Los beneficios y daños de la harina de calabaza. Cómo tomar?

La harina de calabaza se produce a partir de las semillas de esta planta. Por lo tanto, tiene todas sus propiedades beneficiosas. México es considerado el lugar de nacimiento de este producto. En este país, la calabaza es un componente de muchos platos. Esta harina luego se hizo popular en otros países. Esto es Japón y Tailandia, así como Brasil. En el mundo antiguo, la calabaza se usaba para tratar muchas enfermedades. Esto fue especialmente común en América del Sur y Egipto.

Composición del producto

1. La composición química de la harina de calabaza es rica en minerales necesarios para que el cuerpo humano funcione correctamente. Estos son potasio, magnesio, zinc, fósforo y otros.
2. Además, contiene muchas vitaminas: C, A, K, B3.
3. Este producto contiene ácido alfa-linoleico, que recientemente ha ganado popularidad debido a la promoción activa de una dieta saludable. El aceite de krill también es rico en este ácido. Si usa estos dos productos juntos, puede lograr el equilibrio perfecto de omega-3 y omega-6.

La harina de las semillas de calabaza no contiene gluten, no contiene soya. Debido a esto, su uso es seguro para los humanos. Los vegetarianos y los alimentos crudos comen platos de esta harina, reemplazando los productos proteicos de origen animal. La proteína en este producto es de aproximadamente el 40%. Alrededor de 305 kcal por 100 g de harina.

Propiedades curativas

1. En medicina tradicional, este producto está muy extendido. Ayuda a combatir las alergias, fortalece el sistema inmunológico, apoya la fuerza del cuerpo en su conjunto, combate las células cancerosas.
2. Además, mata las bacterias y parásitos patógenos, alivia la inflamación y tonifica el músculo cardíaco.
3. Las personas mayores a menudo sufren de osteoporosis. La harina de calabaza los ayudará a hacer frente a este problema. Debido al contenido de zinc, el tejido óseo se vuelve más denso.
4. Los que comen esta harina tienen menos probabilidades de contraer urolitiasis.
5. Con artritis, este producto también será de gran ayuda. Incluso representantes de la medicina tradicional reconocieron las propiedades antiinflamatorias del producto.
6. Con el uso regular de harina de calabaza en humanos, el fondo hormonal se normaliza. Esto se observa tanto en mujeres como en hombres.
7. Además del tratamiento y la prevención de enfermedades, la harina tiene un efecto positivo en el estado de ánimo. Una persona se siente mejor. Algunos clasifican la harina como afrodisíacos naturales.
8. Además, acelera el metabolismo, por lo tanto, se recomienda su uso por personas que desean deshacerse del exceso de grasa corporal. Si una persona sigue una dieta basada en la exclusión de carbohidratos, la harina de calabaza será un verdadero hallazgo, ya que tiene muchas proteínas de alta calidad.
9. El antidepresivo L-triptófano contenido en la composición ayuda a mejorar el sueño y el estado de ánimo. Si sufres de insomnio, come un poco de harina de calabaza.
10. En la adolescencia, a menudo hay problemas con la piel de la cara, aparece el acné. Aquí, la harina de semilla de calabaza también se beneficiará.
11. Usarlo con moderación ayudará a hacer frente a los trastornos intestinales.
12. Los sanadores recomiendan comer harina a las personas con problemas cardíacos. Esto se debe al contenido de fitoesteroles. El producto previene la formación de placas ateroscleróticas y reduce el colesterol. Por el contenido de fitoesteroles, la ciencia ha reconocido a las semillas de calabaza como uno de los líderes. Además de las semillas de calabaza, las semillas y nueces de muchas otras plantas son ricas en estos componentes.
13. El producto es indispensable para pacientes con diabetes. Los estudios científicos han demostrado que el azúcar en la sangre se normaliza en las personas que usan semillas de calabaza o harina de ellos. Para un mejor efecto, se recomienda combinarlo con harina de semillas de lino.
14. Es especialmente importante que los hombres coman platos con harina de calabaza, ya que esto ayuda a evitar muchos problemas con la próstata. La cucurbitina contenida en el producto lo hace indispensable en la lucha contra varios parásitos en el cuerpo.

¿Cómo usar la harina de calabaza con beneficios para la salud?

Para el tratamiento y la prevención de enfermedades, el producto se utiliza para el estrés emocional, el agotamiento y la disminución de la inmunidad en la temporada de frío. En la primavera, ayudará a compensar la falta de vitaminas en el cuerpo.

Disuelva varias cucharaditas de polvo en cualquier producto lácteo fermentado. Toma esta mezcla por varias semanas. El curso del tratamiento puede repetirse varias veces durante el año. También es útil agregar harina a los pasteles. Además, tiene un sabor bastante agradable, como a nuez. También es útil agregarlo a los batidos de proteínas. Para enriquecer el sabor de una guarnición o ensalada, espolvorea la fuente con este polvo. Hará que la comida no solo tenga un sabor más original, sino que también aumente los beneficios de los platos. Puede ser arroz, pasta o gachas de maíz.

Daño y efectos secundarios

1. No utilice el producto en cantidades excesivas. De lo contrario, la salud puede verse perjudicada. Puede aumentar la flatulencia, el estreñimiento o la diarrea. Comer en exceso con semillas de calabaza produce el mismo efecto, pero en la harina estos efectos secundarios son menos pronunciados debido a la molienda. Esto se debe al hecho de que un alto contenido de fibra dietética activa la microflora intestinal. La nutrición de las personas modernas no es alta en fibra, por lo que los intestinos reaccionan de esta manera.
2. Si sufre de migrañas persistentes, elimine los alimentos de las semillas de calabaza. Los científicos afirman que pueden hacer que los dolores de cabeza sean aún más fuertes.
3. Mantenga el producto fresco. En la harina rancia, los ácidos grasos beneficiosos se convierten en sustancias tóxicas que contribuirán al desarrollo de enfermedades peligrosas.
4. Consulte a un médico antes de comer harina si padece colecistitis o si tiene cálculos biliares.
5. Otra contraindicación es una alergia a la calabaza. Pero tal fenómeno no es común.

¿Cómo cocinar harina de calabaza usted mismo?

Si no confía en los fabricantes, puede cocinar este producto usted mismo. Se asegurará de que esté fresco y que no contenga impurezas nocivas. Los beneficios de dicha harina serán mayores.

Para hacer harina en casa, siga estas recomendaciones. Las semillas de calabaza deben secarse en un horno o secador especial a baja temperatura. No debe exceder los 60 grados, de lo contrario, las vitaminas y muchas sustancias útiles simplemente colapsarán. Es necesario secar para que las semillas se reduzcan de peso varias veces. Use una licuadora o molinillo de café para moler las semillas secas. Es deseable que la molienda sea máxima. En el proceso de molienda, haga una pausa y controle su grado con el tacto. Luego, la harina resultante debe tamizarse a través de un tamiz varias veces. Vierta la harina en un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador por 2 meses.

Receta de harina a base de pulpa

La pulpa es inferior a las semillas en sus beneficios, pero su ventaja es el contenido de carotenoides. Estos son antioxidantes naturales. La pulpa debe secarse y luego triturarse hasta obtener un estado de harina. Primero recoge una calabaza madura. Pelar y pelar la fruta. Esto se puede hacer con un cuchillo. Si la fruta es pequeña, será conveniente usar un pelador de papas. Picar finamente la pulpa y secar en el horno o la secadora. El fuego en el horno debe ser muy débil. Espere a que la pulpa se seque. Luego corta los trozos con una licuadora o combina.

Almacenar en un recipiente herméticamente cerrado en un lugar fresco. Las empanadas salen bien de este producto. La harina de calabaza en este caso debería ser una cuarta parte del total.

¿Qué es mejor: harina de trigo o de calabaza?

Los científicos han comparado la calabaza y la harina de trigo. Después de evaluar las propiedades nutricionales, llegaron al siguiente resultado. Las semillas de calabaza molidas tienen mucha más fibra y betacaroteno. Pero el trigo es más rico en grasas saludables y carbohidratos. Pero la principal ventaja de la harina de calabaza es su falta de gluten. Esto es muy importante para los pacientes que sufren de intolerancia a la proteína de trigo.

De lo anterior, se deduce que el consumo moderado regular de este producto en los alimentos puede ayudar a hacer frente a muchas dolencias peligrosas, así como prevenir su desarrollo.

Video: los beneficios y daños de las calabazas para el cuerpo