Kuinka valita kypsä ja makea vesimeloni

Vesimeloni on makea marja, josta monet pitävät. Kevyys, maukyky ja luonnollinen makeus ovat niin hyviä kesällä, kun haluat syödä jotain maukasta eikä ylikuormittaa vatsaa. Ruoansulatusjärjestelmä on kesällä vaikea selviytyä raskaasta ruoasta, joten makeasta vesimelonista voi tulla maukas välipala tai jopa kevyt illallinen.

Kesällä haluan todella nauttia korkealaatuisen ja kypsän vesimelonin mausta, ja kuinka suuri on pettymys, kun ulkopuolella kaunis marja, kun leikkaus osoittautuu mätääksi tai kypsäksi. Vesimelonilajikkeita on erilaisia, joilla on ominaiset ulkoiset ominaisuudet ja maku. Kaikki eivät voi valita oikean marjan hoitoon, joten tarkat suositukset ovat erittäin tärkeitä.

Väärän vesimelonin vaara

Marjan kypsyyden lisäksi sinun on usein käsiteltävä korkea nitraattipitoisuus, mikä vaikuttaa haitallisesti sisäelinten työhön. Vesimeloni imee nitraatteja maan lannoittamisessa, jos viljelijä on vilpillisesti ryhtynyt lannoittamaan satoa. Kun tällaisia ​​aineita pääsee kehoon, verenkierto- ja ruuansulatusjärjestelmät hajoavat, hemoglobiini laskee ja ihmisten yleinen terveydentila huononee. Virheellisestä hapen kuljettamisesta verenkiertoelimessä tulee syynä erilaisten sairauksien, muun muassa ensisijaisesti ruoansulatushäiriöiden, kehittymiseen.

Vesimelonin kieltäminen kesällä on kuitenkin mahdotonta, koska kirkkaan vihreiden marjojen ja niiden aromien monimuotoisuus ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Lääkärit kuitenkin suosittelevat välttämään vesimelonin ostamista huonosti varustetuissa myyntipisteissä ja spontaaneilla markkinoilla, koska suurin osa siellä olevista tuotteista sisältää nitraatteja ja kemikaaleja. Jos opit valitsemaan turvallisen marjan, joka ei vahingoita ruuansulatuksia ja herättää herkän maun, sinun ei tarvitse luopua kesäherkkuista.

Vesimelonia pidetään ruokavaliovalmisteena, koska kaloreiden ja haitallisten sokereiden puute koostumuksessa antaa sinun nauttia siitä jopa laihduttamalla. Marjaa ei kuitenkaan aina voida valita ilman haitallisia nitraatteja ja kemikaaleja, koska suurin osa lannoitteista ja syöttiistä sisältää myrkyllisiä ja vaarallisia aineita, ja häikäilemättömät viljelijät eivät mielessä lannoita meloneja tällaisella seoksella. Miksi niin Tällaisten lannoitteiden alhaiset kustannukset ovat tärkein etu, joka lahjua viljelijöitä pakottaen heidät unohtamaan mahdolliset vaarat.

Mutta miten valita turvallinen marja? Kuinka erottaa turvallinen tuote haitallisesta tuotteesta? Mitkä suositukset auttavat tässä vaikeassa asiassa? Kokoelma hyödyllisimpiä vinkkejä auttaa poistamaan epäilykset ja tekemään oikean valinnan.

Oikea paikka ostaa

Mielenkiintoinen tosiasia! Myöhemmin markkinoilla ja supermarketeissa vesimelonit tuodaan yksinomaan gourdeista, joten näyttää siltä, ​​mikä merkitys sillä on, mistä ostaa marjoja. Itse asiassa ero seuraavan varastoinnin terveysolosuhteissa. Kaupoissa on kaikki oikean varastoinnin edellytykset (lämpötila, kosteus, puhtaat astiat), mutta markkinoilla on oltava tyytyväisiä likaisiin kuormalavoihin ja paistettua ilmaa, mikä vaikuttaa negatiivisesti marjojen laatuun.

Marjan puhtaus

Paksu kuori ei suojaa marjaa lialta, kuten monet uskovat. Tietysti se, että pöly ei pääse vesimelonin sisälle itse massaan, mutta mikrohalkeamisista tulee optimaalinen tila bakteerien ja mikrobien kehittymiselle, jotka edelleen kykenevät saamaan makean keskiosan. Ja jos päätit silti ostaa vesimelon tienvarsialueelta matkalla lomakohteeseen tai kotiin maistellakseen tiellä, älä anna periksi myyjien rukouksille, jotka vaativat, että pölyisiä marjoja voidaan ostaa ja syödä turvallisesti.

Hankinnan kausiluonteisuus

Vesimeloni on vuodenaikojen marja, joten sinun on valittava aika ostaa se huolellisesti, jotta hedelmät eivät saisi kiinteitä nitraatteja ja kemikaaleja. Gourds ovat lämpöä rakastavia hedelmiä, joten jopa Keski-Aasian maat ovat valmiita myymään melonit ja vesimelonit aikaisintaan kesän ensimmäisellä puoliskolla. Ja maassamme ilmasto on vähemmän kuuma, joten marjojen kypsymisaika vaatii paljon enemmän, ja kuljetusprosessi lisää aikaa. Tästä syystä vasta elokuussa voit nauttia herkullisista ja kypsyneistä vesimeloneista ja meloneista.

Monet myyjät, jotka myyvät vesimelonia aikaisemmin kuin kausi, väittävät olevansa hyvin varhaiset lajikkeet, täynnä makeutta ja makua. Se voi olla kypsä ja makea marja, mutta niiden kypsyys ja korkea kypsymisaste ovat perusteltuja erityislannoitteiden käytöllä ja melonien viljelyllä kasvihuoneessa, joten tuote ei sisällä mitään muuta kuin nitraatteja. Tällaisten varhaisten kypsien marjojen käyttöä ei suositella, koska useimmissa tapauksissa tämä johtaa ruoansulatushäiriöihin ja yleiseen pahoinvointiin.

Mitä suurempi marja, sitä makeampi se on

Vesimelonille on sääntö, että mitä suurempi hedelmä, sitä makeampi ja maukkaampi se on. Mutta yli 10 kiloa voi olla vain yksittäisiä lajikkeita, ja useimmissa tapauksissa ne ovat kypsiä ja mehua kaatavia hedelmiä. Jos haluat valita vesimelonin, joka on taatusti makea ja kypsä, valitse vapaasti massiivisia hedelmiä.

Poiminta vesimeloni häntä

Vesimelonin valinta poninhäntällä on todennäköisesti vanhin ja todistettu menetelmä, joka siirretään kirjaimellisesti sukupolvelta toiselle. Kypsän ja makean vesimelonin hännän on oltava kuiva.

Kypsymisprosessissa marja syö pensaasta, joka kuivuu kukinnan aikana, mikä merkitsee marjan asteittaista täyttymistä mehukkyydellä ja maulla. Heti kun pensas kuivuu, häntä kuivaa. Tietenkin, että häikäilemättömät myyjät yrittävät kuivata häntä keinotekoisesti, mutta jos harkitset sitä huolellisesti valitessaan, voit nähdä erot. Itse pudotavat hedelmät häntäkuivuudesta ovat hyvin erilaisia ​​kuin hedelmien häntä, leikatut kypsässä tilassa.

Vesimeloni posken väri

Vesimelonin poski on paikka, joka joutui kosketuksiin maan kanssa kypsänä, joten se eroaa hedelmän yleisestä väristä. Keltainen ja jopa hieman oranssi väri ilmaisee vesimelonin täydellisen kypsymisen, koska kypsässä marjassa on valkoisia poskia, joita ei voi piilottaa.

Hyväksi todistettu tapa - valita vesimeloni äänen perusteella

Kypsän vesimelonin valinta äänen perusteella on ns. Isoisän menetelmä, jolla on oikeus olla olemassa.Mutta vain miehet voivat tarkistaa tällä tavalla, koska sinun on otettava hedelmä käsissäsi, tuotava korvalle ja keskeltä, hännän etäisimmässä paikassa, purista marja hyvin. Kypsät hedelmät alkavat halkeilla hiljaa paineen vaikutuksesta, mutta kypsät marjat ovat hiljaisia.

Voit koputtaa vesimeloni, tämä on myös tehokas tapa valita. Vaimennettu ääni on merkki marjan kypsyydestä, mutta koputtava ääni osoittaa kypsymättömyyttä ja suurta vesipitoisuutta. Napautusmenetelmä sopii paremmin tytöille, koska fyysistä voimaa ei tarvita täällä.

Maistaminen on paras tapa valita

Markkinoilla myyjät kohtelevat asiakkaitaan mielellään vesimelonilla, jotta he voivat arvioida hedelmien kypsyyttä ja makeutta. Ja tätä on käytettävä, koska maku voi parhaiten määrittää marjan laadun. Ja supermarketeissa erästä yksi vesimeloni leikataan kahtia ja molemmat puolikkaat kääritään erikseen kalvoon, jotta jokainen ostaja voi harkita tuotetta ja päättää ostoksesta.

Luonnollisen vesimelonin rakeisuus

Palattuaan maisteluun, nimittäin vesimelonin leikkaamiseen esittelyä varten, on tärkeää arvioida paitsi hedelmien maku, myös rakenne. Leikattaessa sen tulisi olla rakeista, koska tämä osoittaa nitraattien puuttumisen tai niiden vähimmäispitoisuuden, mikä ei aiheuta vaaraa. Mutta sileä leikkaus osoittaa korkean nitraattipitoisuuden, joten tätä hedelmää ei suositella nautittavaksi. Älä kuitenkaan valitse liian rakeisia marjoja, koska tämä osoittaa vesipitoisuutta, kuitumaisuutta ja yli kypsää, joten maku pilaantuu pahasti.

Sellun väri on merkki laadusta.

Massan vaaleanpunainen väri osoittaa kypsyyden ja nitraattien puuttumisen sikiöstä. Vain pohjoisia lajikkeita pidetään poikkeuksena, koska niillä on erityinen punainen massan väri. Vaikka löydätkin kymmenen kilogramman vesimelonin ja siinä yhteydessä se viehättää sinut arpilla massasävyllä, tämä ei tarkoita kypsyyttä, mutta korkeaa nitraattipitoisuutta, joka on vaarallinen terveydelle ja voi aiheuttaa myrkytyksen. Ja jos punaisella värillä on lila sävy, niin tämä on ehdottomasti hedelmää, jossa on nitraatteja ja kemikaaleja, joten sen käyttö voi muuttua tuhoisiksi seurauksiksi.

Tietäen makean ja kypsän vesimelonin valinnan perussäännöt, löydät turvallisia ja terveellisiä hedelmiä, jotka koristavat kesäpöytäsi. Älä pelkää kysyä myyjältä ja määritellä vesimelonia koskevia yksityiskohtia, sillä terveys ja gastronominen nautinto riippuvat tästä.

Vesimelonin asianmukainen varastointi

On melko realistista pidentää vesimelonin säilyvyysaikaa, jos valitset itse hedelmät edellä esitettyjen vinkkien avulla ja ottaen huomioon varastointisuositukset. Huomaa, että vesimelonin valintaa varten pitkäaikaista säilytystä varten on olemassa lisäsääntöjä, koska kaikki hedelmät eivät pysty säilyttämään makuaan ja mehukkyyttään pitkään.

Seuraavia vinkkejä suositellaan:

1. Laadun valinta. Pitkäaikaista varastointia varten on suositeltavaa valita myöhäiset vesimelonilajikkeet, koska tiheä kuori suojaa massaa vaurioilta. Kyllä, ja sinun on ostettava marja syyskuun lopusta lokakuun alkuun, koska tällaiset vesimelonit kestävät lämpötilan muutoksia, joten ne ovat ihanteellisia varastointiin.
2. Ulkonäkö. Valitse pitkäaikaiseen varastointiin vain kokonaiset marjat, joiden pinnalla ei ole vaurioita mikrohalkeamien ja halkeamien muodossa. Marjan sileä ja kiiltävä pinta on tae sen pitkäaikaisesta varastoinnista.
3. Sikiön koko. Ei ole suositeltavaa jättää varastoon liian suuria hedelmiä, 4-5 grammaa painavat vesimelonit ovat parhaiten sopivia.

Pakastimen varastointi
Suhteellisen uudeksi tapaa säilyttää vesimeloni pidetään massan jäädyttämistä, mutta kuten käytäntö on osoittanut, sulatuksen jälkeen hedelmät menettävät muodonsa ja muuttuvat pehmeiksi. Kuinka tämä on perusteltua? Muista, että vesimeloni on 80-prosenttisesti nestemäistä, joten kun se joutuu kosketukseen matalien lämpötilojen kanssa, se jäätyy massan rakenteeseen. Sulatuksen jälkeen vesi sulaa ja tulee ulos mehun kanssa, joten raikkaasta lihasta tuoretta vesimelonia muuttuu pehmeiksi viipaleiksi. On melko realistista nauttia tällaisesta vesimelonista, koska voit tehdä hyytelöä, mehua tai täydentää cocktailia.

Vesimeloni on hyödyllisten entsyymien, vitamiinien ja mineraalien lähde, joten tuoreen ja turvallisen sikiön syömisellä on positiivinen vaikutus ruuansulatusjärjestelmään ja maha-suolikanavan toimintaan. Massan nestemäinen sisältö parantaa munuaisten toimintaa.

Video: kuinka valita vesimeloni