Mitä eroa on espressolla ja americanolla?

Nykyaikaiset kahvinvalmistuskoneet tarjoavat käyttäjille monia erilaisia ​​vaihtoehtoja juoman valmistamiseksi. Espresso ja Americano ovat suosituimpia, mutta mitkä ovat erot? Ymmärrämme yhdessä, jotta laskenta ei olisi väärin eikä pudota likapintaan.

Americanon ominaisuudet

Juoma tuotetaan jauhettujen kahvipapujen perusteella. Americano voidaan tehdä monella eri tavalla. Käytä esimerkiksi suodattimella varustettua kotitekoista kahvinkeitintä tai laimenna vasta valmistettu espresso tietyllä määrällä kuumaa vettä.

Olemme kiinnostuneita toisesta vaihtoehdosta, koska se heijastaa selvästi ydintä. Americano on tyypiltään heikosti keskittynyt espresso. Eli jos toinen tyyppi laimennetaan vedellä, saat amerikkalaista kahvia.

Jotta voit nauttia Americanosta, sinun on valmistettava espresso ja laimennettava se vedellä noudattaen yhtä suurta suhdetta. Tyypillisesti mittasuhteet otetaan 60 - 60 ml. Edellytys - veden lämpötilan tulisi olla välillä 85-90 astetta.

Juoma voidaan valmistaa ruotsiksi tai italiaksi. Lopulta käy ilmi, että sama kahvi - alhaisen pitoisuuden espresso (se on amerikkalainen). Jos turvaudut italialaiseen menetelmään, vesi on kaada mukin kahvia. Ruotsinkielinen juoma sitä vastoin sisältää kahvijuoman lisäämisen kuppiin kiehuvaa vettä.

Todelliset gourmetit ja asiantuntijat uskovat, että ruotsalaisen tekniikan mukaan osoittautuu keittävän Americanoa kypsällä maulla, rikkaalla tuoksulla ja virkistävällä vaikutelmalla. Tavalliset kahvin seuraajat eivät näe eroa valmistuksessa.

Espresso-ominaisuudet

Espresso valmistetaan useimmiten erityisessä kahvinkeittimessä, jolla on riittävä teho päästämään vettä kulkemaan korkeassa paineessa jauhettujen jyvien läpi. Lopulta saadaan 30-60 ml. juo, sen tarjoamista ei enää suositella tulevien komponenttien suuren aktiivisuuden vuoksi.

Americanon ja Espresson linnoitus

Kahvijuoman laadun määräävät paitsi pavut, joiden perusteella kahvi on valmistettu. Monet ihmiset arvioivat sen linnoituksen perusteella, katsotaanpa mikä juoma sisältää enemmän kofeiinia.

Esimerkiksi espresson tilavuus on 25-30 ml. noin 45-50 mg annetaan. kofeiinia. Mutta tämä arvo voi vaihdella käytetystä viljasta riippuen. Robusta antaa voimakasta katkeruutta ja kertyy monta kertaa enemmän kofeiinia kuin arabica.

Jos puhumme Americanon vahvuudesta, niin yllä mainittu määrä kofeiinia on väkevöity osaan juomaa, jonka tilavuus on noin 80 ml. Tilavuus on yli 2 kertaa suurempi kuin espresso.

Jos otamme huomioon keskimääräiset indikaattorit ja otamme huomioon nesteyksiköt, sitten 10 ml. americano sisältää enintään 7 mg. kofeiinia, ja sama määrä espressoa on jopa 20 mg. virkistävä aine. Vastaavasti espresso on 2,5-3 kertaa vahvempi.

Espresso- ja americano-määrät

On jo mainittu, että käsitellyt juomat vaihtelevat valmistuksen ja tarjoilun määrän mukaan (jos juominen tapahtuu kahviloissa). Espressoa tarjoillaan yleensä 30 tai 60 ml., Joissain tapauksissa - 40 tai 70 ml. Vaikka tavallinen Americano-tilavuus vaihtelee välillä 150-200 ml.

Jotkut ulkomaiset kahvilat toimivat toisin.Tarjoilijat tarjoavat vierailijoille espressoa täytettyjä kuppeja, ja lähelle on sijoitettu vedenkeitin. Vierailijat laimentavat kahvia maun mukaan.

Americano ja Espresson maku

On erittäin vaikeaa vastata kysymykseen, jonka monet kysyvät alitajuisesti. Mikä on maukkaampi näistä kahdesta tyypistä? Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Jotkut ihmiset pitävät vahvasta, katkerasta, hapukasta espressoa. Toiset mieluummin pehmeämpi Americano.

Sieman espresson jälkeen ihminen voi tuntea kaikki muistiinpanot, juoman syvyyden. Kahvi antaa pähkinän sekoitettuna katkeraan tai kaneliin. Todelliset tuntejat tai ihmiset, joiden on ponnistettava nopeasti, valitsevat aina espresson.

Amerikkalainen on herkempi, joillekin se näyttää liian läpinäkyvältä veden lisäämisen vuoksi. Niitä, jotka eivät ole tottuneet katkeruuteen, kehotetaan antamaan etusija juuri tällaisille lajeille. Vaikka espresso voidaan aina pehmentää kaatamalla siihen kermaa tai maitoa.

Ero Americanon ja Espresson välillä

1. Aloittelijoiden gourmetille on tärkeää oppia erottamaan tällaisen juoman kaksi tyyppiä. Toisin kuin italialaisella, amerikkalaisella kahvilla ei ole niin rikas maku ja aromi. Syynä tähän on suuri määrä vettä.
2. On myös syytä huomata, että juomien tarjoilu on täysin erilaista. Muista, että espresso tarjoillaan aina pieninä kuppeina. On tapana juoda amerikkalaista juomaa mukista 2 kertaa enemmän. Korkealaatuinen espresso tarjoillaan aina paksulla vaahdolla, jota ei voida sanoa kahvin toisesta versiosta. Se on harvoin läsnä siinä.
3. Muista, että italialainen juoma on nautittava heti valmistuksen jälkeen. Tämä kahvi tarjoillaan kuumana ja sillä on miellyttävä tuoksu. Mitä tulee Americanoon, se voidaan kuluttaa jäähdytettynä ja kuumana. Usein he kantavat sitä mukanaan erityisessä kupissa. Voit juoda tällaista kahvia hitaasti.
4. Usein tosi kahvinjuottaja suosii espressoa. Tällaiset ihmiset eivät pidä erilaisista lisäaineista. Siksi tämä on ainoa juomatyyppi, jota ei tarvitse parantaa. Jos kulutat espressoa ilman sokeria, se sisältää muutamia kaloreita. Siksi urheilijat nauttivat usein juoman.
5. Usein espresso on humalassa aamulla, juoma antaa täydellisen energian ja antaa voimaa. Mitä amerikkalaiseen juomaan, sitä mieluummin ihmiset, jotka eivät pidä kahvista liian voimakasta. Americano ei ole kovin keskittynyt ja maistuu tarpeeksi hyvältä. Tällainen juoma on kysytty toimistoissa, joten se on niin suosittu.
6. Espresso on usein humalassa ravintoloissa ja liikekokouksissa. Jos olet ystäväpiirissä ja hauska yritys, Americano on paras. Joissakin laitoksissa voit tilata italialaista vahvaa kahvia, mutta tarjoilija tuo sinulle myös puhtaan lasin ja kiehuvaa vettä. Tällöin voit aina laimentaa juoman.
7. Jos tarjoilija tarjoilee espressoa lasillisella kylmää vettä, tämä tarkoittaa, että voit nauttia italialaisesta juomasta täysin. Ota muutama siem vettä, niin valmistat makuhermojasi. Lisäksi voit nauttia kahvia.
8. Erojen suhteen espresso tarjoillaan kuppeihin, joiden tilavuus on enintään 50 ml. Ja Americano voidaan juoda lasilla, joiden tilavuus on vähintään 150 ml. Italialainen juoma sopii paremmin gourmereille, jotka pitävät katkeruudesta ja arvostavat hienovaraisia ​​makuja. Jos et halua liian tiivistettyä kahvia - Americano on sinua varten.

Tämän juoman visuaaliseksi erottamiseksi ei ole välttämätöntä olla erityistä tietoa. Espresso erittäin tiivistettyä katkeraa kahvia pienessä kupissa. Amerikkalainen on sen täysin vastakohta.

Video: mitä eroja ovat Americano, Cappuccino, Latte