudo se usa para hornear. En el suero de leche, los panqueques y las galletas son increíblemente aireados y exuberantes. Pero el pez mantequilla es apreciado no solo por su sabor, sino también por sus propiedades beneficiosas. En este artículo hablaremos sobre cómo es útil el suero de leche, si tiene contraindicaciones y cómo prepararlo y usarlo adecuadamente.
Propiedades útiles de suero de leche
La composición del suero de mantequilla es muy rica: contiene vitaminas A, D, C, PP, E, así como un grupo casi completo de vitaminas B. El suero de leche contiene muchos oligoelementos: calcio, fósforo, magnesio, yodo, hierro, manganeso, zinc, etc. . Además, el producto contiene grasas y fosfolípidos. El contenido calórico del suero de leche es muy pequeño, la bebida se considera dietética. Sin embargo, le da al cuerpo mucha fuerza y energía, en algunos casos, el suero de leche se usa como una bebida energética. Preste atención al hecho de que se vende suero de mantequilla condensado: se le agrega azúcar, el valor calorífico de dicho producto es mucho mayor. El suero de leche tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo.
Una gran cantidad de fosfolípidos restaura las células dañadas del cuerpo, promueve la rápida regeneración de los tejidos y aumenta la coagulación de la sangre.
El suero de leche es muy útil para perder peso, es un producto nutritivo y bajo en calorías. Con el consumo regular de suero de leche, notará que los procesos metabólicos en el cuerpo se aceleran. El suero de leche es perfecto para comer en un día de descarga: no sentirá hambre.
El uso a largo plazo de suero de leche ayuda a reducir el colesterol en la sangre.
Una gran cantidad de vitaminas B proporciona la nutrición necesaria de las fibras nerviosas, el suero de leche es muy útil para el sistema nervioso. Con el consumo regular del producto, notará que es mejor quedarse dormido, deshacerse del insomnio y ponerse menos nervioso.
El suero de leche aumenta la resistencia del cuerpo a virus y bacterias.
Un vaso de suero de leche aumenta la actividad física y cerebral, mejora el estado de ánimo, despierta el buen humor.
El suero de leche es muy útil para el hígado: lo restaura después de una exposición prolongada al alcohol o las drogas, y ayuda con la rehabilitación de la hepatitis.
Suero de mantequilla se usa a menudo en cosmetología: se enjuaga con cabello y se preparan máscaras y lociones faciales a base de suero de mantequilla. El producto fortalece perfectamente el cabello, hace que la piel sea suave y aterciopelada. El suero de leche es especialmente útil para la piel grasa: alivia la inflamación, seca suavemente y normaliza las glándulas sebáceas.
El producto mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular.
Un alto contenido de calcio afecta los dientes, el cabello y las uñas: se vuelven más fuertes y más hermosos. Además, es una excelente prevención de la osteoporosis.
El suero de leche solía considerarse un producto procesado; en el mejor de los casos, se agregaba a los productos horneados.Hoy en día, el suero de leche es un valioso producto lácteo que está cambiando y complaciendo activamente a los clientes con su sabor. Pero, como cualquier producto de leche agria, el suero de leche tiene una serie de contraindicaciones para su uso.
Daño de suero de leche, o quién no debe beber suero
La composición del suero de leche es bastante agresiva para las paredes del estómago, especialmente si bebe suero con el estómago vacío. Por lo tanto, las personas con enfermedades gastrointestinales (gastritis, úlcera, colitis) deben abandonar el suero. El suero de leche también está contraindicado en pacientes con intolerancia a la lactosa. Como cualquier otro producto lácteo, el suero de leche contiene una gran cantidad de lactosa. Con diarrea e indigestión, el suero de leche también debe abstenerse, ya que puede aumentar la fermentación en los intestinos. Pero con el estreñimiento, un producto lácteo ayudará a resolver el problema rápida y suavemente. No se recomienda comer suero de leche fermentado, ya que causará flatulencia severa. Además, no olvide que una persona puede experimentar intolerancia individual a cualquier producto, que se manifiesta por náuseas, erupción cutánea, vómitos, indigestión, etc. Cuando se presentan estos síntomas, el suero de leche debe excluirse de la dieta.
Cómo consumir suero de leche
Es más útil beber la composición preparada para obtener las propiedades más valiosas y nutritivas. Pero a veces con suero de leche puedes cocinar algo más delicioso.
Muy a menudo, el suero de mantequilla se usa como base para la masa en pasteles para hornear, magdalenas, panqueques, tortas, panqueques, etc. Gracias al suero de leche, los productos horneados son increíblemente aireados y transpirables.
En Australia, la mantequilla se prepara a partir de suero de leche, que se distingue por su sabor delicado y su base dietética.
Se agregan varias masas madre y bacterias beneficiosas al suero de leche, obtienen un producto lácteo muy sabroso como la leche fermentada al horno.
Batir el suero de leche con jugo de limón, claras de huevo y aceite de oliva, agregar especias y obtener una rica mayonesa casera para aderezar ensaladas.
El suero de leche también se usa para hacer okroshka: ¡el sabor de un plato frío ciertamente deleitará a sus invitados!
Coma suero de leche para deleitarse con un producto inusual de leche fermentada y mejorar su salud. Pero recuerde que solo el suero de mantequilla fresco es útil, después de la congelación o el tratamiento térmico, el producto pierde sus valiosas propiedades.
Video: por que el suero de leche es bueno
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Gracias por el articulo Para mí fue muy útil.