Kuinka kuivata piparminttu kotona

Tätä kasvia viljellään henkilökohtaiseen kulutukseen ja teollisiin tarkoituksiin. Monivuotiset lajikkeet kasvavat etelässä, yksivuotiset kasvit Kaukoidässä ja Siperiassa.

Mintan viljely

Useimmin minttua kasvatetaan tällaisissa maissa: Ukrainassa, Venäjällä, Baltian maissa. Tämä kasvi rakastaa aurinkoisia ja eteläisiä maita. Hedelmällinen maaperä - hyvät kosteustasot sisältävät chernotsemit soveltuvat paremmin viljelyyn.

Piparminttujen poiminta

On totta, että tämä tuoksuva kasvi kerätään kolmannesta kesästä, kun se ei ole vielä saavuttanut kukinnan vaihetta. Sitten mintun lehtiä ja varret ovat eteeristen öljyjen enimmäispitoisuus. Kasvin tuoksu on huomattavin sateisinä päivinä, märkänä, kun aurinko on ilmestynyt. Säteiden alla lehdet haihtuvat ja tyypillinen haju vapautuu.

Tärkeää! Minttuvarjojen sadonkorjuun pitäisi tapahtua ajallaan, heti kun kukinnat alkavat kukoistaa.

Lehdet on leikattava ennen kukinnan alkamista, ennen kukien muodostumista varteen. Tänä aikana kerätyt ne ovat mahdollisimman tyydyttyneitä hyödyllisillä aineilla.

Älä korjaa minttua tällaisissa tapauksissa:

1. Leikkuulehdillä kuumalla säällä ei ole toivottuja hyödyllisiä ominaisuuksia.
2. Älä myöskään tee tätä sateen jälkeen. Tällaiset varret ja lehdet huonontuvat nopeasti ja muuttuvat käyttökelvottomiksi.
3. Kukintojen ilmestymisen jälkeen mintun lehdet ja varret menettävät maun ja hyödylliset ominaisuudet.
4. Ennen silmujen ilmestymiseen kerätyissä raaka-aineissa ei ole riittävästi ravinteita, lisäksi suurin osa niistä katoaa kuivumisen jälkeen.

Varoitus! Paras aika mintun poimimiseen sadonkorjuuta varten on aamulla tai illalla. Tällä hetkellä kasvin lehdet ovat mehukkaita ja tuoreita.

Kuivina aikoina raaka-aineiden kerääminen on parasta suorittaa alustavan kastelun ja kosteuden täydellisen kuivauksen jälkeen.

M mintun asianmukainen valmistus: kuivata kasvi

Kun olet kerännyt kasvin kaikkien sääntöjen mukaisesti, sinun on silti osattava kuivata se oikein. Suurin osa mintun valmistukseen kotona osallistuvista suosii kerättyjen lehtien käymistä. Kun lehtirakenne tuhoutuu, käyminen tapahtuu. Bakteerit sijaitsevat kasvin lehdillä, minkä vuoksi tämä prosessi tapahtuu. Käytetyn raaka-aineen sävy ja tuoksu muuttuvat ajan myötä. Kun sen haju on voimakkain, siirry kuivaukseen.

Jos haluat valmistaa minttu itse, sinun on tiedettävä tietyt säännöt:

1. Varsien ja lehtien kuivaamiseksi kunnolla - niitä ei tarvitse kerätä suuriin kimpuihin.
2. Pari vartta on kytkettävä köydellä tai langalla ja ripustettava kuivaan, tuuletettuun ja pimeään kohtaan.
3. Voit kuivata raaka-aineet levittämällä ne paperille mihin tahansa sopivaan paikkaan. Tärkeintä on, että se on kuiva ja ettei sillä ole suoraa auringonvaloa.
4. Jos kasveja ei ole mahdollista jättää kuivumaan ilman aurinkoa, niput voidaan kääriä sanomalehtiin.
5. Jos huone, jossa minttu kuivataan, on märkä, se huononee. Suositeltava kuivauslämpötila on noin 25 astetta.

Varoitus! Auringonvalo vähentää kuivatun mintun hyödyllisiä ominaisuuksia.

Voit korjata minttua kasviperäisistä valmisteista. Tässä tapauksessa se kuivataan muiden komponenttien: marjojen ja yrttien kanssa. Jos aiot käyttää sitä erikseen, on parempi kuivattaa se itse.

Kuinka valmistaa raaka-aineita?

Rahapaja olisi kerättävä myös sääntöjen mukaan, jotta se olisi mahdollisimman hyödyllistä, mutta ei missään tapauksessa hyödytöntä ja vielä enemmän, ettei se ole haitallista.

1. Piparmintun kerääminen teillä ja lähellä teollisuusyrityksiä on vasta-aiheista. Muutoin paljon myrkyllisiä ja haitallisia aineita putoaa kuormaan maukasta ja terveellistä teetä.
2. On syytä pidättäytyä poimimasta nuoria piparminttua. Kuivattuna se menettää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
3. Kukkivassa mintussa eteeristen öljyjen pitoisuus menetetään. Se tulisi kerätä ennen kukintojen ilmestymistä.
4. Sadonkorjuun yhteydessä leikkaa varren ylempi kolmasosa oikein. Yleensä kasvi kasvaa ja voidaan korjata tällä tavoin useita kertoja.
5. Ei tarvitse yrittää hankkia vaurioituneita tai "sairaita" raaka-aineita.

Tuore piparminttuvarasto

Se on totta - korjata minttu varren mukana. Sitten sen maku ja tuoksu säilyvät paremmin. Se on kuivattava noin 5-7 päivää. Raaka-aineiden valmius on helppo tarkistaa - asiantuntijoiden mukaan riittää hieroa lehtiä sormilla. Samanaikaisesti niiden on muututtava jauheeksi. Tilan säästämiseksi on parempi varastoida työkappale murskattuna.

Mutta paras tapa on varastointi kokonaisuudessaan. Pidä kuivattua minttua ilmatiiviisti suljetussa astiassa. Sitä ei tule varastoida muovi- ja paperipusseihin eikä pahvilaatikoihin.

Pidä kuivattua minttua sopivassa astiassa, sinun on pidettävä erillään paristoista ja muista lämmityslaitteista, paikassa, johon suora auringonvalo ei kuulu. Siksi sitä voidaan säilyttää enintään 2 vuotta. Siksi minttuissa astioissa on tarpeen ilmoittaa hankintapäivä.

Kuinka jäädyttää minttu?

Nykyään talven luotettavin ja suosituin sadonkorjuutapa on jäätyminen. Tämän menetelmän avulla voit maksimoida tuotteiden maku ja hyödylliset ominaisuudet. Piparminttua voidaan myös säilyttää pitkään tällä tavalla.

Ennen jäädyttämistä raaka-aineet tulee pestä hyvin kylmällä vedellä, kuivata ja jakaa osiin. Suojaakseen pakastimessa olevia tuotteita mintun aromilta, se on säilytettävä ilmatiiviissä astiassa.

Minttujen jäädyttämiseksi oikein on useita tapoja:

1. Järjestä valmistetut minttupaketit pieniin muovipusseihin ja sulje tiiviisti. Aseta ne tässä muodossa pakastinlokeroon.
2. Jauhaa raaka-aineet ja laita muovisiin ruokia sisältävään astiaan.
3. Kääri minttu kosteaan pyyhkeeseen ja pakasta tällä tavalla.
4. Jäädyttää murskatut minttulehdet jääastiassa vedellä.

Video: kuinka kuivata minttu