Kuinka keittää punaista riisiä

Riisi on yksi planeetan suosituimmista viljoista. Tuhansien vuosien ajan sitä on kasvatettu käytettäväksi ruoassa ja muihin tarpeisiin. Riisiä käytettiin lääkkeiden, kosmetiikan ja jopa rakennusmateriaalien valmistukseen. Tämä kulttuuri on rikas arvokkaista hivenaineita ja vitamiineja varten, uudistaa nopeasti kehon energiavarannot ja ylläpitää fyysistä muotoaan.

Mikä on punaisen riisin erikoisuus?

Nykyään tunnetaan erilaisia ​​riisin lajikkeita - valkoisesta mustaan. Suosituin Venäjällä ja IVY-maissa on pitkänomainen ja pyöreäjyväinen valkoinen riisi. Viime vuosina meille on kuitenkin tullut aikaisemmin tuntemattomia intialaisia, aasialaisia ​​ja amerikkalaisia ​​lajikkeita. Niistä erottuu erityisesti punainen riisi.

Tämän tuotteen erityinen väri johtuu sen korkeasta raudan, magnesiumin, fosforin, jodin, kuparin ja muiden hyödyllisten aineiden pitoisuuksista. Punaiset lajikkeet ovat kiillottamattomia jyviä, ts. Se on leseriisiä. Säilytetyn ihon ansiosta tällainen tuote sisältää runsaasti mineraaleja, antioksidantteja ja kuitua, jolla on myönteinen vaikutus ruuansulatuskanavaan ja koko vartaloon.

Punainen riisi on erittäin ravitsevaa ja terveellistä. Sen parantavien komponenttien ja ominaisuuksien joukossa on huomattava:

1. B-vitamiinit, jotka tukevat ihoa, kynnet ja hiukset.
2. Kalsium ja magnesium, jotka stimuloivat sydämen, lihaksen ja hermoston terveellistä toimintaa.
3. Aminohappokompleksi, joka normalisoi aineenvaihduntaa ja alentaa veren kolesterolia.
4. Antioksidantit, jotka poistavat toksiineja soluista ja edistävät nuorentamista.
5. Kalium, joka auttaa poistamaan ylimääräiset suolat kehosta.
6. Tärkeät mineraalit tuki- ja liikuntaelinten, hammaskiven ja kynsien vahvistamiselle.
7. Lese, joka auttaa puhdistamaan suolet pilkkomattomista proteiineista ja rasvoista (toksiineista) ja estämään kaasun muodostumisen.
8. Lisäksi punaisella riisillä ei ole vaarallista gluteeniproteiinia, joka häiritsee suolistoa.

Punaisen riisin syöminen tyydyttää kehoa, auttaa palauttamaan voiman, poistamaan kaikki hajoamistuotteet ihon ja suolesoluista, suojaa vapaita radikaaleja ja pahanlaatuisia muodostumia vastaan, edistää lihasten kehitystä ja vahvistaa hermostoa. Tämän tuotteen ruokia ovat maukkaita, helposti sulavia ja eivät ylikuormita ruuansulatuksia. Ainutlaatuisten aminohappojen vuoksi tämän viljaruuan avulla voidaan korvata liha osittain. Lisäksi matala glykeeminen indeksi tekee tästä tuotteesta turvallisen diabeetikoille. Punaista riisiä suositellaan käytettäväksi urheilu ruokavalioissa, kehon puhdistuksessa ja aivan kuten maukasta ja terveellistä herkkua.

Kuinka keittää punaista riisiä

Punaisella riisillä on herkkä pähkinäinen kukkaisaromi ja makea maku. Se on valmistettu lihasta, kalasta, vihanneksista, hedelmistä, pähkinöistä ja mausteista. Kun mausteet on valittu oikein, ruokia saa ainutlaatuisen herkän maun ja vetoavat jopa erittäin valikoiviin gourmereihin.

Tällainen riisi kypsennetään vähän pidempään kuin tavallisesti, mutta ihon ansiosta se ei hajoa eikä pala. Jotta voit valmistaa herkullisen lisukkeen, sinun on ensin selvitettävä rourat. Puhdistamattomista jyvistä voi esiintyä vieraita epäpuhtauksia. Tämän tekemiseksi riittää, että jaat kourallisen riisiä puhtaalle pöydälle ja valitset täplät. Sen jälkeen riisi pestään seulalla ja keitetään paksuisella pohjalla olevalla pannulla tai erityisellä koneella.

Yksi lasillinen riisiä vaatii noin kaksi ja puoli lasillista vettä. Peitä kiehuva potti niin, että riisi turpoaa parin ajan, mutta jätä napsautus veden haihtumiseen.Suola, sokeri ja mausteet lisätään heti tai jyvien valmistuksen jälkeen. Valmis riisi on ripotettava kasviöljyllä. Keitetyt viljat voidaan hauduttaa vihanneksilla ja lihalla tai palvella valmiina lisukkeena.

Joitakin herkullisia reseptejä

Punainen riisi vihanneksilla

Valmista:

• 2 rkl. riisi;
• 1 iso kesäkurpitsa;
• puoli tölkkiä maissia (tai 1 tuore maissikakku);
• nippu tuoretta tilliä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• pinjansiemeniä;
• oliiviöljy ja mausteet.

Keitä riisi. Paista pähkinät kuivassa paistinpannussa (2–3 minuuttia). Kuutioi kesäkurpitsa kuutioiksi tai renkaiksi (kuten haluat), suola ja paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Jauha valkosipuli ja tilli, pähkinät voidaan murskata. Kaada kastike öljyllä, voit lisätä myös vähän sitruunamehua tai balsamietikkaa. Yhdistä maissi, riisi ja kesäkurpitsa kastikkeella ja tarjoile.

Suola resepti Aasiasta
ainesosat:

• 2 rkl. riisi;
• 300 g katkarapuja;
• 150 g parsa papuja;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• vihreät sipulit;
• chili pippuria;
• inkivääri juuri;
• seesamiöljy (2-3 ruokalusikallista).

Keitä riisi ja jäädyytä katkarapu. Lämmitä seesamiöljy syvässä pannulla ja raasta hienonnettu valkosipuli ja inkivääri siihen yhtä suuressa määrin alhaisella lämmöllä. Lisää hienonnettu pavut, muutama minuutti myöhemmin - katkarapu. Kaada sitten riisi, hienonnettu paprika ja sipuli sekoittaen huolellisesti. Voit lisätä makua lisäämällä osterikastiketta astiaan. Tuo valmius ja palvele. Alkuruoka on hyvä kuumassa ja kylmässä.

Jälkiruoka punainen riisi
Tarvitset:

• 1,5 rkl. riisi.
• 3 rkl hunajaa.
• Kasviöljy (oliivi tai maissi).
• 150 g pähkinäseosta: mantelit, indiapähkinät, saksanpähkinät, pähkinät.
• 50 g makeita rusinoita.
• 1 keskikokoinen omena.
• 1 paksu persikka.
• Neilikka tai muut mausteet maun mukaan.

Keitä riisi, huuhtele rusinoita, liota se lämpimällä vedellä. Hioma pähkinäseos laastissa tai sekoittimessa suurella jauhamisella ja paista kuivalla pannulla muutama minuutti. Leikkaa hedelmät viipaleiksi, kuumenna öljy pannulla ja paista niitä hiukan molemmilta puolilta, lisää hunajaa ja mausteita ja hauta sitten matalalla lämmöllä, kunnes maku alkaa. Sekoita hedelmät riisin, pähkinöiden ja rusinoiden kanssa. Jälkiruoka voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.

Video: kuinka keittää punaista riisiä