La parte superior blanca es una descripción de dónde crece el hongo

Para la garganta blanca, o blanqueado esponjoso, un lugar en la clasificación de los hongos está reservado para la familia de russula, género lactarius. Para un atuendo blanco como la nieve, también se le llama blanquecino. Habiendo estudiado cuidadosamente la descripción de este hongo y solo una vez que lo haya visto, ya no lo confundirá con otro.

¿Cómo se ve una ola blanca?

La superficie de la tapa es suave, especialmente alrededor de los bordes. Su diámetro puede ser de 4 a 8 cm, pero se encuentran especímenes más grandes, aunque rara vez, en los que el diámetro alcanza los 12 cm. La tapa está deprimida en el centro y los bordes se pliegan hasta que el hongo es joven. Luego se dan la vuelta. Si crece en espacios abiertos, con mayor frecuencia tiene forma de embudo.

El color del sombrero depende de en qué área crece el hongo, adquiere desde un tono blanco como la nieve hasta el rosa, pero independientemente del color, siempre la parte más central será notablemente más oscura. Las zonas concéntricas no son muy pronunciadas, sin embargo, puede ver círculos suaves, borrosos, de color rojo amarillento que se asemejan a puntos. Puedes descubrir que el hongo es viejo examinando el sombrero: adquiere un tono amarillo.

La piel pubescente es ligeramente rugosa al tacto. Durante el clima lluvioso, inmediatamente se cubre con moco resbaladizo.

La pulpa de una ola blanca es densa, pero más bien quebradiza, blanca, con un jugo abundante, abundante y picante, que también es blanco, no cambia su color en el aire. La pulpa en sí huele muy bien, tiene un sabor dulce.

La pata de la ola blanca es plana, tiene la forma cilíndrica correcta. Se estrecha al fondo, especialmente si el hongo crece en la hierba. Bastante suave al tacto, también es ligeramente pubescente. Al crecer, la pata del hongo se vuelve cada vez más celular, luego hueca, a diferencia de los jóvenes con una pata entera, y en color se vuelve igual con un sombrero.

Si el hongo crece:

1. En espacio abierto: su pierna es bastante corta, de 2-4 cm de altura.
2. En hierba espesa: la altura de las piernas aumenta notablemente, incluso puede alcanzar los 8 centímetros de largo.

Grosor de la pierna: 1-2 cm.

Áreas de hábitat

Especialmente a menudo, el pez blanco se puede encontrar en bosques caducifolios o mixtos. A ella le gusta sentarse cerca de los abedules, especialmente los muy jóvenes, porque los recolectores de hongos están buscando estos hongos en los bordes de los bosques de abedules y en las plantaciones de bosques de coníferas. Estos hongos crecen bien en lugares abiertos, brillantes y secos.

Comienza a dar sus frutos a principios de agosto, su recolección finaliza a fines de octubre, pero todo depende de las condiciones climáticas. Por lo general, los hongos se cosechan en etapas, al principio la cosecha se puede cosechar en agosto y luego a fines de septiembre y principios de octubre.

La lechada de cal crece en las regiones noroccidental y central de Rusia, así como en Siberia y los Urales, el Cáucaso del Norte.

Composición

Estos hongos contienen todas las vitaminas que apoyan la salud: A, B, C. Aquí hay aminoácidos, por ejemplo, leucina, treonina y otros. Este hongo contiene mucha fibra.

¿Puedo comer y cómo cocinar?

Si escuchas la opinión de los micólogos, puedes descubrir que consideran que este hongo es ligeramente venenoso. La amargura contenida en la pulpa es la culpable. Por lo tanto, es necesario remojar la ola blanca durante mucho tiempo y hervir durante mucho tiempo.Si no se cumplen estas condiciones, entonces, incluso estando en la marinada, después de seis meses, permanecerán amargos.

Los chefs occidentales consideran que este hongo es completamente inadecuado para la comida, y en Rusia se sala fácilmente y se en escabeche, e incluso se fríe.

Pero antes de encurtir, los hongos deben empaparse o blanquearse a fondo para evitar una mayor irritación de la mucosa gástrica. El remojo debe estar en agua fría durante al menos tres días, y el proceso de salazón demora hasta 50 días. Si todas las preparaciones se hacen correctamente, el plato resulta sabroso, tierno y delicioso. Cuando no se cumplen todas las condiciones, el producto se echa a perder debido al amargor restante.

White wave se decidió clasificar por categoría II en sabor y cualidades de consumo, es decir, se cree que es un hongo de buena calidad. Pero los recolectores de hongos, si el año es fructífero para otros hongos, a menudo no prestan atención a la lechada de cal. Muchos se asustan por la amargura en la pulpa. Pero es esta propiedad la que ayuda al hongo a protegerse de los gusanos voraces de los hongos, de los cuales no se pueden salvar otros hongos. Este hongo no tiene dobles comestibles y venenosos.

Video: trillador blanco (Lactarius pubescens)