Artikkelin sisältö
Lakka-ametisti tai latinalainen Laccaria Amethystina, kuuluu sieniperheeseen Ordinary. Lakkaa pidetään syötävänä sienenä. Liha- tai lilavärin vuoksi tämä sieni on saanut toisen epätavallisen lempinimen ihmisten keskuudessa - lakkalila.
Ulkoasu ametistilakkaa
Nuorissa sienissä ametistilit ovat muodoltaan pallonmuotoisia, mutta kypsyessään korkki suoristuu ja sen pinta tulee tasaiseksi. Sienihattujen halkaisija on pieni ja kasvaa 1 - 5 cm. Hatun pinnalla on melkein huomaamaton arpia ja kevyt viiva reunalla.
Nuorten sienten väri on kirkkaan violetti, mutta ajan mittaan hatun pinta himmenee. Vanhan sienen korkki ei ole niin kirkas ja ikään myötä se saa haalistuneen vaaleanpunaisen sävyn. Hattu saa saman tylsän sävyn kuivalla säällä. Sienikannen sisäpinta on pehmeää, konsentraatio itse massa on myös maalattu lilaväriseksi. Sellumassalla on herkkä rakenne ja miellyttävä tuoksu.
Alapuolella, sienihatun alla, näet ohuet ja harvat levyt, jotka ovat kasvaneet sienijalkaan. Levyt on maalattu lilavärisillä, mutta mitä enemmän sieni ikääntyy, sitä vaaleammiksi ja vaaleimmiksi ne tulevat. Itiöjauheessa on valkoinen tai hieman violetti sävy.
Lakka-lilajalka on kuitupintainen, sylinterimäinen. Jalan sisäpuolella on ontto tila, jalan pinnalla on näkyvissä vaaleita viiluja. Jalkojen pohjassa on myös violetti sävy. Sienijala voi kasvaa keskimäärin 3-10 cm: n pituiseksi, jalojen leveys on vain 0,8 cm.
Sienen sisällä on myös violetti väri. Massa on lievästi vetistä, ohut kosketusta varten. Sienestä tulee miellyttävä tuoksu ja herkkä maku. Jalkojen rakenne on koko pituudeltaan karkeampaa ja kuituisempaa, kuivempi ja jäykempi kuin korkki.
Syötävä syötävä violetti
Ametistilakka luokitellaan yleensä sieneksi, joka soveltuu käytettäväksi ruuassa. Lakka sisältyy 4. luokan syötävien sienten luetteloon. Ruoanlaittoon käytetään kuitenkin yleensä vain sienisuojia. Siksi kokemattomien sienimiesten tulisi muistaa pääsääntö: laita koriin vain tämän sienen korkit. Kokeneet kokit käyttävät usein lakkaa yhdessä muun tyyppisten sienten kanssa lisäämällä sitä kaikenlaisiin ruokia. Tämä lajike tuottaa erinomaista paista.
Kiinnitä huomiota! On tunnettua, että lakan hedelmäkappale voi kerätä arseenia ja muita haitallisia aineita, joita on maassa. Koska sieniä on kyky imeä kaikki maaperän haitalliset komponentit, sieniä käytetään ruoanlaitossa pieninä määrinä. Siksi ne yhdistetään usein muihin syötäviin lajikkeisiin kulinaarisena lautasena.
Kasvupaikat ja kasvukausi
Lila liila kasvaa kostealla maaperällä, jossa on paljon sammalta ja paljon metsää. Yleensä löydät sen havupuiden alla. Mutta se kasvaa myös alueilla, joilla on seka- ja lehtipuumetsiä, pyökki- ja tammipuiden vieressä. Joskus koko perhe löytää lakan heti, muodostaen pienen sieniryhmän. Tämä yksilö alkaa näkyä metsässä kesän puolivälistä ja kasvaa syksyn puoliväliin saakka. Siksi sieni-keräilijöiden tulisi varata korit, ja jo heinäkuussa voit vapaasti mennä saaliin.
Kirkas ja nopeasti näkyvä lakka on metsässä usein vierailija. Hänen hatut ovat hyvin selvästi näkyvissä metsäakkeissa ja vihreissä sammalissa, etenkin kosteissa paikoissa.Etsimällä ametistilakkaa metsään, kokemattomien sienimiesten tulisi oppia erottamaan se myrkyllisistä ja sukulaisista.
Aiheeseen liittyvät ja myrkylliset päättäjät
Samankaltainen violettihöylän väritys ensi silmäyksellä voi pettää kokemattomia sienimerkkejä. Tällä sienen syötävällä lajikkeella on kuitenkin massiivisempi ja suurempi muoto. Lisäksi hattu alla olevan violettilevyn hahmossa peitetään kuituhuopa. Aikuisuudessa violetti hämähäkin hattu muuttuu ruskeaksi. Myös erittäin kuivilla sääolosuhteilla, kun lakkahatut haalistuvat, se voidaan sekoittaa toiseen syötävään yksikköön - vaaleanpunaiseen lakkaan.
lähettämään