Kuinka säilyttää ruoka jääkaapissa

Ehtojen ja lämpötilaolosuhteiden rikkomisen seurauksena monet kotiäidit pakotetaan eroon osasta tuotteita tarkastuksen aikana. Jotta komponentit säilyttäisivät kaikki hyödylliset ominaisuudet ja pysyisivät mahdollisimman maukkaita, sinulla on oltava riittävä tietämys niiden sisällöstä hyllyillä. Epäilyttäviä kuluja, jotka muuttuvat myöhemmin roskakoriin, ei pitäisi sallia. Harkitse perusasioita ja korosta tärkeintä.

Sääntö numero 1. Tarkista säännöllisesti

1. Jääkaappi on puhdistettava tarpeettomista tuotteista säännöllisin väliajoin. Suositus ei missään vaiheessa pakota sinua eroon puolesta sisällöstä, se riittää vaurioituneiden tapausten sulkemiseen pois. Tämän säännön tarkoitus on heittää pilaantuneita ruokia, jotka lähettävät epämiellyttävän hajun ajoissa.
2. Ajoissa suoritetun tarkastuksen ansiosta pääset eroon hometuista ruuista, mikä lisää tilaa muille ruuille. Lisäksi tällainen siirto helpottaa ruokajäännösten hallintaa.
3. Ei monet tiedä, että mitä enemmän tuotteita on jääkaapissa, sitä voimakkaammin kodinkone kuluttaa sähköä. Säästät rahaa laskuilla.
4. Aloita tarkastus purkamalla kaikki tuotteet keittiön pöydältä. Jos pilaantuvia esineitä on, siirrä ne kylmässä parvekkeelle tai toiseen jääkaappiin.
5. Suorita auditointi, jossa arvioidaan kunkin komponentin soveltuvuus. Tarkista tuotteiden etiketti ja viimeinen käyttöpäivämäärä. On tärkeää ottaa huomioon, että supermarketeissa johtajat ovat innokkaita keskeyttämään päivämääriä, lyhentäen siten varastointiaikaa 5–7 päivällä.
6. Tästä syystä on suositeltavaa paitsi rakentaa painettuja numeroita myös suorittaa silmämääräinen tarkastus. Haista myös maitoa ja muita ruokia, jotka voidaan sulkea samalla tavalla pois sopivien elintarvikkeiden luettelosta.
7. Jos huomaat, että viimeinen käyttöpäivämäärä ei ole rikki, mutta tuotteesta on epämiellyttävää hajua, lähetä se jäteastiaan. Sama pätee väriin, muottiin jne.
8. Usein on olemassa tapauksia, joissa vanhenemispäiviä päinvastoin rikotaan, mutta tuotteet ovat melko raikkaita ja tuoksuvat hyvältä. Tällaisissa tilanteissa on mahdollista jättää vanhentuneet tavarat toiselle päivälle (omalla vastuullasi ja riskilläsi).
9. Jos tuotteet ovat myöhässä 2–4 päivää, heitä ne epäröimättä. Muutoin on vaara myrkyttää itseäsi ja muita perheenjäseniä. Älä myöskään keitä lemmikkieläinten ruokaa näiden komponenttien perusteella.
10. Yritä noudattaa seuraavaa sääntöä: syö ensin pilaantuvia ruokia, lisää ne ruokalajeihin, joissa on pääkomponentit.
11. Monet kotiäidit mieluummin jäädyttävät valmiita aterioita säilyttäen samalla hyödylliset ominaisuudet. Voit myös lähettää keittoa ja boršsia pakastimeen, maku lämpenemisen jälkeen ei muutu.

Sääntö numero 2. Käytä jääkaappia oikein

Käyttöohje sisältää selvästi valmistajan suositukset tiettyjen tuotteiden varastoinnista. Tärkeää on noudattaa kaikkea pienintä yksityiskohtaa, muuten kodinkoneesta tulee nopeasti arvoton.

1. Kaikki valmistajat sanovat yksimielisesti, että kuumien ruokien (juuri keitetyt) säilyttäminen jääkaapin ontelossa on kielletty.Ennen kuin lähetät ne sisälle, jäähdytä ruoka huoneenlämpötilaan luonnollisesti.
2. Lämpötilan vaihtelun, kosteuden menetyksen ja kodinkoneiden yleisen ylikuumenemisen välttämiseksi on suositeltavaa sulkea jääkaapin ovi tiukasti. Tarkasta tiivisteet säännöllisesti vaurioiden varalta ja vaihda ne tarvittaessa.
3. Vaikka omistat jääkaapin, jossa on “No Frost” -järjestelmä (ei vaadi sulatusta), sinun on silti sulatettava se. Toimenpide on tietysti vähemmän yleinen (kerran 10-12 kuukaudessa), mutta sillä on sijainnin olla.
4. Valmistajat suosittelevat varastoituna viipaloituja vihanneksia ja hedelmiä erityiseen astiaan tai käärimään ne tarttuvalla kalvolla. Jos et viimeistely osaa vesimelonia, melonia, leikkaa tomaatti tai kurkku, kääri jäljellä oleva muovikääre. Muuten jäähdytyksen aikana luetellut tuotteet tuottavat kondensaattia, joka vaikuttaa laitteen sisäisiin komponentteihin ja kokoonpanoihin.
5. Valmistajan neuvoja sisältää myös yllä mainitun version. Se on tehtävä kerran 5-7 päivän välein, kaikki riippuu jääkaapin tilavuudesta. Suorita tarkastuksen aikana hygieeninen puhdistus pyyhkimällä kaikki hyllyt, alustat, tiivisteet ja pienet osat soodaliuoksella.

Sääntö numero 3. Löydä oikea säilytysastia

Ruokavarastojen suhteen monet kotiäidit kysyvät itseltään: ”Missä pitää ruoka?” Ja tämä ei ole yllättävää. Kaupat ovat täynnä erilaisia ​​astioita, tyhjiöpusseja, pankkeja jne.

1. Oikean pakkauksen ansiosta ruoka säilyttää arominsa ja maunsa pitkään. Läheisten ruokien hajut eivät kietoudu toisiinsa, liottaen "naapurin" onteloon. Tiedetään, että monilla tuotteilla on epämiellyttävä kyky säästä. Säiliö tai pakkaus ei salli tätä, säilyttäen alkuperäisen ulkonäön.
2. Saapuessasi hypermarketista, hanki kaikki tuotteet ja laita ne pöydälle. Poista kuljetus-, ei säilytyspaikat. Aseta hedelmät ja vihannekset puhtaan ruokalaukun avulla. Siirrä loput aineosat uuteen pakettiin.
3. Hanki muoviset ruoka-astiat, jotka on suunniteltu erityisesti elintarvikkeiden varastointiin. Heidän mukaansa on tarpeen lajitella valmiit salaatit, juusto, voi, marjat. Lisäksi monet kotiäidit haluavat käyttää tällaisia ​​laatikoita vihannesten ja hedelmien jäädyttämiseen.
4. Käytä makkaraa, makkaraa, savustettua lihaa ja muita asioita säilytettäessä kalvoa tai leivinpaperia (pergamentti, ruoka). Tämäntyyppiset pakkaukset estävät tahmean valkean pinnoitteen muodostumisen. Juusto- tai makkaraviipaleet, voi, valmistetut pääruokia ja lisäruokia pakataan samalla tavalla.
5. On myös toinen vaihtoehto ruoan varastoimiseksi lasiastiaan, se sopii melkein kaikkiin tuotteisiin. Jos mahdollista, hanki kauniita tölkkejä ja pulloja ilmatiiviisti suljetuilla kansilla IKEA: lta. Kaada maitotuotteet niihin avaamalla tehdaspakkaukset.
6. On myös erityisiä lasista valmistettuja astioita, jotka soveltuvat avoimien säilykkeiden, voin, juuston, raejuuston, valmistettujen ensimmäisen ja toisen ruokalajin, salaattien, jälkiruokien säilyttämiseen. Tehdaspakkaus voi sisältää kanan / viiriäisen munia (raa'at), smetanaa, puhdistettua kasviöljyä.

Sääntö numero 4. Noudata varastointiaikoja

Kaikilla tuotteilla ei ole säilyvyyttä, tästä syystä monet kotiäidit ovat menettäneet tappioita. Ostoslistan laatimiseksi ja varastojen hallitsemiseksi sinun on tiedettävä tietyn ainesosan sallittu altistusaika.

1. Yleisesti hyväksytyt säilytysnopeudet vaihtelevat koostumuksen rasvapitoisuuden mukaan. Et voi esimerkiksi pitää avointa ketsupia kauemmin kuin 10 päivää, tämän ajan kuluttua se alkaa vapauttaa toksiineja. Samanaikaisesti rasvaista majoneesia säilytetään avoinna kuukauden ajan.
2. Makkarat, savustetut lihat ja kinkut alkavat huonontua viikossa.Raakaa lihaa varastoidaan enintään 4 päivää, valmista lihaa - noin kaksi päivää. Mikä tahansa se on, kalalla on rajoitettu ajanjakso 2 päivää, viiriäis- ja kananmunilla - 6 päivää, keitetyllä lihalla - 3 päivää.
3. Kovien juustojen pitkä varastointiaika on 20 päivää. Kun valkoinen päällyste tulee esiin, riittää leikkaamaan kasvaimet. Voi on ikääntynyt noin kuukauden, tuoreet vihannekset ja hedelmät - 21 päivää, tiivistemaito, maito ja kefir - 6 päivää.
4. Marjoja voidaan säilyttää enintään 5 päivää, persiljaa, tilliä ja muita yrttejä - 3 päivää. Nämä tuotteet voidaan jäädyttää lisäämällä jakso kuuteen kuukauteen. Lähes kaikki marjat, hedelmät ja vihannekset ovat jäädytettyjä paitsi vesisiä lajikkeita (tomaatti, retiisi, kurkku, peruna, vesimeloni jne.).

Sääntö numero 5. Pysyä lämpötilassa

Jokaisella jääkaapin osastolla on tietty lämpötila, se on otettava huomioon. Noudata likimääräisiä merkintöjä, jotta voidaan määrittää, kuinka nopeasti ruoka säilyttää hyödylliset ominaisuutensa.

1. Vihanneksia ja hedelmiä varastoidaan 4 asteen lämpötilassa nollan yläpuolella, kun taas makeiset ja leipomotuotteet ilman kermaa säilyttävät maunsa lämpötilassa +3. Juustot, makkarat ja savustetut lihat vanhennetaan +2 asteen lämpötilassa.
2. Jos puhumme munista, smetanaa, maitoa, raejuustoa, lihaa ja kastikkeita, ne on säilytettävä yhden asteen merkissä nollan yläpuolella. Kala varastoidaan nollalämpötilassa, valmiina ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin - +2: een.

Sääntö numero 6. Lajittele tuotteet sopiviin hyllyihin

Jokaisella jääkaapin hyllyllä on oma lämpötila, siksi on tarpeen jakaa tuotteet ottaen huomioon tämä ominaisuus.

1. Ylähyllyssä on säilytetty makkara ja juustoviipaleet, keitetty sianliha, maito, leivonnaiset vaniljakastikkeella. Voit myös sijoittaa raakaa lihaa ja kalaa tänne siirtämällä ne kaukaisimpaan seinään.
2. Keskimmälle ja alemmalle hyllylle voit laittaa ensimmäisiä ruokia, haudutettuja vihanneksia ja lihaa, viinejä (punainen, valkoinen). Vihanneksia ja hedelmiä varastoidaan tiukasti muovipakkauksissa alaosassa. Samanaikaisesti ne on pakattava pakkauksiin.
3. Jääkaapin ovella ei ole vakaa lämpötila-asetus, joten siihen voi tallentaa kastikkeita, voita ja kasviöljyjä, säilykkeitä, pakattuja juomia, säilykkeitä ja marinaattia.

Mitä ruokia ei pidä säilyttää jääkaapissa

1. Jääkaappia ei pidetä ihmelääkkeenä kaikenlaisille tuotteille, monia komponentteja säilytetään täydellisesti huoneenlämmössä. Näitä ovat tukkeutuneet kotitekoiset suolakurkut, säilöntäaineet, säilykkeet, makeiset ja suklaat.
2. Älä aseta sitrushedelmiä kylmään. Sitruunat, appelsiinit ja greipit heikkenevät nopeasti, banaanit muuttuvat mustiksi.
3. Huoneenlämpötilassa sinun tulisi pitää perunat, sipulit ja valkosipulit, kurpitsa, granaattiomenat ja persimmonit, tomaatit, munakoiso, kesäkurpitsa.
4. Joitakin kotimaisia ​​hedelmiä ei saisi myöskään altistaa kylmälle. Heistä valitaan omenat, päärynät, viinirypäleet, persikat.
5. Oliiviöljyä, hunajaa, chili-paprikoiden kastikkeita, leipää ei säilytetä jääkaapissa (jos mahdollista, jäädyttää se paremmin).

Ruoan asianmukainen säilytys jääkaapissa antaa sinulle maksimaalisen hyödyn ruoasta ja säästää perheen budjettia. Tarkasta säännöllisesti, poista pilaantuneet ainesosat. Käytä laitetta oikein, valitse sopiva säiliö jokaiselle tuotetyypille. Huomioi lämpötila, huolehdi ruoka-astioista.

Video: säännöt ruoan säilyttämisestä jääkaapissa