Kuinka vaihtaa pergamenttipaperi leipomiseen

Jokaisen rakastajatarin kanssa, ainakin kerran, tapahtui tarina, kun havaittiin, että pergamentin leivinpaperi päättyi oikeaan aikaan. Ja myymälää, pahuuden lain mukaan, ei tuotu. Mitä tehdä Siellä on tie ulos. Lue kuinka pergamenttipaperi voidaan vaihtaa leipomiseen, samoin kuin kaikki tunnettujen menetelmien edut ja haitat.

paperi

Tietysti kaikki eivät tee. Vain toimistossa tai muistikirjasta. Varmista, ettei tekstiä tai kuvia ole paperilla. Muuten kaikki nämä kuvat tulostetaan leipomollesi. Ei esteettisesti miellyttävä ja vähän hyötyä.

Välttämätön edellytys: kirjoituspaperi on voideltava öljyllä kahdelta puolelta! Jos tätä ei tehdä, on täysin mahdollista, että se tarttuu tiukasti tuotteeseen. Sen poistaminen on erittäin ongelmallista.

Ammattilaisia. Jokaisessa kodissa on muistikirja.

Miinukset. Tämä menetelmä ei sovellu kevyiden tuotteiden leivontaan: marenki, makaroni, souffle.

Jäljityspaperi

Jäljityspaperi on myös suositeltavaa voidella öljyllä, koska siinä ei ole erityistä päällystettä. Muuten tällaista korvausta käytetään tavalliseen tapaan.

Ammattilaisia. Jäljityspaperi ei tartu tuotteisiin.

Miinukset. Kaikissa taloissa ei ole sellaista paperia. Jäljityspaperi ei sovellu raskaan raa'an taikinan leipomiseen, koska sen turvallisuusmarginaali on paljon pienempi kuin pergamentin.

Jauhopussi

Kiinnitä huomiota paketteihin, joissa jauhoja myydään parhaillaan. Tämä on melkein valmis pergamentti leivontaan. Mutta sitä käytettäessä on joitain vivahteita:

1. Se on vielä voideltava öljyllä.
2. Aseta se leivinpellille kuvan ollessa alaspäin, jotta maali ei tulostu leivonta-astialle.
3. Jotkut valmistajat laittavat muovikerroksen paperin sisään. Tällainen leivin laukku ei sovellu.

Ammattilaisia. Aina käsillä. Voit leipoa tuotteita kaikentyyppisistä taikinoista.

Miinukset. Paperi on liian pieni. Jotkut tyypit eivät sovellu leipomiseen.

Neuvoston. Yleensä, ennen kuin käytät vaihtoehtoa, yritä lämmittää pieni pala uunissa olevalle leivinpeltille. 15 minuuttia riittää sen määrittämiseen, soveltuuko materiaali leipomiseen vai ei. Joten suojaat itseäsi epämiellyttäviltä yllätyksiltä ja tuotteiden turmelta pilaamiselta.

Uunipussi

Jotkut kotiäidit onnistuvat käyttämään erityisiä leipopusseja, kuten pergamenttia leivontaan. Miksi ei? Se kestää korkeita lämpötiloja, ei haise. Muuten, et voi voidella sitä lisäksi.

Ammattilaisia. Myydään kaikkialla, melkein jokaisessa kodissa. Helppo erottaa leivonnasta. Sillä on suuri pinta-ala.

Miinukset. Se vaatii tarkkailua valmistusprosessin aikana, koska siitä tulee hauras.

Silikoni päällystetty paperi

Todellinen tekniikan ihme. Se näyttää tavalliselta pergamentilta leivontaan. Mutta sen pinta on ohuin silikonikalvo. Tällainen paperi on jo pitkään ollut myynnissä, mutta sitä ei ole vielä saatu laajalle jakeluun. Mutta turhaan, koska sillä on paljon etuja ja se ylittää kaikilta osin tavallisen pergamentin. Muuten, se maksaa melko edullisesti.

Ammattilaisia. Se ei vaadi voitelua tai pölyämistä ennen paistamista. Yhtä arkkia voidaan käyttää useita kertoja. Ei irtoa märästä taikinasta. Se on erittäin helppo erottaa valmiista paistamisesta.

Miinukset. Ei vielä myytävänä kaikkialla.

folio

Jotkut lähteet ehdottavat keittiökalvon käyttöä taikinan paistamiseen. Ehkä ei aivan hyvä idea.Tämä materiaali sopii erinomaisesti lihan, kalan, vihannesten leipomiseen. Sanalla sanoen kaikki, joka sisältää oman mehu. Taikinalla ei ole tätä ominaisuutta. Siksi se tarttuu täydellisesti folioon paistamisen aikana. Ja tiukasti. Vaikka käytät öljyä tai jauhetta.

Ammattilaisia. No, taikinan leivontaan emme löytäneet.

Miinukset. Tarttuu lopputuotteeseen.

Manna, jauhot ja muut heistä

Joskus tapahtuu, että käsillä ei ole mitään siitä, mikä oli lueteltu yllä. Ja taikina on matkalla, se ei odota, kunnes juosta kauppaan tai naapureihin. Mitä tehdä

Käytä vanhaa tapaa. Sitä on testattu useampi kuin yksi sukupolvi. Tarvitset:

• öljy
• mannasuurimot

Muuten, manna voidaan korvata tavallisilla jauhoilla. Ainoa tarvittava rasva on leipoa arkin öljyllä ja ripottele sitten mannassa.

Temppu. Pisaraksi oli tasainen, pannun keskelle asetetaan hyvä kourallinen viljaa. Sitten he vain kallistavat sitä hieman niin, että manna makaa tasaisesti kaikilta sivuilta. Ylimääräinen vilja kaadetaan takaisin, jotta ei rasitettaisi leipomista.

Ammattilaisia. Jokaisessa kodissa on jauhoa tai mannaa. Voit sirotella minkä tahansa kokoonpanon muodon.

Miinukset. Raskas märkä taikina voi palaa.

Neuvoston. Älä käytä auringonkukkaöljyä voiteluun. Se tekee lopputuotteesta raskaamman, voi tehdä siitä raakaa. Plus kaikille - sellainen öljy polttaa ja pilaa leivonnaisia. Jos voita ei ole käsillä, niin margariini on varsin sopiva. Älä vain sulaa sitä, vaan lämmitä vain huoneenlämpöiseksi. Nestemäinen margariini imee suuresti kaiken paperin, ja se voi repiä paistamisen aikana.

Silikonimatto

Monilla kotiäidillä on silikonimatto käsillä. Se on yleensä merkitty halkaisijaltaan erilaisilla ympyröillä taikinan rullaamisen helpottamiseksi. Mutta monet eivät tiedä, että sellaisella matolla voit heti leipoa.

Varmista vain, että keittiöassistentti on silikonia. Koska jotkut matot ovat erityistä vaahtoa tai elintarvikelaatuista muovia. He eivät varmasti selviä paistamisesta ja voivat jopa syttyä.

Ammattilaisia. Materiaali ei vaadi voitelua. Sitä voidaan käyttää äärettömän monta kertaa.

Miinukset. Kaikilla kotiäidillä ei ole sellaista mattoa.

Neuvoston. Voit käyttää erityisiä silikonimuotteja. Sitten yhden suuren kuppikakun sijasta saat muutaman pienen. Mutta tämä ei vaikuta leivonnan makuun.

Nyt sinua ei hämmästytä odottamattomat keittiö-yllätykset. Loppujen lopuksi tiedät kuinka korvata pergamenttipaperi leipomiseen. Joten mitä leipoa - keksiä vain.

Video: miten tehdä leivinpaperi