Kuinka säästää selleri talveksi

Selleri ymmärretään melko hyödylliseksi vihannekseksi, jota suositellaan sisällytettäväksi perusravinteeseen kaikille ihmisryhmille. Kuten käytäntö osoittaa, kasvi ei ole yleinen kotimaamme keskuudessa. Mutta Euroopan ja Amerikan yhdysvaltojen asukkaat käyttävät sitä mielellään milloin tahansa sopivaan tilaisuuteen. Vastaanotosta on useita muunnelmia, mukaan lukien tuore muoto ja kotitekoiset valmistelut kylmäkaudelle. Olemme kiinnostuneita jälkimmäisestä tyypistä, harkitse sitä yksityiskohtaisesti.

Sellerin poiminta

1. Tärkeä rooli on asianmukaisella sadonkorjuulla. Jotta juurakot osoittautuvat todella suuriksi ja niiden kemiallinen aineiden luettelo muodostuisi kokonaan, on tarpeen antaa mahdollisuus maata maassa niin kauan kuin mahdollista.
2. Tällaisten manipulaatioiden positiivisena piirteenä pidetään sitä, että sikiö on peitetty tiivistetyllä kuorella. Se estää sisävaurioita, joten juuria varastoidaan pitkään, eivätkä ne vahingoitu altistettaessa.
3. Kokoelma suoritetaan vähän ennen pakkasia. Tästä syystä asiantuntijat neuvovat seuraamaan sääolosuhteita alueella, jolla vihannekset kasvavat. Jos puhumme Venäjän keskialueesta, niin sadonkorjuu on tarpeen syksyn ensimmäisen kuukauden lopussa.
4. Suunnitelman toteuttamisprosessissa on tarpeen huomioida tärkeät piirteet. Kesän lopulla alaosassa olevat esitteet ja versot on poistettava. He suorittivat päätehtävänsä - antoivat juurakoiden hyötyä. Lisäksi juuret kypsyvät itse.
5. Kuori, vaikkakin tiheä, on käsiteltävä varoen. Älä juurruta, armee itseäsi harjalla tai lapalla ja kaivaa sitten satoa. Älä lyö sitä maahan, ylimääräinen maaperä poistetaan manuaalisesti.
6. Nyt sinun on saatava tietoa saatujen juurakoiden laadusta. Jos ylempi osa on pehmeä, hedelmä mätää. Lyö sormella. Jos kuulet kovia ääniä, sisätiloissa on tyhjiä alueita.
7. Laadun arvioinnin jälkeen sinun on poistettava maa, käsivarsi itse karsimisleikkureilla tai saksilla ja leikattava pienet juuret. Yläosia ei myöskään tarvita. Jos sinulla on aikaa, järjestä koon mukaan. Jotkut kesäasukkaat eivät suosittele koko sadon kaivamista, jotta he voivat keväällä nauttia juuri itäneistä tuoreista lehdistä.

Varastointiominaisuudet

1. Mielenkiintoinen tosiasia on, että tätä kasvia voidaan kasvattaa jopa asuntoympäristössä. Tämä tehdään ruukuissa. Tällaisten toimien avulla voit nauttia selleriä ympäri vuoden, talvikausi mukaan lukien. Tämän mahdollistamiseksi on kuitenkin varmistettava, että lasku on oikea.
2. Vihannesten syömiseksi useammin juurikasvien tulisi olla jonkin aikaa kylmässä. Ennen tätä ne huuhdellaan, kuivataan, haavoitetaan polyeteenissä ja lähetetään vihannesosastoon. Tänä aikana hedelmät ovat noin kymmenen päivää.
3. On myös toinen altistumisen variaatio, joka koostuu pakastimen käytöstä. Mutta on ymmärrettävä, että tällaisen varastoinnin jälkeen kasvia ei tule ottaa raa'assa muodossa ruokaa varten. Se on kuitenkin hieno lisä keittoihin ja muhennoksiin.

Juurien varastointi

1. Tämän kasviosan perusta sisältää arvokkaita mineraaleja. Ne täyttävät alijäämän talvella, joten on järkevää varastoida tuotteita tulevaa käyttöä varten. Jos tarkkailet kaikkia varastoinnin hienouksia, voit saavuttaa valotuksen jopa kuuteen kuukauteen ja jopa vuoteen.
2. Jos siellä on kellari tai muu tällainen huone, juurakot asetetaan laatikoihin ja ripotellaan hiekalla.
3. Voit myös kääriä juureksia polyetyleenillä ja pitää ne pakastimessa. On jo mainittu, että tätä ei suositella. Mutta jos muuta tapaa ei ole, lisävastaanotto suoritetaan vasta lämpökäsittelyn jälkeen.

Lehtien varastointi

1. Jotta lehtikukka selleri säilyy kirjaimellisesti alkuperäisessä muodossaan, se on ensin pestävä. Älä unohda kuivua edelleen nesteestä ja altistaa laipion. Kaikki vaurioituneet näytteet heitetään pois.
2. Kun valmistelut ovat päättyneet, ota säiliö tai lajittele pakettien mukaan. Pidä kylmässä vihannesosastoissa. Ilman kiertämistä varten on tehtävä reikiä. Jos varmistat, että lämpötila ei ylitä yhtä astetta, lehdet makaavat kevääseen asti.

kuivaus

1. Vaihtoehtoisesti kasvien lehdet voidaan valmistaa kuivatussa muodossa. Lisäksi tällaista menettelyä pidetään yhtenä yksinkertaisimmasta. Siksi manipuloinnin aikana sinulla ei pitäisi olla vaikeuksia.
2. Paras on kuivata heti kokonaisilla vihanneskimppuilla. Tässä tapauksessa suora auringonvalo on ehdottomasti vasta-aiheista. On parasta suorittaa toimenpide viileässä, varjoisessa huoneessa. Raaka-aineiden levittäminen tasaiselle pinnalle ja peittäminen pergamentilla riittää.
3. Tällainen prosessi vie noin kuukauden. Sen jälkeen suositellaan lopputuotteen muuttamista jauheeksi kaikilla käytettävissä olevilla tavoilla ja käytettäväksi mausteena. Kukaan ei häiritse sinua murskaamaan vihanneksia suuremmiksi fraktioiksi. Joka tapauksessa valmis raaka-aineet on varastoitava suljetuissa lasisäiliöissä.
4. Sellerijuuri kuivataan täsmälleen samalla tekniikalla. Riittää, kun leikkaa se sinulle sopiviksi paloiksi. Kuivaa tuote sitten huolellisesti. Säilytä sitä lasisäiliössä, jossa on suljettu kansi. Älä anna kosteuden päästä sisään. Aihio täydentää täydellisesti erilaisia ​​kastikkeita, ensimmäinen ja toinen kurssi.

jäätymispiste

1. Jos sinulla ei ole kellaria tai kellaria, kyseiset raaka-aineet on helpointa altistaa pakasteelle. Käy läpi kasvien lehdet ja huuhtele huolellisesti. Sitten ne tulisi kuivata huolellisesti paperipyyhkeellä. Leikkaa hienoksi terävällä veitsellä.
2. Täytä hienonnettu vihannekset jääpurkkeihin. Kaada pieni määrä puhdistettua vettä. Lähetä aihiot pakastimeen. Kun työkappale on täysin jäätynyt, siirrä kuutiot muovipussiin. Toista toimenpide.
3. Kuten lehtikukka selleri, se voidaan jäädyttää samalla tavalla kuin teimme lehti selleri. Valmista raaka-aineet etukäteen poistamalla kaikki tarpeeton. Tuote voidaan jopa jättää kokonaiseksi. Taita pussiin ja lähetä pakastumaan.

peittaus

1. Suolaisen tuotteen etuna on, että sitä voidaan käyttää melkein missä tahansa ruoassa. Tällaisen toimenpiteen suorittamiseksi riittää, että otat 1 kg. valmistettuja kasvien lehtiä ja 0,25 kg. suolaa. Yhdistä komponentit ja aseta lasisäiliöön.
2. Jätä tilaa, mehut pian erottuvat. Kun tämä tapahtuu, rullaa säiliön kannet ylös. Varastoi ruokakomero.

peittaus

1. Marinoidun tuotteen etuna on, että sitä voidaan kuluttaa itsenäisenä välipalana. Lisäksi tällainen aihio lisätään usein kuumiin ruokia. Reseptistä vaaditaan 1 litra. puhdistettu vesi, 1 kg. kasvinjuuri, 30 gr. suola ja 3 gr. ananas.
2. Ota myös marinaadin aineosat. Tämä vaatii 0,8 litraa. suodatettua vettä, 4 herneen mustapippuria ja sama määrä neilikkahermoja, 200 ml. etikkaa. Murskaa raaka-aine pieniksi paloiksi. Kalvo suolavedessä muutama minuutti.
3. Poista sitten liemestä ja siirrä lasisäiliöön. Jäähdytä samalla työkappaletta marinoinnin valmistamiseen. Sekoita vesi, etikka ja mausteet. Keitä ja kaada selleri neste. Lähetä steriloituna kolmasosa tunti.
4. Rullaa kannet.Lisäksi lehti selleri voidaan myös suolakurkkua tarvittaessa. Harkitse tätä hieman erilaisella reseptilla. Jos haluat tehdä litran purkin työkappaletta, ota 2 arkkia laurelia ja 4 valkosipulinkynsiä.
5. Marinaalin valmistamiseksi ota 150 ml. etikka, 0,7 litraa vettä, 70 gr. suola ja 100 gr. sokeri. Pane laakerinlehdet ja valkosipuli purkin pohjalle. Täytä astia tiiviisti kasvin lehdillä. Kaada kuuma marinadi. Steriloi purkit ja rullaile.

Muista muun muassa, että tuote on erittäin hyödyllinen, mutta on myös joitain negatiivisia puolia. Siksi, jos haluat maksimoida tuotteen edut, älä väärinkäytä sitä. Älä syö selleriä rajoittamattomia määriä. Tämä koskee erityisesti raskaana olevia tyttöjä.

Video: kuinka petiole selleriä voi tallentaa