Kuinka tehdä kuivattuja aprikooseja kotona

Kuivatut aprikoosit arvostetaan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, jotka säilyvät hedelmissä myös kuivauksen jälkeen. Menettely suoritetaan pääsääntöisesti uunin, sähkökuivaimen, usein aprikoosien läpi. Kuivatut aprikoosit koristavat jälkiruokia, lisäävät aamiaiseen ja käyttävät välipalana teetä. Kompotit ja hedelmäjuomat valmistetaan kuivattujen hedelmien perusteella, eikä sinun tarvitse edes lisätä sokeria. Jos haluat nauttia kuivattujen aprikoosien kaikista herkuista, sinun on tehtävä se oikein. Tarkastellaan tärkeimmät näkökohdat järjestyksessä.

Kuinka hyödynnetään kuivattuja aprikooseja?

1. Kuivatut hedelmät imevät raskaita epäpuhtauksia ja metalleja sisäelimien seinämistä, jotka asettuvat usein suolistoon ja vatsaan. Koska pektiinejä ja orgaanisia happoja on runsaasti, tuote poistaa radionuklidit.
2. Kuivatut aprikoosit ovat kuuluisia kaikkien ryhmien, erityisesti A-, B-, C-, PP-vitamiinien suuresta kertyvyydestä. Jos puhumme mineraaleista, kuivatut aprikoosit sisältävät runsaasti kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa, fosforia.
3. Dietitians suosittelee kuivattujen aprikoosien käyttöä ruoansulatuskanavan estämiseksi sekä mahatulehduksen ja haavaumien hoidossa. Usein tällaista kuivattua hedelmää määrätään raajojen anemiaan.
4. Jos käytät tapana syödä kuivattuja aprikooseja pieninä annoksina päivittäin, voit estää hiussuonien ja verisuonien tukkeutumisen. Kuivatut aprikoosit vaikuttavat myös terveellisesti vartaloon, sydämeen.
5. Kiristää iho, parantaa verenkiertoa, tasoittaa hienoja ryppyjä, riittää syömään noin 85-90 gr. kuivattuja aprikooseja päivässä. Tässä tapauksessa tuotetta käytetään yksinään tai osana ruokia.

Aprikoosien valmistelu kuivaukseen

1. Käy läpi hedelmät, sulje pois kaikki matoiset, rypistyneet ja osittain mätää. Yli kypsiä aprikooseja ei tule käyttää kuivattujen aprikoosien valmistukseen.
2. Arvioi hedelmät kosketuksella, niiden ei tulisi olla liian pehmeitä. Paras vaihtoehto on tyydyttyneen keltaoranssinväriset kiinteät hedelmät.
3. Jatka huolellisen valinnan jälkeen pesuun. Huuhtele aprikoosit kylmällä vedellä kalvon poistamiseksi. Leikkaa jokainen hedelmä kahteen puolikkaaseen, arvioi madonreiät.
4. Jos löydät tuholaisia, heitä hemmotetut aprikoosit heti pois (vaikka hedelmät näyttäisivät ensi silmäyksellä hyvältä). Muuten, toukat muuttuvat kuivumisen jälkeen täysmatoisiksi matoiksi.
5. Kokenut kotiäidit eivät suosittele aprikoosien pesua sen jälkeen, kun ne on jaettu kahteen puolikkaaseen. Tällainen liike pesee hyödylliset entsyymit, jolloin hedelmät pehmenevät.
6. Älä heitä aprikoosin ytimiä. Jatkossa voit myös kuivata ne, hienontaa ne ja lisätä sitten 1 tl kakkuihin tai viljoihin.
7. Pääsääntöisesti kuivatusprosessin aikana aprikoosit tummuvat. Säilytä kaunis oranssi sävy lähettämällä puolikkaat hedelmiä siivilälle. Pidä niitä ruuan kiehuvan veden päällä neljänneksen tunnin ajan.
8. Höyrykäsittely on erittäin tärkeä kaikissa kuivausmenetelmissä (aurinko, uuni, sähkökuivaaja jne.). Ajan lopussa taita hedelmät pyyhelle, jättäen pieni etäisyys hedelmien väliin. Odota, kunnes se on täysin kuiva.

Menetelmä numero 1. Kuivattujen aprikoosien keittäminen uunissa

1. Valmistele huolellisesti. Lajittele ja huuhtele aprikoosit etukäteen, pilkota ne tasaisiin osiin.
2. On tärkeää ymmärtää, että hedelmät pestään hyvissä ajoin. Älä huuhtele kuivattuja aprikooseja vedellä välittömästi ennen kuivaamista. Muutoin kosteus ei haihduta onteloa.
3. Yritä erottaa luut vahingoittamatta sikiön sellua. Muuten kuivatut aprikoosit eivät näytä esteettisesti miellyttävältä viimeisen keiton jälkeen.
4. Hävitä hedelmät siivilässä, pidä höyryä 15 minuutin ajan.Laita puuvillapyyhe, anna 45-60 minuutin. Valmistele leivinkerros, linjaa se pergamenttipaperilla.
5. Järjestä aprikoosipuolikkaat ylöspäin. Kuumenna uuni 60–65 asteeseen etukäteen. Lähetä leivinpelti, jossa hedelmät ovat sisällä, aseta ajastin 8-9 tunniksi.
6. Avaa laitteen ovi 1,5 tunnin välein, jotta ylimääräinen kosteus tulee ulos. Asenna aukkoon puupalikka, joka kiinnittää oven.
7. Poista astia ajoittain arvioidaksesi kuivattujen aprikoosien valmiutta. Sen ei tulisi olla kuivattua ja tummaa. Laadukkaat keitetyt hedelmät säilyttävät rikkaan värin ja tiheyden.

Menetelmä numero 2. Kuivattujen aprikoosien keittäminen sähkökuivaajassa

1. Tarkista valmistajan suositukset sähkökuivaimelle. Valitse sopiva ohjelma, noudata lämpötilatilaa ja toimenpiteen kestoa.
2. Valmista hedelmät etukäteen (pesu, leikkaaminen, höyrykäsittely, kuivaus). Irrota laitegrilli ja aseta aprikoosit sen päälle saumojen ollessa ylöspäin.
3. Älä anna hedelmien joutua kosketuksiin, muuten ne tarttuvat toisiinsa kuivausprosessin aikana. Lähetä arina sisäänpäin, kytke laite verkkoon. Aseta kuivausaikaksi 1,5 - 2 tuntia 45 asteen lämpötilassa.
4. Kun määritetty aika on kulunut, kytke laite päälle 55 astetta, kuivaa vielä 6 tuntia. Sen jälkeen laske lämpötila uudelleen ensimmäiseen merkkiin, jatka lämpökäsittelyä 1,5 tuntia.
5. Kaikkien käsittelyjen (kuivaus 8,5-9 tuntia) jälkeen avaa laite, laita kuivatut aprikoosit jäähtymään puuvillapyyhkeellä. Siirrä pellavalaukkuun tai puulaatikkoon, jolla on hyvä ilmanvaihto.

Menetelmä numero 3. Keittäminen kuivattuja aprikooseja köyden

1. Tämä tekniikka on kaikkein lempeä ja luonnollinen. Hedelmien kuivaus tapahtuu luonnollisella tavalla. Esikäsittele aprikoosit. Ne on huuhdeltava, lajiteltava, leikattava 2 osaan ja pidettävä höyryn päällä.
2. Laita tulevat kuivatut aprikoosit sideharsolle tai puuvillakankaalle ja valmistele sitten nylonlanka (voit käyttää siimaa). Aloita aprikoosipuoliskojen naruttaminen pitämällä 1,5-2 cm: n etäisyys toisistaan.
3. Ripusta köysi päivässä suoraan auringonvaloon. Yöllä, ota hedelmät asuntoon, jälleen aamulla lähetä kuivaamaan. Se on kärsivällisyyden arvoinen, koska aprikoosien kuivaaminen vie 12-14 päivää.

Menetelmä numero 4. Kuivattujen aprikoosien keittäminen kuormalavalla

1. Keittovaihtoehto on samanlainen kuin edellinen, kuivaus tapahtuu myös auringossa. Keitä aprikoosit pesemällä ja pilkkomalla ne. Kuten kaikki muutkin tekniikat, pidä hedelmää kiehuvan veden päällä.
2. Viivaa puinen tai muovialusta levylevyille (voit korvata pergamenttipaperilla). Pane aprikoosit "pusku" alas. Järjestä hedelmät vapaasti niin, etteivät ne kosketa toisiinsa.
3. Aloita jättämällä hedelmät 20 - 23 asteen lämpötilassa 3 tunniksi. Siirrä sitten polttava aurinko alle pimeään. Poista öisin yöpöydältä asunnot ja vie ne uudelleen aamulla kuivuaksesi.
4. Kuivattujen aprikoosien keittäminen tällä menetelmällä vie noin 10 päivää. Estä hyönteisten indeksointi kuivatuissa aprikooseissa ikääntymisen aikana asunnossa peittämällä hedelmät sideharsolla, panemalla alustojen jalat astiaan vedellä.

Kuivattuja aprikooseja on helppo valmistaa, jos noudatat käytännön neuvoja. Tee kuivattuja aprikooseja uunilla tai erityisellä laitteella. Yritä kuivata hedelmät auringossa pitämällä ne köydellä tai laskemalla ne kuormalavoille. Säilytä lopullinen tuote kangaspussissa, pahvilaatikossa tai puulaatikossa.

Video: kuivattu aprikoosi