Kuinka keittää riisiä lisukkeella: hyödyllisiä vinkkejä

Riisi rakastui moniin perheisiin hyödyllisistä ominaisuuksistaan, mausta ja mausta. Rakastajatar kokkii mieluummin muroja lisukkeelle, ja tämä ei ole yllättävää. Keitetty riisi sopii hyvin kalan, lihan, haudutettujen vihannesten, sienten kanssa. Monipuolisuuden takia ruokalaji ei jätä välinpitämätöntä edes kaikkein hienostuneimmalle herkulliselle. Kypsentämisprosessin aikana voi kuitenkin esiintyä vaikeuksia tietyn riisilajikkeen lämpökäsittelyssä.

Kuinka keittää höyrytettyä riisiä lisukkeella

1. Tämän tyyppisen riisin piirteenä pidetään sen kovaa kuorta. Ensin sinun on huuhdeltava jyvät suurella määrällä vettä. Valkoinen pinnoite on välttämätöntä sulkea pois, pesun jälkeen veden tulee muuttua läpinäkyväksi.
2. Sitten sinun on liotettava riisiä. Kaada tätä varten jyvät syvään kulhoon tai astiaan, täytä puhdistetulla vedellä. Valotusaika on 35-45 minuuttia, jonka aikana kuori pehmenee.
3. Nyt voit aloittaa ruoanlaiton. Kaada 500 ml astiaan. vettä, lisää valinnaisesti maustesi tai ota kanaliemi perustana. Suola neste, kiehauta.
4. 0,5 litraa. veden osuus on 200 gr. riisinjyvät. Kaada ne kiehuvaan nesteeseen, sekoita heti. Käännä poltin minimimerkkiin, keitä riisiä kannen alla 20 minuuttia.
5. Kun asetettu aika on kulunut loppuun, poista astiat liesistä ja lisää voi (lisävaruste). Sulje astia, anna riisin hautua neljäsosa tuntia. Käytä lisukkeena.

Kuinka keittää pitkä riisi lisukkeella

1. Pitkäjyväiselle riisille on tunnusomaista korkea tärkkelyksen ja vieraiden pölypitoisuus, joten pesu on välttämätöntä. Laita koostumus seulaan tai kulhoon, pese vedellä 6-7 kertaa. Kun neste kirkastuu, siirry seuraavaan vaiheeseen.
2. Valmista lämmönkestävät astiat ruoanlaittoon, sen pohjan ja sivujen tulee olla paksut. Pane 200 grammaa riisinjyviä pannuun, kaada 450 ml. suodatettu vesi huoneenlämpötilassa. Älä lisää suolaa tässä vaiheessa.
3. Lähetä säiliö tuleen, aseta keskimääräisen tehon ilmaisin. Kuumenna massa kiehuvaksi suljetun kannen alla. Nyt riisi voidaan suolata maun mukaan. Aseta palo maksimiin, hauta 5 minuuttia, vähennä minimiin.
4. Jatka riisin keittämistä vielä 12-15 minuuttia kannen alla. Koostumusta ei tarvitse sekoittaa, muuten jyvät tarttuvat yhteen ja muodostavat puuroa. Sammuta poltin sammutetun ajan kuluttua.
5. Lisää haluttaessa siivu voita. Anna koristeen hautua 15 minuutin ajan, jotta saat paremman vaikutuksen, laita pyyhe pannun päälle. Jatka maistamista.

Kuinka valmistaa pyöreää riisiä lisukkeella

1. Keittäminen alkaa jyvien valmistelusta. Tätä vaihetta ei voida ohittaa, koska se asettaa koko ruuan sävyn. Käsittelyjen aloittamiseksi on tarpeen kaata riisi seulaan, sitten huuhdella veden alla 5-7 kertaa.
2. Voit suorittaa toimenpiteen siivilässä. Kaikkien toimenpiteiden jälkeen veden tulee olla täysin läpinäkyvää. Juuri tämä ominaisuus viittaa siihen, että voimme mennä pidemmälle.
3. Nyt siirrä jyvät syvään kulhoon tai altaan, täytä suodatetulla vedellä ja odota 20-30 minuuttia. Tänä aikana riisi pehmenee hiukan, sen kanssa on helpompaa työskennellä.
4. Voit aloittaa ruoanlaiton. Tyhjennä, huuhtele rouvat uudelleen hanan alla. Ota paksupohjainen pannu, kaada 2 osaa vettä 1 osaan riisiä.
5. Älä heitä jyviä vielä, suola vettä. Aseta liesi ja odota, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Kun suolarakeet ovat liuenneet, lisää 30 ml. vihannes- tai oliiviöljy.
6. Kaada riisi kiehuvaan nesteeseen, aloita sekoittaminen heti. Vähennä polttimen teho keskimmäiseen merkkiin, peitä astiat kannella. Kypsennysaika on 12-15 minuuttia.
7. Riisiä ei tule sekoittaa koko lämpökäsittelyn ajan. Muuten jyvät tarttuvat toisiinsa, et voi käyttää jauhoja koristeeksi.
8. Kun asetettu aika on kulunut, sammuta tuli, älä avaa astioita. Laita pyyhe pannuun, odota kolmasosa tunti. Monet kotiäidit lisäävät mieluummin voita tässä vaiheessa.

Kuinka keittää mustaa riisiä lisukkeella

1. Tourat on käsiteltävä etukäteen. Kyllästettyä mustaa riisiä on vaikea valmistaa, joten noudata perusohjeita. Lajittele kuivat jyvät, laita astiaan ja kaada juokseva vesi.
2. Odota tietty aika, jotta riisi asettuu pohjaan ja ylimääräistä pölyä jää yläosaan. Valuta, toista vaiheet vielä 4-5 kertaa. Jokainen liota, vaivaa intensiivisesti jyviä. Kun kaikki lika on poistettu, siirry eteenpäin.
3. On suotavaa liottaa mustaa riisiä vedessä huoneenlämpötilassa, siitä tulee pehmeämpää ja taipuisampaa. Kaada tätä varten suodatettu neste kulhoon, kaada jyvät, jätä yön yli (vähintään 7 tuntia).
4. Aloita ruoanlaitto liesillä. Valmistele paksuseinäinen pannu, täytä se vedellä siten, että 1 osa riisiä edustaa 3 osaa vettä suodattimen läpi. Älä kaada siemeniä vielä.
5. Tuo neste ensimmäisiin kupleihin pitämällä kiinni maksimimerkistä. Kaada musta riisi kiehuvaan veteen, odota toista kiehumista.
6. Kun tämä tapahtuu, vähennä lieden teho minimiin, kaada suola maun mukaan. Peitä, hauduta eksoottisia viljoja noin 25-30 minuutin ajan. Tänä aikana riisi pehmenee ja kypsyy.
7. Poista astiat tulelta, laita rouhet siivilälle tai seulalle. Huuhtele suodatetun veden kannusta ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi. Levitä nyt koostumus kiehuvalla vedellä, odota vähän, tarjoile se pöydälle.

Kuinka keittää ruskea riisi lisukkeella

1. Ruskean riisin keittäminen alkaa aina alustavalla pesulla. Tämä on tehtävä pölyn ja tärkkelysjäämien poistamiseksi. Taita koostumus seulalle, huuhtele hanan alla. Sinun on saatettava vesi läpinäkyvään tilaan.
2. Pese nyt jyvät kiehuvalla vedellä hyödyllisten elementtien sulkemiseksi kuoren sisällä. Pane riisi kulhoon, täytä puhdistetulla vedellä, liota yön yli. Jos sinulla ei ole paljon aikaa jäljellä, lyhennä kestoa 4-5 tuntiin.
3. Siirrä liotettu riisi paksupohjaiseen pannuun, kaada 20 g. suolaa 250 g kohti. jyviä. Lisää nyt 650-800 ml. puhdistettu vesi, lähetä keittiövälineet liesiin. Sekoita, kiehauta.
4. Peitä astia kannella, keitä korkealla kuumuudella noin 7 minuuttia. Seuraavaksi vähennä teho merkkiin keskimääräisen ja vähimmäisarvon välillä. Sekoita koostumus, hauduta viljaa vielä puoli tuntia, älä avaa ruokia.
5. Asetetun ajan kuluttua sammuta keittolevy, lisää viipale voita (valinnainen), laita pyyhe kannen päälle. Anna koristeen seistä 30–45 minuuttia, järjestä sitten lautasille.

Kuinka keittää punaista riisiä lisukkeella

1. Punainen riisi on kiillottamatonta tyyppiä, joten sinun täytyy lajitella jyvät ennen keittämistä. Poista vieraat roskat ja vaurioituneet esineet. Laita riisi pöydälle mukavuuden vuoksi kourallinen.
2. Kun koko jyvätilavuus on lajiteltu, levitä riisi ohuella kerroksella työpinnalle. Arvioi uudelleen, onko koostumuksessa kiviä, sirpaloituja elementtejä tai kuoreja. Poista tarvittaessa kaikki tarpeettomat.
3. Pane punainen riisi syvään kulhoon, huuhtele hanan alla, kunnes vesi on täysin kirkasta. Tarvitset 5-8 toistoa.
4. Haluttaessa riisiä voidaan liottaa veteen huoneenlämpötilassa ja jättää 2 tunniksi. Jos sinulla ei ole aikaa, aloita ruoanlaitto. Kaada 0,6 l astiaan. lisää suodatettua vettä, lisää 0,2 kg. riisiä, lisää 10 gr. suolaa.
5. Pane astia tuleen, keitä maksimiteholla. Kun vesi kiehuu, poista vaahto, peitä astia kannella, pienennä poltin minimiin.
6. Arvioi 35–45 minuutin kuluttua jyvien konsistenssi, niiden tulisi olla pehmeitä. Jos vilja rypistyy hampaisiisi, suodata riisiä vielä 10 minuuttia. Sammuta poltin ja vaadi kansi alla olevaa sivutasoa neljänneksen tunnin ajan.
7. Joissakin tapauksissa neste, jossa vilja keitetään, saa ruskehtavan sävyn. Poista tällaisissa tilanteissa se heti keittämisen jälkeen, lisää uutta vettä. Suolaa astia 5 minuuttia ennen keittämistä.

Kuinka keittää villi riisiä lisukkeella

1. Villi riisin valmistuksen vaikeus on, että jyvät ovat melko kovia. Leseetyyppinen kuori pidättää hyödyllisiä entsyymejä; kuori on sulavasti huonosti.
2. Ennen riisin keittämistä sinun on liotettava se. Tämän ansiosta vesi pese tärkkelyksen, jolloin valmis astia on muruinen ja terveellinen. Liota, huuhtele rouhet hanan alla 5-7 kertaa, veden ei tulisi olla sameaa.
3. Kaada sitten riisi kulhoon, täytä suodatetulla vedellä, anna seistä 6 tuntia. Asetetun ajan kuluttua huuhtele jyvät uudelleen. Voit pidentää liotusaikaa 10 tuntiin saadaksesi enemmän terveellistä itävää riisiä.
4. Pesun ja liotuksen jälkeen lämpökäsittely voi alkaa. Kaada 750 ml keittoastiaan. puhdas vesi, suola, laita astia liesiin. Odota, että kuplat ilmestyvät, kaada sitten riisi ja peitä pannu kannella.
5. Keitä 10 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Sammuta nyt lämpö minimiin, keitä villi riisiä vielä puoli tuntia. Sitä ei tarvitse häiritä, muuten puuroa tulee. Valmius määritetään silmämääräisellä tarkastuksella, riisinjyvät kasvavat 3-4 kertaa.

Riisin tyypistä riippumatta, älä unohda alustavaa valmistelua. Sinun on huuhdeltava ja liotettava rouhet, niin voit aloittaa keittämisen. Herkullinen lisuke saadaan kaikista riisinjyvälajikkeista, mutta ruskeata, mustaa, villistä, höyrytettyä ja punaista koostumusta pidetään hyödyllisimmänä.

Video: miten keittää riisiä rapeaksi