Kuorinnan mäntypähkinöiden kuori

Mäntypähkinät ovat todellinen Siperian vauraus. Tämä on erittäin terveellinen, maukas ja ravitseva tuote. Vain 50 grammaa kuorittuja ytimiä sisältää 300 kilokaloria - ja tämä on muuten täyteläinen illallinen! Korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta männynpähkinät ovat edelleen yksi venäläisten suosituimmista ja suosituimmista pähkinöistä. Pähkinöiden imeytymismenettely varjoaa vain se, että pähkinöiden kuorinta on paljon vaivaa.

Myynnissä on sekä kuorittuja että kokonaisia ​​pinjansiemeniä. Kun valitset kahden lajin välillä, suosittele kuoren pähkinöitä. Tosiasia on, että luonnollisessa kuoressa pähkinällä on enemmän ravitsemuksellisia ominaisuuksia, se säilyy pidempään ja on lopulta maukkaampaa!

Pine pähkinöiden edut

Ennen kuin opitaan pähkinänkuoren nopean ja asianmukaisen kuorinnan menetelmistä, puhutaan tämän tuotteen eduista ja vaikutuksista, joita sillä on ihmiskehoon.

Siperian seetri on erittäin suuri ja hajoava puu, joka alkaa hedelmää vain 15-20 vuotta istutuksen jälkeen. Yhdestä suuresta puusta voit kerätä jopa 12 kg pinjansiemeniä. Tämä herkku ei ole haluton nauttimaan paitsi ihmisistä, mutta myös eläimistä. Orava on varastossa talveksi männynpähkinöillä, koska ne ovat erittäin ravitsevia ja auttavat häntä selviämään kevääseen asti. Mäntypähkinöiden koostumus sisältää erilaisia ​​hivenaineita, vitamiineja, öljyjä, proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja.

Mäntypähkinät ovat hyödyllisiä kasvavalle keholle, niitä suositellaan ainakin joskus syömään teini-ikäisiä, lapsia, raskaana olevia ja imettäviä äitejä. Viimeinen, muuten, mäntypähkinät auttaa tuottamaan ravitsevampaa maitoa.

Säännöllinen männynpähkinöiden käyttö parantaa sydän- ja hermostojärjestelmän, maha-suolikanavan toimintaa. Mäntypähkinät pystyvät taistelemaan anemiaa, ne parantavat immuniteettia, hoitavat verisairauksia. Setrimutteri auttaa aktivoimaan henkisiä kykyjä, henkilö väsyy vähemmän, toimii paremmin, ei väsy enää. Vahvemman sukupuolen männynpähkinät ovat miesten terveyden symboli. Perinteisen lääketieteen resepteissä käytetään paitsi ytimiä myös pähkinänkuoria. Sillä on parantavia, parkitsevia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Pine pähkinäöljyä käytetään ruoanlaitossa salaattien muokkaamiseen, perinteisessä lääketieteessä haavan parannusaineena ja kosmetologiassa nostavana ja kosteuttavana naamiona.

Kuorinnan mäntypähkinöiden kuori

Tässä on joitain suosittuja ja tehokkaita tapoja kuorita pinjansiemeniä.

1. Bump. Pähkinöiden poistamiseksi kartiosta se vieritetään käsissä, murskataan ja napautetaan sitten varovasti pöydälle tai kuppiin. Kypsät pähkinät menevät yleensä ulos ilman ongelmia. Älä unohda käyttää kumihansikkaita ennen tätä, muuten käpyistä tuleva hartsi pysyy pitkään käsien iholla.
2. Murskain. Teollisuuden mittakaavassa pähkinät puhdistetaan erityisellä puumurskaimella. Hän rikkoa kuoren jättäen ytimen ehjäksi. Ennen kuin mutteri nousee pöydällesi, kuluu paljon aikaa. Siksi männynpähkinät on silti parempi puhdistaa itse, välittömästi ennen käyttöä.
3. Hampaat. Paras tapa puhdistaa pähkinät on käyttää hampaita. Pähkinät on ensin liotettava kuumassa vedessä 10 minuutin ajan. Kuori tulee sitten pehmeäksi, ja mutterin murtuminen on helpompaa. Sinun tulisi kuitenkin ymmärtää, että pähkinän säilytysaika on liotuksen jälkeen lyhentynyt huomattavasti, joten sinun on liotettava tarkalleen niin paljon pähkinöitä kuin aiot syödä. Märkä mutteri on purettava niin, että kuori pohjassa aukeaa. Käännä sitten mutteria 30 astetta ja purista kuori keskeltä.Kuori aukeaa ja ydin kuoritaan. Prosessi muistuttaa siementen kuorimista, mutta tämä vaatii erittäin vahvoja hampaita. Jos et eroa tällaisissa hampaissa, voit käyttää muita pähkinöiden kuorintamenetelmiä.
4. Pähkinänsärkijä. Helpoin tapa kuorita pähkinöitä on käyttää pähkinänsärkintä tai valkosipulin puristinta. Jotta männynpähkinät eivät lentä koko huoneessa, ne on myös esiliotettu. Aseta mutteri 5 minuutin ajaksi kuumaan veteen ja puhdista sitten. Pähkinän liotus vedessä muuttaa hieman sen makua, joten et voi täyttää pähkinöitä vedellä, vaan asettaa ne vain märälle pyyhelle peittämällä ne toisella kerroksella tätä pyyhettä. Tällaisen höyrykylvyn jälkeen vain pähkinäkuori haihtuu ja kosteus ei pääse ytimeen.
5. Vasara. Jos haluat nauttia pähkinöistä heti, voit kokeilla leikkuu ne vasaralla. Mutta sellaisiin tarkoituksiin on käytettävä pientä kenkä vasaraa, joka halkaisee kuoren, mutta ei vahingoita ydinosaa. Jotta sormet eivät vaurioidu, voit puristaa mutterin pihdillä ja hienontaa kuoren varovasti vasaralla. Sen jälkeen voit avata mutterin kynnillä.
6. Lämmin kylmä. Pähkinänkuoren avaamiseksi voit käyttää lämpötilaeron periaatetta. Kaada tätä varten pähkinät astiaan ilman öljyä ja lämmitä ne. Sekoita pähkinöitä jatkuvasti, jotta ne eivät paahdu. Sen jälkeen kuumat pähkinät tulisi kaada veteen jäällä. Jyrkkä lämpötilan lasku aiheuttaa ytimen murtumisen, sinun täytyy vain avata se. On erittäin tärkeää, ettet liioittele pähkinöitä tulessa ja vedessä. Pitkäaikaisessa kuumentamisessa pähkinät voivat menettää ravitsemukselliset ominaisuutensa, ja pitkään vedessä ollessaan ne muuttuvat kosteiksi ja menettävät maunsa.
7. Uunissa. Paahdetut männynpähkinät on helppo puhdistaa. Ne kaadetaan keittolevylle ja lähetetään uuniin puolen tunnin ajaksi. Lämmityslämpötilan tulisi olla noin 200 astetta. Kun pähkinät ovat jäähtyneet, ne on erittäin helppo puhdistaa. Kuori lähtee sormella yksinkertaisella paineella.
8. Pakastin. Männynpähkinät tulee kaataa muovipussiin ja laittaa ne pakastimeen. Muutaman tunnin kuluttua pähkinät poistetaan, jaetaan pakkauksen päälle siten, että ne muodostavat yhden ohutkerroksen. Sen jälkeen sinun täytyy kävellä muttereilla vierintätapilla, halkeileva vaippa. Tällaisten käsittelyjen jälkeen jätä pähkinät sulamaan ja kuori sitten ytimet manuaalisesti hienonnetusta kuoresta. Jäätyminen tapahtuu siten, että vieritystapin rullausprosessissa ytimet pysyvät ehjinä. Lisäksi jäädytetty kuori on vähemmän joustava ja siksi hauraampi.
9. Suola vesi. Siperialaiset tietävät, että pähkinöiden puhdistamiseksi ne on pidettävä suolavedessä. Liuota kolme ruokalusikallista suolaa litraan lämmintä vettä ja kasta pähkinät niihin. Tuntia myöhemmin, mutterit itse halkeilevat, sinun ei tarvitse kärsiä liikkuvista tapista ja vasareista. Sen jälkeen mutteri on helppo puhdistaa sormilla.

Jos lapsesi rakastaa pinjansiemeniä, anna hänelle erityinen pähkinänsärkijä pähkinänsärkimen muodossa. Tämä lahja on erityisen tärkeä uudenvuodenaattona.

Mäntypähkinät ovat vitamiinien, makro- ja mikroelementtien varasto, jonka luonto itsessään antaa meille iloisesti. Nauttiaksesi tämän tuotteen eduista sinun tarvitsee vain tietää, kuinka nopeasti ja tehokkaasti säröillä tämä oikukas, kova, mutta mielettömän herkullinen mäntypähkinä.

Video: kuinka kuorita pinjansiemeniä