Kuinka keittää hernekeittoa niin, että herneet keitetään?

Artikkelin sisältö

1 Keitä ruokalaji savustetulla lihalla
2 Kuinka keittää epätavallinen keitto herneillä?
3 Oikein oikea resepti
4 Video: miten keittää hernekeittoa niin, että herneet keitetään

Kaikki eivät osaa tehdä hernepohjaista keittoa niin, että se on perunamuusin konsistenssia ilman tehosekoitinta. Monet ihmiset ovat kiinnostuneita kysymyksestä - miten voit keittää herneitä puuritilaan vain siksi, että edellä mainittua keittiölaitetta ei ole. Itse asiassa ei ole ehdottoman välttämätöntä käyttää tehosekoitinta keiton keittämiseen ennen herneiden keittämistä. Osta yksinkertaisesti hienonnettu herne, huuhtele se sitten huolellisesti ja keitä sitten keitto kuvattujen ohjeiden mukaisesti.

Keitä ruokalaji savustetulla lihalla

Nykyään hernekeittoreseptejä on melko paljon, joista joukossa on vakiovaihtoehtoja, ei niin. Tässä julkaisussa tarkastelemme epätavallista muunnosta.

Tarvitsemme ruuan valmistamiseksi:

3-4 keskiperunaa;
noin 150 grammaa kinkkua;
noin 150 grammaa porkkanaa;
noin 100 grammaa sipulia;
yksi selleri juuri;
2 litraa lihaliemettä;
2 laakerinlehteä;
1,5 litraa vettä;
yksi timjami oksa;
2 valkosipulinkynsiä;
3 kuppia hienonnettu herneitä.

Ensimmäinen askel on vihannesten paistaminen. Tässä tapauksessa voit käyttää kasviöljyä, mutta jotta keitto olisi todella aromaattinen, voit käyttää rasvaa, joka on sulatettu etukäteen paistamiseen. Eläinrasvassa, joka on saatettu kohtuulliseen lämpötilaan, on tarpeen paistaa porkkanat ja sipulit, jotka on aiemmin paloiteltu kuutioiksi. Sitten vihanneksiin lisätään valkosipulia, joka on sosetettu tahnaksi. Seuraavaksi, kun vihannekset ovat jo puolivalmiina, sinun on lisättävä hienonnettu selleri sekä aiemmin pestyt herneet. Saatu seos siirretään astiaan ja kaada liemi sekä valmistettu vesi. Kulhoon lisätään myös laakerinlehti ja timjami.

Harvat ihmiset tietävät, että hernekeitto on mahdollista keittää ilman herneitä ennalta kastelemalla. Siellä on yksi pieni salaisuus. Lisää keitto kermaiseksi nopeammin lisäämällä siihen ripaus soodaa. Ainesosalla ei ole merkitystä maun muodostumisessa, mutta se auttaa saavuttamaan nopeasti halutun konsistenssin.

Keittoa tulee keittää, kunnes herneet saavuttavat tarvittavan soseen. Sen jälkeen voit lisätä kuutioiksi perunoita. Odota seuraavaksi, kunnes perunat pehmenevät. Aivan lopussa voit lisätä kinkkua ja muuta savustettua lihaa, jos haluat.

Onko hernekeittoa mahdollista imettäessä?

Kuinka keittää epätavallinen keitto herneillä?

On yleisesti hyväksyttyä, että hernekeitto on ruokasali, joka on suosittu yksinomaan maassamme. Itse asiassa monet ihmiset syövät sitä. Usein keitetty hernekeitto idässä. Perinteiset itämaiset maut ovat erittäin sopivia papuille, ja siksi täysin itämaisiin perinteisiin keitetyt hernekeitot voivat muuttua mielenkiintoiseksi ja epätavalliseksi. Tällaisen aterian valmistamiseksi tarvitaan seuraavat ainesosat:

3 viipaletta inkiväärijuuria;
vihannespohjainen lieme - noin 2 litraa;
sellerivarsi - 2 kpl;
1,5 kuppia hienonnettu herneitä;
noin 120 grammaa porkkanaa;
noin 120 grammaa perunaa;
2 laakerinlehteä;
3 valkosipulinkynsiä;
puoli tl currymausteita;
yksi teelusikallinen paprikaa.

Ensimmäinen vaihe on viedä vihannekset esilämmitettyyn kasviöljyyn - leikataan selleri- ja porkkanaviipaleiksi. Kun vihannekset ovat puolivalmiita, sinun on lisättävä hienonnettua inkivääriä ja tummenna sitten seosta hiukan niin, että inkiväärin tuoksu tunkeutuu vihannesmassan läpi. Sitten voit lisätä mausteita pannuun: curry ja paprika sekä hienonnettu valkosipuli.Saatua seosta on tummennettava vielä minuutin ajan, kaada sitten huolellisesti pestyt herneet.

Seuraavaksi pannun sisältö siirretään astiaan ja kaadetaan liemillä. Perunat on leikattava kuutioiksi ja lisättävä myös muihin aineosiin, minkä jälkeen keitetään keittoa puolitoista tuntia alhaisella lämmöllä. Tämä aika riittää, jotta perunat ja herneet muuttuvat yhtä pehmeiksi kuin perunamuusia, ja ylimääräinen neste muuttuu höyryksi. Siten keitto saavuttaa konsistenssin lähellä perunamuusia.

Jos sinulla ei ole koskaan ollut mahdollisuutta keittää hernepohjaisia keittoja hitaassa liesissä, voit kokeilla tätä reseptiä. Tämä keittovaihtoehto sopii parhaiten pitkään kaatamiseen. On parasta valita “muhennus” -tila ja keittää keittoa siitä noin kaksi tuntia.

Onko mahdollista raskaana olevaa hernekeittoa?

Oikein oikea resepti

Hernekeiton oikeimpaan valmistukseen tarvitset seuraavat ainesosat:

400 grammaa hienonnettuja herneitä;
keksejä - tarvitaan ruoan tarjoamiseen;
100 grammaa porkkanaa;
2 litraa naudanlihaa;
500 grammaa perunaa;
2 laakerinlehteä;
150 grammaa sipulia;
yksi timjami oksa;
3 valkosipulinkynsiä;
tl paprikaa;
puoli tl inkivääriä;
50 grammaa pekonia;
ruokalusikallinen majoraania.

Tällaisen hernekeiton valmistusperiaate on melko yksinkertainen ja samanlainen kuin aiemmin kuvattu tekniikka. Tärkeintä on suorittaa askel askeleelta kaikki kohdat, jotta "ei vahingoiteta" astiaa.

Joten, ensinnäkin, sinun on paista kevyesti pekonia. Pane sitten pannuun myös porkkanat ja sipulit, jotka on leikattu aikaisemmin melko pieniksi paloiksi. Kun vihannekset ovat melkein valmiita, voit lisätä hienonnettua valkosipulia ja inkivääriä pannulle. Seuraavaksi kaada paprika ja majorami seokseen ja lisää myös laakerinlehdet ja timjami. Sitten pannun sisältö siirretään astiaan, jossa lieme kaadetaan. Pannu on pantava tuleen, lisää sitten pestyt herneet. Tässä muodossa keittoa on keitettävä tunnin ajan, jonka jälkeen lisätään kuutioiksi perunat ja keitetään noin puoli tuntia. Kun koko astian sisältö on valmis ja pehmennyt, voit poistaa astian liesi. Tarjoile keitto krutonkeilla.

kuinka keittää hernekeittoa savustetun lihan kanssa