Artikkelin sisältö
Monet kotiäidit käyttävät vihanneksia, oliiveja ja jopa voita ruoanlaitossa ja paistamisessa. Ja kaikki eivät tiedä, että maissista on mahdollista paistaa ruokaa öljyssä. Se on runsaasti vitamiineja ja terveellisiä rasvoja. Öljyä saatiin ensimmäistä kertaa maissilakkeista Indianan osavaltiossa Indianassa. Se tuli nopeasti käyttöön ja rakastui kotirouvoihin, koska elimistö absorboi tämän öljyn hyödylliset aineet helposti.
Maissiöljyn paistaminen
Tuotteita voidaan paistaa paitsi auringonkukkaöljyssä myös maissiöljyssä. On tärkeää, että sitä parannetaan. Tämä öljy puhdistetaan tarpeettomista komponenteista ja pääsee eroon tietystä tuoksusta, joka voi pilata valmiiden tuotteiden maun.
Se voi paistaa kanaa ja muuta lihaa, kalaa, vihanneksia, kun ne ovat kylläisiä öljyn maulla ja aromilla. Tässä öljyssä keitetyt ranskalaiset perunat saavat kauniin, tasaisen ja kultaisen kuoren. Tärkeintä on muistaa toimenpide niin, että paistamisen aikana tuote ei ole täysin kyllästetty öljyllä, vaan saavuttaa vain tarvittavan paistamisasteen ja paistetun kuoren.
Voit paistaa puhdistetussa deodorisoidussa öljyssä tai deodorized öljyssä, jälkimmäisen maku on hiukan erilainen, mutta se on myös miellyttävä. Puhdistettu öljy voidaan merkitä “D” - ruokavalioksi ja “P” - öljyä yrityksille. Käsittelemätön paistoöljy ei sovellu, mutta sitä voidaan käyttää salaattikastikkeeseen, koska sen hyödylliset ominaisuudet eivät mene kuumennuksen aikana.
Kiinnitä huomiota! Maissiöljy on myös hyvä, koska se ei pala, ei tupakoi ja kulutetaan taloudellisesti lämmityksen aikana. Öljyä voidaan lisätä raa'ana salaattikastikkeena, samoin kuin osa kotitekoista majoneesia tai kaikenlaisia kastikkeita.
Valitettavasti maissiöljy on Venäjällä vähemmän suosittu kuin auringonkukka. Mutta sen ominaisuudet eivät ole huonompia kuin auringonkukkaöljy, ja kylmäpuristetun tuotteen avulla et voi kadottaa sen hyödyllisiä ominaisuuksia, toisin sanoen, kadottaa E-vitamiinia. Kylmäpuristettu säilyttää rasvamolekyylien luonnollisen rakenteen, joten ihmiskeho absorboi ne helposti ja nopeasti.
Hajutonta tuotetta ei voida säilyttää pitkään, ja jalostettava öljy varastoidaan pitkään, sillä on vaalea sävy, se on läpinäkyvä ja käytännössä hajuton. Tummassa lasiastiassa, mutta ilman suoraa auringonvaloa, huoneenlämmössä, tällaista tuotetta voidaan säilyttää enintään 12 kuukautta.
Keittiössä emäntä suositellaan kahden tyyppisten öljyjen säilyttämistä, yhden paistamiseen ja toisen salaattikastikkeeseen.
rakenne
Tuote vahvistaa ja stimuloi ihmisen immuunijärjestelmää tyydyttymättömien ja tyydyttyneiden happojen, kuten linolihapon, öljyhapon, steariinihapon ja palmitiinihappopitoisuuden takia. Rasvahapot tyydyttyneet hapot ovat haitallisia kolesterolisaostumille, tuhoamalla ja karkottamalla kehosta. Maissiöljylesitiini karkottaa kolesterolin verisuonista, estää ateroskleroosia ja tromboosia.
Tärkeää! Maissiöljyä käytetään lesitiinipitoisuudestaan johtuen makeis- ja kosmetiikkateollisuudessa.
Tuotteen nikotiinihappo vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, ja B-vitamiinit hidastavat ikääntymistä, vahvistavat näköä ja normalisoivat aineenvaihduntaa kehossa.
Öljy sisältää myös muita tärkeitä alkuaineita - rautaa, magnesiumia ja kalsiumia, jotka lisäävät kehon kestävyyttä ja vahvistavat sitä. Ne säilyttävät painonsa, jos niitä käytetään raa'ina.
Tuotteen edut ja haitat
Kuten minkä tahansa tuotteen kanssa, maissin öljyä valittaessa on tarkasteltava huolellisesti viimeistä käyttöpäivää ja ostettava vain tuore tuote. Tärkeä toimenpide käytössä ja sen paistamisen aikana. Varastoi öljyä vain sääntöjen mukaisesti sen säilyvyyden pidentämiseksi. Sitä tulisi säilyttää pimeässä paikassa ja sulkea tiiviisti kannessa, muuten siihen muodostuu ihmiskeholle haitallisia radikaaleja.
Öljyn liiallinen kulutus voi aiheuttaa hyytymistä ja veren tiheyttä. Ja tämä puolestaan johtaa verihyytymien muodostumiseen, verisuonten tukkeutumiseen, sydänkohtauksiin ja aivohalvauksiin. Öljyn väärinkäyttö voi myös aiheuttaa kehon ja immuunijärjestelmän toimintahäiriöitä.
Kiinnitä huomiota! Jotta öljy hyötyisi eikä vahingoittaisi kehoa, 3-4 ruokalusikallista riittää paistamiseen ja 1-3 ruokalusikallista salaattikastikkeeseen.
Lapset voivat myös käyttää tätä tuotetta 8 kuukauden iästä alkaen. Aluksi on syytä lisätä se huolellisesti ruokaan - muutama tippa esimerkiksi vihannes- tai lihansoseeseen. Jos lapsi reagoi positiivisesti uuteen valikkokomponenttiin, öljymäärää lisätään vähitellen, nouseen 8 tippaan päivässä. On tärkeää lisätä tuote kotitekoisiin perunamuusiin, joka on valmistettu vihanneksista tai lihasta, koska lopputuote sisältää jo tietyn määrän rasvaa.
Monet, jotka päättivät siirtyä maissiöljyyn, olivat tyytyväisiä. Salaatit ja sen lisäykset ovat kevyitä, aromaattisia, ne auttavat parantamaan ruuansulatusta ja parantavat myös salaattien makua. Paistamisen aikana se ei muuta tuotteiden makua, vaan auttaa vain keittoprosessissa. Tärkeintä on tietää mitta ja noudattaa kaikkia sallittuja kulutusstandardeja. Näin öljy auttaa paljastamaan ruokien maun eikä vahingoita kehoa.
Video: mitkä öljyt voidaan paistaa ja mitkä eivät?
lähettämään