Kuinka kalsinoida valurautaa

Usein taloustieteessä on tarpeen kalsinoida valurautainen paistinpannu. Tämä tehdään eri tarkoituksiin: ennen ensimmäistä käyttöä (monet valmistajat vaativat tätä), puhdistukseen, jotta voit leipoa pannukakkuja ja pannukakkuja jne. Yleensä syitä voi olla monia. Mutta kuinka suorittaa toimenpide oikein, jotta ei vahingoiteta itseäsi tai pannua, kerromme sinulle alla.

Miksi leipoa pannua

Paistinpannu kalsinoidaan yleensä useissa tapauksissa. Katsotaanpa yleisimpiä.

1. Ostamisen jälkeen. Astian pinnalla on usein jälkiä tehdasvoitelusta, jotka eivät ole kovin miellyttäviä syödä. Tässä tapauksessa astia kalsinoidaan niiden poistamiseksi.
2. Puhdistaa. Valurauta-astian pitkäaikaisen käytön aikana hiilen kerrostumia muodostuu sen työpinnalle. Itse asiassa tämä on jo palanut öljy ja rasva, jotka eivät myöskään sovellu käytettäväksi ruoassa. Tässä tapauksessa kalsinointi on välttämätöntä noen päästä eroon.
3. Valmistautua pannukakkujen valmistukseen. Isoäidimme käyttivät myös kalsinoituja vanhoja pannuja leivonnaisten ja leivonnaisten leipomiseen. Tässä tapauksessa myös kaikki imeytynyt öljy poistetaan pinnalta, siitä tulee puhdas, kuiva ja ihanteellinen herkkujen valmistukseen.

Joten syystä riippumatta, mutta jos sinun on kalsiumia tehokkaasti ja tuloksellisesti vahingoittamatta sitä millään tavalla, olemme valmiita auttamaan ongelman ratkaisemisessa. On olemassa useita tapoja selviytyä tehtävästä.

Menetelmä yksi: käytä suolaa

Tämä menetelmä on tunnetuin, yksinkertaisin ja yleisin. Se ei vaadi paljon vaivaa, mutta sinun on silti tarkkailtava astian tilaa. Joten valmista ensin ruokia menettelyä varten:

1. Pese astia huolellisesti pakollisella pesuaineella. Huuhtele niin, ettei vaahtoa jää. Pyyhi astia niin, että se on täysin kuiva.
2. Tarkista: pinnan tulee olla täysin puhdas, ilman kuivuneita ruokajätteitä tai palaneen öljyn jälkiä.

Nyt voit siirtyä kalsinointiin. Kaada pannun pohjalle senttimetrinen kerros tavallista ruokasuolaa. Yleensä suositellaan käyttämään karkeahiontaa, mutta itse asiassa kaikki tekee. Luonnollisesti on parempi ottaa tavallisin, halpa suola, ilman lisäaineita ja jodistamatonta.

Laitoimme täytetyn paistinpannu tuleen. Itse kalsinointi kestää noin 20 minuuttia, vaikka voit haistaa epämiellyttävää hajua. Tämä on normaalia. Kun prosessi on valmis, hävitä vain suola, se ei enää sovellu jatkokäyttöön.

Tämä ei ole menettelyn loppu. Kalsinoidun pannun alaosaan kaada pieni määrä puhdistettua kasviöljyä ja kuumenna uudelleen 20 minuuttia. Öljy voidaan korvata rasvalla tai rasvalla, vaikutus on sama. Nyt astiat ovat käyttövalmiita (tietenkin öljy tyhjennetään ja astia itse pestään juoksevan veden alla ilman ylimääräisiä varoja, se vain huuhdellaan ja pyyhitään).

Katsotaanpa, miksi on tarpeen käyttää suolaa. Tämä aine on erinomainen luonnollinen imukykyinen aine. Se sisältää kaikki haitalliset jäämät, joten valuraudan työpinta on melkein puhdas. Siksi tällaista pannun kalsinointimenetelmää on käytetty muinaisista ajoista lähtien.

Menetelmä toinen: käytä kasviöljyä

Tämä menetelmä on paljon äärimmäisempi kuin ensimmäinen.Jos olet huolimaton tai et seuraa nestettä, öljy voi syttyä, mutta se on melko nopeaa ja tehokasta. Se tehdään niin.

Otamme esipuhdistetun ja ehdottomasti kuivan astian (siihen ei pitäisi olla tippaa vettä ollenkaan). Kaada niin paljon öljyä kuin mahdollista. Yleensä puhdistamatonta vihannesta käytetään sellaisiin tarkoituksiin, se ei anna hajua. Muista, että paistinpannuprosessin aikana palaa ruokahiukkasia ja imeytynyttä öljyä, joka voi hajua erittäin pahasti, joten sen vuoksi ei ole syytä pahentaa selvästi puhdistamatonta hajua. Jos tämä ei pelkää sinua, voit käyttää sitä.

Laitoimme paistinpannun öljyllä tulisijaan, lämmitämme sitä ja pidämme sitä liesi puoli tuntia. Pese sen jälkeen käytetty neste pois, pese astiat hyvin juoksevan veden alla. Kaikkea voidaan käyttää terveellisten ja turvallisten ruokien valmistukseen.

Kolmas tapa: uunissa, ilman liikaa vaivaa

Tämä menetelmä on ihanteellinen kiireisille ihmisille, jotka eivät halua suorittaa kaikkia yllä mainittuja manipulaatioita. Mutta se ei ole yhtä tehokas kuin kaksi ensimmäistä.

Joten valmista ensin uudestaan ​​astiat tulevaa menettelyä varten:

• Pese juoksevan veden alla, muista käyttää erityistä pesuainetta;
• Ota puhdas liina, kyllästä se kasviöljyllä (mutta ei paljon);
• Pyyhi kuivatus kuivaa;
• Voitele se varovasti öljyllä kastetulla kankaalla;
• Kuumenna uuni lämpötilaan 180 celsiusastetta.

Siinäpä, nyt voit alkaa työskennellä suoraan. Käännä astia ylösalaisin ja laita varovasti uuniin, joka voidaan sammuttaa tunnissa. Astioiden sammuttamisen jälkeen emme kuitenkaan saa astioita, vaan jätämme ne sisälle, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Tässä on niin "laiska" tapa. Mutta kuten näette, se vie paljon kauemmin kuin kaksi ensimmäistä.

Riippumatta siitä, mitä menetelmää käytät pannun paistamiseen, muista, että sinun on aina noudatettava kaikkia varotoimenpiteitä. Ensinnäkin öljy on erittäin syttyvää ainetta, ja jos sitä käytetään väärin, se voi helposti syttyä. Toiseksi, käytetyn nesteen kaataminen ja suolan kaataminen on parasta ei heti, vaan vasta sen jälkeen kun ne ovat täysin jäähtyneet. Se on sekä tehokkaampi että turvallisempi.

Valurauta on erittäin korkealaatuista materiaalia, joka on ihanteellinen ruoan lämpökäsittelyyn. Sillä on kuitenkin erityiset huokoset, tukkeutuvat ajan myötä, ja keittäminen tällaisilla ruokia ei tule kovin miellyttäväksi. Lisäksi ruoka voi saada erilaisia ​​makuja. Päästäksesi eroon tällaisesta ongelmasta ja suosittele leivonnaisia ​​määräajoin. Menettelyn aikana kaikki aiemmat öljy- ja ruokahiukkaset palavat loppuun, ja astiat saavat jälleen kaikki positiiviset ominaisuutensa. Siksi on tärkeää olla unohtamatta kalsinointia ja joskus suorittaa sitä.

Harvat salaisuudet

1. Valurautaisen paistinpannuöljy ei ole vain tarttumaton aine, vaan myös eräänlainen voiteluaine. Jos kalsinoit säännöllisesti ruokia tällä nesteellä, sen jälkeen ei pala mitään.
2. Tällaisen toimenpiteen jälkeen astia voidaan huuhdella kylmällä vedellä.
3. Oikealla valuraudalla kalsinointi on välttämätön ja erittäin hyödyllinen toimenpide. Sen jälkeen astia vain paranee, se ei missään tapauksessa ole muodonmuutos tai halkeilua. Jos tällaista haittaa tapahtui, myit heikkolaatuisia tuotteita.
4. Ja lopuksi, jos valurautainen paistinpannu on päällystetty emalilla, sinun ei pitäisi kalsinoida sitä. Lisäksi tällaisia ​​ruokia ei pelkää pestä astianpesukoneessa, voit myös säilyttää ruokia siinä. Muuten, ruoan säilyttäminen tavallisessa valurauta-astiassa on ehdottomasti kielletty ja jätä se märkäksi: astiat huononevat siitä.

Valurauta on erinomainen materiaali pannulle. Se on kätevä käyttää ja kestävä. Pidä paistinpannu ja se antaa sinulle paljon herkullisia ruokia!

Video: valurauta-astian valmistelu käyttöä varten