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En el verano disfrutamos de abundantes bayas deliciosas, frutas jugosas y vegetales saludables. Hacemos todo lo posible para preservar la cosecha para el invierno, de modo que en la estación fría podamos complacer nuestros queridos sabores de verano y valiosas vitaminas. Las compotas están hechas de peras, mermeladas y bebidas de frutas, la pera se congela y se ralla con azúcar. Pero es especialmente sabroso, rico y aromático cuando se seca. Si la técnica de secado se realiza correctamente, la fruta retendrá la mayoría de las vitaminas y minerales. En este artículo hablaremos sobre los beneficios de las peras secas, las reglas para su preparación, y también aprenderemos sobre las contraindicaciones para el uso de este producto.
Propiedades útiles de pera seca
La pera seca contiene muchas vitaminas: B1, B2, E y PP. Tiene mucho potasio y otros oligoelementos: calcio, fósforo, magnesio y hierro. La pera seca contiene fibra gruesa, tiene ácido ascórbico y fructosa. Todo esto hace que el producto no solo sea un delicioso manjar, sino también un postre muy útil.
La pera seca es muy dulce, pero al mismo tiempo tiene calorías moderadas, a diferencia de los dulces y el chocolate. Esto le permite usar pera seca como un regalo durante la pérdida de peso.
La pera en forma seca contiene una gran cantidad de fibra, esto le permite mejorar la función intestinal, estimula su riesgo, alivia el estreñimiento. La pera en forma fresca y seca le da un efecto laxante suave, que le permite limpiar los intestinos sin dolor.
Una gran cantidad de potasio hace que la pera sea increíblemente útil para el corazón y los vasos sanguíneos.
La pera a menudo se usa como diurético: las deliciosas decocciones de pera ayudan a eliminar el edema y establecen la salida del líquido linfoide.
Una pera es muy útil para los resfriados: reduce la fiebre alta, estimula las fuerzas activas del cuerpo y ayuda a lidiar con la inflamación y los virus. El consumo regular de peras también es una excelente fuente de inmunidad fuerte.
La pera seca limpia el hígado, mejora el cuerpo después del envenenamiento con metales pesados, medicamentos y alcohol.
La pera estimula y vigoriza perfectamente: después de comer solo 4-5 piezas, puede mejorar la concentración, aumentar la eficiencia y la actividad mental.
Las bebidas de pera restauran perfectamente el equilibrio agua-sal en el cuerpo, es muy efectivo para la resaca. Solo un par de vasos de compota de pera ayudará a eliminar el dolor de cabeza y las náuseas.
La pera seca mejora la función pancreática.
Todas estas propiedades útiles de la fruta indican que la pera debe mantenerse en cada casa, para esto debe secarse adecuadamente.
Cómo secar una pera para conservar todas las vitaminas
La técnica de procesamiento de pera no es de poca importancia. Para mantener todos los elementos útiles en una pera, debe secarse adecuadamente. Trate de no comprar peras secas listas para usar: a menudo los fabricantes sin escrúpulos realizan el secado en hornos calientes, lo que acelera enormemente el proceso, pero, desafortunadamente, no deja nada útil en el producto. Si tiene un balcón o una casa de verano, es mejor secar la pera al aire libre: las frutas se lavan previamente, se limpian del núcleo y se cortan en rodajas pequeñas.La pera se puede colocar en bandejas para hornear y dejar a la sombra de un lugar bien ventilado. La pera se secará mucho más rápido si ensarta las rodajas en una cuerda; obtendrá algún tipo de cuentas de pera.
En un departamento de la ciudad, puedes secar las peras en el horno, pero baja la temperatura, no más de 50 grados. Tal secado llevará más de una hora, pero el producto retendrá la mayoría de los componentes útiles. Puedes secar las peras en una secadora especial para hacer frutas secas. Si desea que la pera no se oscurezca y conserve su color dorado, debe escaldarse con agua hirviendo e inmediatamente sumergirse en agua fría durante un par de minutos, y luego secarse. Además, puedes secar las peras en el microondas, pero debes prepararlas en pequeños lotes.
Guarde las peras secas en una bolsa de lino para poder acceder al aire fresco; esto protegerá el producto de la descomposición. Revise minuciosamente las frutas secas una vez al mes: los insectos pueden estropear sus existencias.
El daño de las peras secas
Las compotas y las bebidas de frutas están hechas de peras secas: resultan increíblemente ricas y aromáticas. La pera se agrega al kvas casero, mejora su sabor. La pera seca combina bien con la cocción: se agrega como relleno de pasteles, budines y magdalenas. Las rodajas de pera secas incluso se agregan a los adobos y la carne cuando se cocinan. ¡Y qué chips crujientes se obtienen de rodajas de pera finamente cortadas y secas! ¡Seque la pera, coma esta golosina saludable y obtenga su parte de la mezcla de vitaminas!
Video: peras secas en casa
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