Voinko säilyttää leipää jääkaapissa?

Artikkelin sisältö

1 Säännöt leivän säilyttämisestä jääkaapissa
2 Käytämme pakastinta
3 Meillä on leipälaatikko
4 Muinaiset tavat säilyttää leipää tulevaa käyttöä varten
5 Video: Voinko säilyttää leipää jääkaapissa tai pakastimessa?

Puutteen ja nälänhätäajat ovat kauan sitten ohi, eikä ole syytä varautua tulevaisuuden tuotteisiin. On kuitenkin tilanteita, joissa kansalaiset ostavat leipomotuotteita usean päivän marginaalilla. Herää kysymys, kuinka parasta pelastaa leipä pilaantumiselta ja kaltevuudelta tänä aikana, ja onko mahdollista tehdä tämä jääkaapilla?

Säännöt leivän säilyttämisestä jääkaapissa

Ei ole epäilystäkään siitä, että tuoretta leipää syödään suurella innolla ja nautinnolla. Mutta jos tuotetta ostetaan liikaa, jääkaappi on yksi sen varastointipaikoista. Kotitalousjääkaapissa on erityisiä olosuhteita. Suhteellisen korkean kosteuden ollessa alhainen lämpötila. Nämä ovat sopivia säilytysolosuhteita leipomotuotteille. On kuitenkin muistettava, että:

Leipä asetetaan jääkaapissa vain kääreen. Tämä voi olla kirjekuori paperia, reikiä sisältävää polyeteeniä, folio tai puuvillakankaasta valmistettu lautasliina. Paperi ja kangas, toisin kuin polyeteeni, suojaavat tuotetta imeytymiseltä muiden ruokien hajuilta.
Leipomossa leipominen ei menetä ominaisuuksiaan enintään kolme viikkoa jäähdytysyksikössä. Siitä huolimatta on parempi varastoida se muovipakkauksiin lyhyeksi ajaksi - 2–3 päivää, paperi kirjekuoreen - jopa 2 viikkoon.
Vain hyvälaatuista tuotetta tulisi varastoida. Muottia alkanut leipä jatkaa tämän tekemistä kylmässä, samalla kun löydetään muita lähellä varastoituja tuotteita. Kuumaa tai lämmintä leipää ei saa laittaa. Esijäähdytä se, muuten säilyvyys lyhenee huomattavasti.

Jos jääkaappi sisältää leipää kauppapakkauksessa, huomaat, että lyhyen ajan kuluttua pakkauksen sisään muodostuu kosteaa kondensoitumista. Tämä johtuu siitä, että juuri leivotussa leivossa on 50% kosteutta. Kylmässä kylmässä kosteus alkaa haihtua nopeammin, mutta koska se ei löydä poistoaukkoa, se pysyy pakkauksen sisällä aiheuttaen homeen esiintymisen. Leipä on avoimessa muodossa tai kosteudenkestävän pakkauksen kautta menettäen kosteuden. Siksi jääkaapissa ollessa jauholeivonnaiset eivät kasva pitkään homeen, vaan menettävät tuoreuden ja pehmeyden.

Paras paikka leivän säilyttämiseen on jääkaapin alahylly. Siellä on sopivin lämpötila- ja kosteusjärjestelmä. Ei ole suositeltavaa sijoittaa leipäjäähdytysyksikön ylähyllylle ja ovelle.

Käytämme pakastinta

Tuotteen pisin säilyvyys pakastimessa. Ennen leivän lähettämistä pakastimeen, se leikataan paloiksi, pakataan pieninä erinä pusseihin tai kääritään useisiin kerroksiin folioita ja suljetaan. Tällaiset paketit voivat olla kylmässä useita kuukausia. Tarvittaessa pakkaus otetaan pois ja sulatetaan huoneenlämpötilassa. 150 asteeseen kuumennettu uuni voi nopeuttaa sulatusprosessia. Viipaletta pakastettua leipää asetetaan sinne useita minuutteja. Kokenut kotiäidit suosittelevat käyttämättä mikroaaltouunia, siellä oleva leipä sulaa liian nopeasti, kosteudella ei ole aikaa haihtua ja tuote osoittautuu mauton ja liian märkä. Sulatettu leipä syödään heti, sitä ei pidä varastoida.

kuinka säilytä leipää

Meillä on leipälaatikko

Jääkaappi on pakollinen, mutta ei aivan sopiva säilytysleipä leivälle. Jos on tapana käydä leipomossa ei joka päivä, on järkevää huolehtia leipärasian hankkimisesta. Tämä esine auttaa säilyttämään leipää huoneenlämmössä, vaikkakaan niin kauan kuin jääkaappi. Muutamat vinkit tekevät tämän parhaalla tavalla:

Leipomotuotteiden säilytyslaite on valmistettu puusta, muovista ja metallista. Kestävimmät ja mukavimmat ovat metallisia leipäastioita. Ne ovat kestäviä, toisin kuin muovi, eivätkä ne ole kosteita, mikä on tyypillistä puulle.
Oikeassa suunnittelussa on osastoja mustavalkoisen leivän erilliseen sijoittamiseen. On huomattava, että kosketuksessa ruisleipä kanssa, leipä valkoista jauhoa heikkenee nopeammin. Syynä tähän on erilainen mikrofloora jokaisessa leipätuotteessa. Naapurustossa kunkin mikro-organismit alkavat taistella keskenään. Tämän sodan seurauksena on epämiellyttävä haju ja leipä pilaantuu nopeasti. Voit kuitenkin eristää leivät toisistaan muovipussilla.
Leipälaatikossa sinun on säilytettävä puhtaus päivittäin poistamalla murut ja vanhentuneet palat. Tuoksuttavan omenapäivän tai sitruunaviipaleen avulla saat miellyttävän aromin ja tarvittavan kosteustason.

Muinaiset tavat säilyttää leipää tulevaa käyttöä varten

Esivanhempamme säilyivät kauan maukkaana ja pehmeänä kotitekoisena leivänä. Rakkaat rakastavat kodin leipiä perheen viikkotarpeiden mukaan. Silloin ei ollut leipäkauppoja ja jääkaappeja, mutta he pitivät leipää sellaisenaan. Kuumat leivät peitettiin kotipyyhkeellä, kunnes se jäähtyi kokonaan. Tiheä yläkuori pehmeni. Sitten leipä siirrettiin pellavapussiin, jossa hän pystyi hengittämään ja menettämään kosteuden minimaalisesti. Nykyään isoäitimme salaisuudet palautetaan ja käytetään nykyaikaisissa kotiäidissä kotona. Joten tämä menetelmä on löytänyt tunnustusta ja sitä pidetään parhaana. Ainoa muistettava seikka: Älä käytä leivän kangaspusseja ja pyyhkeitä pesemässä puhdistusaineita, joilla on aromaattisia lisäaineita. Kudoksessa säilyttävä tuoksu välittyy tuoreelle leivälle.

Leipä voidaan varastoida pannulla tai muulla tiukalla kannella varustetussa astiassa. Leipä säilyttää tuoreuden ja pehmeyden useita päiviä. Jos tätä vaihtoehtoa käytetään, silloin ei pidä unohtaa, että pannua ei voida käyttää muihin tarkoituksiin: ruoan keittämiseen tai muiden tuotteiden varastointiin.

Mitä tahansa leivän säilytystapaa käytetään, se on hyvä, kun noudatetaan sääntöjä. Jokainen emäntä valitsee itselleen sopivimman vaihtoehdon. Tuoreen leivotun tuotteen syöminen on kuitenkin edelleen parasta.

miten leipoa kotona