Marinoitu selleri: 3 reseptiä

Kotimaamme laajuudessa selleri jaetaan enimmäkseen terveellisten elämäntapojen kannattajien keskuudessa. Sen perusteella valmistetaan erilaisia ​​cocktaileja ja ruokia, jotka on suunniteltu nopeuttamaan aineenvaihduntaa. Asia on rikkaassa aineiden luettelossa, joka esitetyn kasvin hallussa on. Sitä ei käytännössä viljellä henkilökohtaisilla tontteilla, mutta se hankitaan menestyksekkäästi myymälöissä.

laji

1. Tähän mennessä käsiteltävänä olevalle laitokselle ei ole monia muunnelmia. Varsoja, joita kutsutaan myös petioleiksi, kulutetaan usein ruoassa. Juuret ja lehdet ovat myös suosittuja. Ne kaikki eroavat tarkoituksestaan, ulkoisista ominaisuuksistaan ​​ja arvokkaista ominaisuuksistaan ​​ihmisten terveyteen kohdistuvien vaikutusten suhteen.
2. Varret ovat melko mehukkaita, vähäkalorisia, pigmentoituneita valkean tai vaaleanvihreällä sävyllä. Ne ovat maukkaita. Tätä tyyppiä kasvatetaan yksinomaan lehtikukkien tuotantoon ja niiden edelleen myyntiin ruokien ja erilaisten juomien valmistukseen. Sitä käytetään salaateissa, kylmissä alkupaloissa.
3. Lehtilajikkeella myös tällaisen kasvin arvokkaat ominaisuudet ovat vaikuttavia. Lehdet sekoitetaan cocktaileihin, joiden tarkoituksena on vapauttaa henkilö haitallisista aineista, puhdistaa veri ja suolet. Tämä lajike on erittäin tuoksuva, sitä käytetään koristeisiin ja salaatteihin. Se sopii hyvin muun tyyppisiin kasvillisuuksiin.
4. Selleri juurakotissa on pitkään, minkä vuoksi se altistetaan säilömiselle, peittaukselle ja muille muunnelmille. Tämän tuotantomuodon perusteella aromaattisia mausteita tehdään ehdottomasti minkä tahansa ruoan maun parantamiseksi.
5. Juurien käyttö on sallittua alkuperäisessä eli raakamuodossa sekä lämpökäsittelyn jälkeen. Juuret keitetään, haudutetaan, paistetaan ja jopa paistetaan. Ne ovat tuoksuvia ja tyylikkäitä, eikä niillä ole myöskään arvokkaita ominaisuuksia.

Tuotteen arvo

1. Esitetyn tuotteen perusta koostuu arvokkaista vitamiiniyhdisteistä, mukaan lukien B-ryhmä, retinoli, askorbiinihappo, tokoferoli ja muut vähintään yhtä arvokkaat. Raaka-aineissa on K-vitamiinia, jonka on välttämättä päästävä ihmiskehoon.
2. Ei ilman merkittäviä mineraaliyhdisteitä. Puhumme mangaanista, kaliumista, magnesiumista, kuparista, natriumista, fosforista, kalsiumista ja muista yhtä merkittävistä. On vaikea löytää kasveja, joilla on samat ominaisuudet ja samalla alhainen kaloripitoisuus ja kyky parantaa aineenvaihduntaa.
3. Juuri tästä syystä tuote on saanut kysyntää ja sitä on löydetty käytöstä ehdottomasti kaikilla kansanlääketieteen aloilla. Sen avulla voidaan parantaa sydänlihakseen ja verisuonistoon liittyviä patologisia prosesseja. Koostumus sisältää estereitä, jotka säätelevät keskushermoston aktiivisuutta.
4. Bakterisidisten ja anti-inflammatoristen ominaisuuksien ansiosta on mahdollista poistaa suoliin ja vatsaan liittyvät ongelmat. Tuotetta otetaan myös munuaisten ja maksan vajaatoiminnan tapauksessa. Sitä syötetään immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja infektioiden ja sienten poistamiseksi.
5. Positiivisiin ominaisuuksiin kuuluu kyky estää ateroskleroosi, kihti, korkea verenpaine, gastriitti, mahahaava, pyelonefriitti, maksasairaudet. Kasvillisuutta käytetään diabetekseen ja liikalihavuuden torjuntaan.

Klassinen marinointi

1. Suhteellisen helppo asentaa ja maukas välipala, joka ei vaadi monia komponentteja. Tarvitset vain noin 0,5 kg. varret, 10 gr. seesaminsiemenet ja sama määrä oliiviöljyä, 30 ml. etikka, 20 gr. rakeistettu sokeri, 6 gr.kuuma pippuri, 5 hammasta valkosipulia, 20 gr. persilja ja 10 gr. suolaa.
2. Valmistele ensin astia. Tätä tarkoitusta varten astiat, joihin tuote asetetaan, steriloidaan. Sama asia on tehtävä korkkien kanssa, keittämällä ne vedessä, kun ikeni on väliaikaisesti poistettu.
3. Huuhtele kasvi huolellisesti, hienonna se sitten sopivan pituisilla paloilla. Niiden tulisi mahtua purkkiin eivätkä hypätä siitä pois. Upota valmistettu kasvillisuus kiehuvaan veteen ja havaitse kolmasosa tunti.
4. Siirrä seuraavaksi tuotteet säiliöön kehruuta varten, kirjoita kaikki luettelossa olevat aineosat. Kaada kiehuvaan veteen, sulje sitten astia kapronilla ja ravista kevyesti. Ota nyt tulenkestävät keittiövälineet ja aseta ohut kangas pohjalle. Pane sisälle purkki ja täytä kuumassa vedessä hartioihin.
5. Aseta poltin minimitehon osoittimeen, havaitse kolmasosa tunnista porauksen alkamisen jälkeen. Tänä aikana toimenpide päättyy, sinun on vain irrotettava säiliö ja puristettava se tinalla. Tyhjennä astiat ja aseta kaula alas, kääri ne sitten ylös ja odota jäähtymistä.

Peittaus yrtteillä

1. Tässä tapauksessa käytetään öljypohjaa, joka toimii varten pehmentimenä. Loppujen lopuksi he saavat mielenkiintoisia makuhermoja ja niistä tulee erinomainen vaihtoehto ensimmäisten ruokien kastikkeeksi. Kaikki nämä komponentit on suunniteltu saamaan noin puoli litraa kierrettä.
2. Joten, huolehdi 0,25 kg: sta. kasveja, 130 gr. minkä tahansa tyyppinen viherraikka (parempi kuin tilli) sekä 15 gr. rakeistettu sokeri, 125 ml. suodatettu vesi, 30 gr. suola, 60 ml. auringonkukkaöljy, 3 valkosipulin hammasta, mausteet makusi mukaan ja 50 ml. etikkaa.
3. Nyt huolehdi pääkomponentin valmistelusta. Siinä ei saa olla kuivia alueita, juonten jäämiä eikä muita epäselviä osia. Pilko kasvi saadaksesi suhteellisen samankokoisia viipaleita.
4. Valmistele seuraavaksi jäljellä olevat komponentit, pilkkomalla ja pesemällä ne tarvittaessa. Yhdistä kaikki aineosat yhteen ja lataa ne esisteriloituun astiaan. Keitä kuten yllä olevassa resepissä kuvataan, mutta voit hidastaa hiukan lyhentämistä.
5. Kun kaikki käsittelyt ovat päättyneet, vedä astiat ulos ja pyyhi huolellisesti pyyhkeellä. Kierrä seuraavaksi tina ja erityinen avain, käännä sitten kaula alas ja anna tuotteen lämmetä huoneenlämpöiseksi.

Peittaus vihanneksilla

1. Kaikki komponentit on suunniteltu kolmen litran astiaan. Tietysti se on ensin steriloitava samoin kuin kannet. Tarvitset myös noin 850 gr. porkkanat ja yhtä monta kurkkua, 1,3 kg. selleri, kukin 30 g suolaa ja vihanneksia, 10 g. neilikka, korianteri, sokeri. Etikka määränä 75 ml.
2. Sadonkorjuu ei ole vaikeaa. Kaikki säiliössä olevat komponentit on hienonnettava ja liitettävä, sitten täytettävä vedellä ja lähetettävä astiaan kuumalla nesteellä. Tässä muodossa auringonlasku katoaa neljänneksen tunti, jonka jälkeen se kierretään klassisen mallin mukaan.

Talvikaudelle tarkoitettujen aihioiden luomiseen vaikuttavia reseptejä ei ole paljon. On muistettava, että keittoprosessissa käytetään vain steriloituja astioita. Muuten kaikki ponnistelut ovat turhia. Tuotteet menevät vain huonosti, et voi nauttia siitä.

Video: nopea makea marinoitu selleri