Puolukkalihakastike: reseptit

Monet ovat tottuneet tarjoamaan säännöllisiä majoneesikastikkeita ja kaikenlaisia ​​ketsupit ruokia lihamuunnelmiin. On kuitenkin olemassa monia muita reseptejä, vähintäänkin maukkaita ja terveellisiä, keskittyen marjoihin. Pohjana käytetään usein perunaa, saadaan herkullinen lisäys, joka voi monipuolistaa kaikkia tuttuja ruokia. Tutkitaan kaikkea kastikkeen valmistukseen liittyvää niin, että valitset itsellesi sopivan variaation ja yllätät miellyttävästi kotitaloutta ja vieraita.

kuvaus

1. Juurijärjestelmällä on hiipivä tyyppi, se on haarautunut ja sisältää monia lisäjuuria. Jokainen niistä on pituudeltaan 20 cm. Pienillä ellipsikuvailla lehtineen on kaarevat sivuosat ja reunat. Jokaisella esitteellä on oma lyhennetty varsi. Lehtien pituus on noin 3 cm. Pigmentoitumisen suhteen se vaihtelee vaaleiden ja tummanvihreäjen sävyjen mukaan.
2. Esitettyjen esitteiden alaosassa on mailanmuotoiset kuopat. Heillä on limaa, joka vastaa kosteuden imeytymisestä. Kukinnat ovat pigmentoituneet haalistuneen vaaleanpunaisella sävyllä, jonka pituus on noin 0,5 cm. Ne muistuttavat rakenteeltaan jonkin verran kellonmuotoista rakennetta. Kukintojen ilmestymiskautena tämä tapahtuu kevään lopulla tai kesäkeskuksen alussa.
3. Hedelmien itsensä muoto on pyöristetty, niiden halkaisija on noin 0,8 cm.Makuominaisuudet ovat ominaisia ​​tälle viljelmälle, happea ja makeus tuntuvat. Hedelmätuotanto on alkanut kesän lopulla, kestää syksyyn. Ulkoisten tietojen mukaan tämä marja on samanlainen kuin karpalot, mutta kokenut silmä erottaa ne helposti. Karpaloilla on katkeruutta, kun taas puolukkeilla ei ole tätä ominaisuutta. Käsitellyn kulttuurin versot ovat korkeat, pensas itse kasvaa kuivassa maaperässä.
4. Esitellyt marjat haluavat kasvaa lauhkealla ilmastovyöhykkeellä. Usein siellä on villi riistaa, joka mieluummin kasvaa soisilla alueilla, samoin kuin vuorilla ja metsävyöhykkeillä. Löydä nämä hedelmät usein tundrasta. Kotimaamme laajuudessa se on keskellä kaistaa.
5. Kasvaa useimmiten Kaukasiassa, Siperiassa, Kaukoidässä. Tämän kulttuurin viljely on peräisin 1700-luvulta. Ensin ensimmäiset viljelyskentät ilmestyivät Yhdysvaltoihin, sitten ne levisivät edelleen. Marjaa kasvatetaan nykyään Valkovenäjän, Puolan, Ruotsin, Liettuan ja Venäjän laajoilla alueilla. Sadonkorjuu sellaisista tapahtumista tuottaa 25 kertaa enemmän kuin hedelmiä kasvaessa luonnossa.

Työkappaleen hienovaraisuus

Tähän mennessä suosituinta marjakastiketa pidetään herkullisena hedelmistä. Nyt ensi silmäyksellä niin valossa, numerolla on kuitenkin omat hienouksensa. Lajitellaan ne tärkeysjärjestykseen.

1. Saadaksesi todella maukas kastike, sinun täytyy lajitella hedelmät erityisen huolellisesti. On tärkeää, että raaka-aineet ovat täysin kypsiä. Muuten, lämpökäsittelyn jälkeen, tuoreille näytteille epätavallinen katkeruus erottuu marjoista. Sitä ei tietenkään äänestetä liikaa, mutta on parempi suojautua.
2. Korkealaatuinen työkappale on tasalaatuista, herkkää. Tämä voidaan saavuttaa, jos käytät ensin suodatinta, sitten tehosekoitinta. Ensimmäinen laite suojaa kastike iholta, ja toinen luo erittäin arkuuden, joka ei yleensä riitä valmistettaessa lisäainetta itse. Kaada ensin kiehuvaa vettä hedelmien päälle varmistaaksesi hankautumisen oikein.
3. Keittäminen suoritetaan oikein valitussa tulenkestävässä astiassa. Alumiinin perusteella valmistetut astiat on suljettava pois.Muutoin aloitat hapetusprosessin, joka johtaa haitallisten aineiden tunkeutumiseen lisäaineen koostumukseen. On parempi ottaa vain emaloilla peitetyt astiat. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu säiliö on myös sopiva. Jatka mitä keittiössä on.
4. Niiden, jotka aikovat kestää lisäravinteen kohtuullisen ajan, tulisi huolehtia pakkauksista, joihin ne pakataan. Steriloi etukäteen, kuivata sitten astia huolellisesti. Kannat vain kiehuvat, mutta ensin sinun on poistettava ikenet niiden sisäosasta. Jatkossa ne asennetaan paikoilleen.

Tietysti tämä suositusluettelo ei ehkä ole täydellinen. Jokaisella reseptilla on omat vivahteensa, ne on otettava huomioon. Noudata ohjeita, jotta kaikki voi treenata.

reseptejä

klassinen

1. Sinun ei tarvitse liikaa komponentteja miellyttääksesi perhettä herkullisella lisäyksellä. Hän koristaa paitsi lihaa, myös kalaruokia. Joten, pidä huolta marjoista, joiden tilavuus on 500 gr. Ota myös noin 0,15 kg. rakeistettu sokeri, 245 ml. vesi, kuiva valkoviini (0,1 l), ripaus kanelijauhetta ja 6 gr. tärkkelystä.
2. Ensin sinun tulisi puhdistaa marjat poistamalla vieraat roskat. Pese seuraavaksi hedelmät, siirrä kattilaan ja sekoita vettä määrässä reseptin mukaisesti. Aseta se polttimeen ja anna sen sitten porata. Keitä, kunnes näytteet alkavat halkeilla.
3. Kun kaikki on valmis, vie tulenkestävän astian sisältö erityisen suodattimen läpi. Palaa sitten taas tulenkestäviin keittiövälineisiin, odota, kunnes mehu kiehuu. Lisää sokeri ja kanelijauhe tähän koostumukseen. Kiehauta, kunnes pelletit liukenevat.
4. Heti kun tämä tapahtuu, kirjoita viini ja hauduta, odota, että sisällön määrä vähenee. Tänä aikana on välttämätöntä sekoittaa koostumus perusteellisesti palamisen välttämiseksi. Lopuksi kaada vedellä laimennettu tärkkelys, hauduta muutama minuutti ja sammuta se.

Viinillä

1. Mausteisen kastikkeen valmistamiseksi sulaa 60 g. hunaja höyrysaunassa. Pese ja lajittele 100 g samaan aikaan. marjoja. Kuivaa millään tavalla, jotta ylimääräistä kosteutta ei jää. Yhdistä kattilaan sopivan kokoinen hedelmä hunajan kanssa.
2. Kaada 200 ml siihen. puolimakea punaviini ja heitä kanelitanko. Hauduta ainekset laiskalla tulella. Äänenvoimakkuuden tulisi vähentyä kolmanneksella. Sen jälkeen päästä eroon kanelitankoista. Siirrä sitten valmis massa seulaan ja jauhaa.
3. Kaada valmis kastike erityiseen kulhoon. Kokeile valmis koostumus maun mukaan. Säädä maku haluamallasi tavalla. Sekoita tarvittaessa vähän hunajaa ja sekoita huolellisesti. Tässä tapauksessa kastikkeen tulisi olla kuuma. Kylmällä koostumuksella voi olla epätasainen maku.

Talveksi

1. Pese ja lajittele tavallisen järjestelmän mukaan 500 g. marjoja. Odota raaka-aineiden kuivumista. Nopeuta toimenpide paperipyyhkeillä. Lähetä valmistetut hedelmät kuivaan ja puhtaaseen astiaan emalipinnoitteella.
2. Kaada 250 g. rakeistettu sokeri. Massaa raaka-aineet niin, että mehu alkaa erottua. Lähetä säiliö työkappaleen kanssa polttimeen. Syötä laiska tuli. Jatka marjoamista hauduttamalla noin 10 minuuttia. Samalla älä unohda sekoittaa niitä systemaattisesti.
3. Edellä olevien käsittelyjen jälkeen aseta astia syrjään ja anna jäähtyä luonnollisesti. Valmista samanaikaisesti pienet lasisäiliöt. Pese ne huolellisesti soodalla ja kuivaa. Valmista myös tiukka nailonkorkki.
4. Steriloi tölkit höyryllä. Vaihtoehtoisesti astiat voidaan lähettää uuniin 12 minuutiksi. Jäähdyttämisen jälkeen jauha kastike seulan läpi. Puhdista ja huuhtele samalla punaisen kuuman pippurin palot. Muuta se lietteeksi tehosekoittimella.
5. Yhdistä pippuriseos marjaan. Sekoita huolellisesti. Älä lisää liikaa pippuria, muuten kastike muuttuu erittäin kuumaksi.Vähennä pippurimäärää tarvittaessa puoleen, jos et pidä liian kuumista mausteista.
6. Pippuria ei pitäisi sulkea pois ollenkaan, ongelmana on, että valmis kastike menettää kaiken pikariteetinsa. Lisäksi pippuri toimii luonnollisena säilöntäaineena. Sekoita 5 g erillisessä harsupussiin. yleinen mauste, 6 tähden neilikka, sama määrä katajamarjoja, suolaa ja paprikaseosta.
7. Upota tällainen valmiste marjaseokseen ja kaada 80 ml. balsamietikka. Lähetä työkappale liesiin ja jauhaa sitä tällä tavalla laiskaan tuleen vielä neljäsosa tunti. Poista maustepussi. Kaada kuuma kastike steriileihin purkkeihin. Korkki korkkeineen. Käännä ja kääri viltti.

Marjojen parantavat ominaisuudet

1. Kastikkeiden lisäksi esitetyt hedelmät suositellaan sisällytettäväksi säännöllisesti ruokavalioon tuoreina. Tärkeintä on, että ne ovat tyydyttyneitä arvokkaista entsyymeistä.
2. Tällainen tuote on kuuluisa monista positiivisista ominaisuuksistaan. Näistä voidaan erottaa kuumetta alentavat, desinfiointiaineet, antibakteeriset ja toonikot.
3. Kansanlääketieteen hedelmien perusteella voit keittää paljon erilaisia ​​työkaluja, joiden avulla pystyt selviämään melkein kaikista vaivoista. Tämän raaka-aineen lisäksi sillä on lievä laksatiivinen ja diureettinen vaikutus.

Kun valmistat kastikkeita, noudata yksinkertaisia ​​suosituksia. Tämä ei ole mitään monimutkaista. Tällaisen kastikkeen luomiseen on monia muunnelmia. Siksi keskity henkilökohtaisiin makuvalintoihisi. Muutoin on erittäin suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon usein tuoreita hedelmiä. Heidän systemaattinen syöminen on erinomainen ennaltaehkäisy erilaisten patologioiden muodostumiselle. Samanaikaisesti kehon suojaavat toiminnot lisääntyvät merkittävästi.

Video: puolukkakastiketta liharuokia varten