Maitotiiviste - hyödyt ja haittaa kehon terveydelle

Tiivistemaito on monien suosikki herkku, eikä se riipu ikäluokasta. Tämä on omavarainen jälkiruoka tai herkullinen lisä virkistävään aamujuomaan. Se on myös perinteinen ainesosa kakkujen ja leivonnaisten esteettiseen ja tyylikkääseen sisustamiseen.

pakkaus

Tinapurkkia pidetään tavanomaisena pakkaustyyppinä, mutta viime aikoina myymälähyllyt ovat olleet täynnä erilaisia ​​muovipakkauksia, lasipurkkeja ja makeita putkia.

Historialliset tiedot

Vastoin yleistä käsitystä, maitotiiviste ei ole Neuvostoliiton teollisuuden tuote. Vahvistamattomien tietojen mukaan tämän jälkiruoan keksi ranskalainen Ylä-kondiitti 1800-luvun alkupuolella Napoleonin tilauksesta. Ranskalaiset pidättäytyivät jälkiruokasta, toisin kuin britit. Peter Durant patentoi tämän maidon säilöntämenetelmän, ja tölkkien käytön voidaan katsoa johtuvan hänen ideastaan. Virallisesti tämän tuotteen avausaika on 1810, ja vasta neljänneksen vuosisadan jälkeen tuli idea rikastuttaa viskoosisen kermaisen nesteen makua sokerilla (1826).

Todellinen liikemies Gail Borden käytti löytötaitojen taitoja ja työtä ja hioi menetelmää. Yrittäjä erottui hallitsemattomasta löytöjanoista. Maito herätti mielenkiintoa itsestään ja lyhyen säilyvyysajan. Luomalla tyhjiöasennuksen, hän alkoi haihduttaa ylimääräistä kosteutta tuotteesta lisäämällä pitoisuutta. Tuotos oli paksu, viskoosinen tuote, ja kun sokeri oli sisällytetty koostumukseen - ”tiivistetty maito”. Muutettu tuote rekisteröitiin virallisesti vuonna 1856. Nerokas päätös valmistaa maitoa tällä tavalla tuli "kapitalisteille". Teräksen makeuden tuottamiseksi New Yorkin osavaltiossa.

Kehittämistä, mainostamista ja myynninedistämistä edistäi joukkomääräys armeijan tarpeista Amerikan sisällissodan aikana 1861. Myöhemmin mainostympäristö, jossa on etiketit, jotka kuvaavat onnellisia lapsia imevän tuotteen, koordinoivat keskittymistään vauvanruokamarkkinoille.

On myös versio, että maitotiiviste ilmestyi 5000 vuotta sitten ja valmistettiin ensimmäisen kerran Intiassa. Venäjällä tuote aloitti elämänsä vuonna 1881. Todellinen, väärennetty tuote ei ole vain makea aine. Pohjimmiltaan tämä on lehmänmaito, jossa on haihtunut ylimääräinen kosteus ja pidennetty varastointiaika.

Perinteinen maitotiiviste

• Proteiineja.
• Rasvoja.
• Hiilihydraatteja.
• D-monosakkarideja.
• Kolesteroli.
• Tyydyttyneet rasvahapot.
• Orgaaniset hapot.
• Koliini.
• Ryhmän B vitamiinit (B1, B2, B5, B6, B12).
• Askorbiinihappo.
• PP-vitamiini
• A-, E-, D-vitamiinit
• H-vitamiini
• Mineraalit (Se, Co, F, Ca, Mg, Na, K, Cu, Zn, Mn, I, Fe).

Tuotteen edut

1. Helppo sulavuus. Verrattuna täysmaitoon.
2. Korkea ravintoarvo. Valmistuksen tuloksena biologisesti aktiiviset aineet eivät mene.
3. Mallinnusominaisuus. Nopeuttaa rakennusprosesseja ja lihasten kasvua. Edistää kauniiden helpotusten luomista.
4. Aktiivinen lihaksen kasvu. Arvokas ravitsemus kehonrakentajille.
5. Todettiin positiivinen vaikutus luukudoksen rakenteeseen johtuen korkeasta kalsiumpitoisuudesta.
6. Hematopoieettinen toiminta. Normalisoi veren rakennetta.
7. Mielenterveyttä stimuloiva makeus.
8. Havaittiin immunomoduloiva ominaisuus - vitamiinien ja mikro-makroelementtien varasto, jotka edistävät kehon suojaavien esteiden toimintaa.
9. Ravitsevaa. Korkeakalorinen tuote, jota turistit, sotilaat käyttävät kentällä ruoassa.Neuvostoliiton aikana kaikki kuiva-annokset varustettiin tinatöljyllä tiivistettyä maitoa.
10. Tonic-ominaisuus on myös luontainen tälle tuotteelle - kehon yleinen kunto paranee. Upea positiivisen ilmapiirin lähde.

Jokaisella elintarvikkeella on vasta-aiheita, eri syistä voi olla hyötyä siitä, ensinnäkin, että ne liittyvät terveysongelmiin.

Kenelle ei suositella syödä maitotiivistettä: vasta-aiheet

Tätä tuotetta käytettäessä sinun on noudatettava toimenpidettä. Ravitsemusterapeutit suosittelevat syömään enintään kolme ruokalusikallista jälkiruokaa. Liiallisen kulutuksen tapauksessa voit luottaa siihen, että sinulla on diabetes mellitus, hampaiden rappeutuminen, karies ja liikalihavuus. Tämä selitetään koostumuksen suurella määrällä sokeria sekä tuotteen korkealla kaloripitoisuudella. Maitotiiviste tulisi hylätä kokonaan diabeetikoille ja kolesetiitille.

Ruoansulatusongelmien ja myrkytysten välttämiseksi on tarpeen kiinnittää huomiota pakkauksen ja koostumuksen eheyteen. Valitettavasti suositun, edullisen ja rakastetun tuotteen väärentämiseen liittyy usein tosiseikkoja. Tilastot väittävät, että yli puolet ehdotetuista tuotemerkeistä rikkoo tekniikkaa ja ylittää GOST: n vaatimukset.

Merkitseminen - mitä etsiä?

1. Säiliön on oltava ehjä ilman näkyviä vaurioita.
2. Täytäntöönpanoehtojen ei tulisi ylittää paketissa mainittua päivämäärää. Jos se on muovia, niin tuotetta voidaan varastoida tuotannon ajankohdasta avaamiseen asti jopa kolme kuukautta. Tölkeissä, mikäli varastointilämpötila ei ylitä +10 astetta, varastoidaan korkeintaan vuosi. Kun tölkki on avattu, sen sisältöä suositellaan siirtämään heti lasisäiliöön. Kun ostat tavaroita pullottamista varten kioskeissa ja kaupoissa, niiden varastointi on rajoitettu viiteen päivään.
3. Etiketissä tuotteen nimen on oltava täysin merkinnän "Koko tiivistetty maito sokerilla" mukainen. Muut sanojen muunnelmat ja permutaatiot eivät takaa GOST-vaatimusten noudattamista.
4. Etiketissä oleva koostumuksen kuvaus voi kertoa tuotteen luonnollisuudesta ja lisäaineista, jotka eivät ole hyödyllisiä. Ainesosaluettelossa ei pidä olla kasvirasvoja, vaan vain luonnollisia maitorasvoja.
5. Häikäilemättömät valmistajat käyttävät usein titaanidioksidia E171 valkoisemman värin saamiseksi. Sitä käytetään maalien, akkujen ja keraamisten tuotteiden valmistukseen. Tämä aine, vaikka sitä lisätään normaalin rajoissa, ei ole hyvä keholle, ja käsitys siitä, että titaanidioksidi on myrkky, tekee tuotteesta houkuttelemattoman kuluttajalle.
6. Yksi laatuvaatimuksista on tinapakkaukset. Kun etsit luonnollista GOST-tuotetta, voit turvallisesti ohittaa muovipussit ja -putket.

Kuinka keittää todellista maitotiivistettä kotona

1. Klassinen versio. Maito (2 kupillista), sokeri (yksi ja puoli kuppia) yhdistetään emaliasäiliöön ja kuumennetaan tasaiseksi. Keitä viskoosi, paksu tila. Koko prosessia seuraa sekoittaminen. Maito (2 kupillista), sokeri (puolitoista kuppia) lisätään tehosekoittimen kulhoon, lyö tasaiseksi. Valmista "sammutus" -tilassa hitaassa liesissä (2 tuntia). Tämä on resepti, joka ei vaadi läsnäoloa, jolloin voit saada tavanomaisen maun. Multikookerin puuttuessa sekoittimella vaahdotettu homogeeninen koostumus kaadetaan lämmönkestäviin astioihin ja kaatataan uunissa 160 asteessa.
2. Ravintoloiden ystäville. Pikavaihtoehto (20 kcal / 100 g). Kuitua (ksantaanikumi) sisältävä sakeutusaine, makeutusaine (stevia), rasvaton maito (1 litra). Kaikki aineosat sekoitetaan emaloidussa irtotavarana olevassa astiassa, lävistetään upotettavalla sekoittimella. Seos muistuttaa souffléa, mutta voittaa sen kaloripitoisuutensa.
3. Soijamaitoon perustuva tiivistetty maito. Soijamaito (1 litra), agar-agar, sokerin korvike, vaniljauutte, vegaanimaku jälkiruokiin, soijaproteiini (2 rkl.).Vatkaa maito tehosekoittimella, lisää proteiini, agar-agar laimennettuna pakkauksessa olevien suositusten mukaisesti. Kaikki komponentit yhdistetään, piiskataan (12 minuuttia). Kun komponenttien määrä on lisääntynyt, laita kylmään useita tunteja.
4. Ruokavalio, jolla on tuttu maku. Maito (lasi), KOM (2 rkl. Rkl), maissitärkkelys (1 rkl), sokerin korvike. Tehosekoittimella kaikki komponentit sekoitetaan, keitetään hitaassa liesissä 7 minuutin ajan "kaksoiskattilassa" tai "haudutuksessa", sekoitetaan, keitetään vielä 7 minuuttia. Valmistetaan 7 minuutin välein haluttuun konsistenssiin.

Kun ostat maukasta ja terveellistä tuotetta ”Koko tiivistetty maito sokerilla”, on tärkeää ymmärtää, että luonnollinen koostumus ei sisällä mitään muuta kuin maitoa ja sokeria. Ei tarvita lisäkomponentteja.

Video: mitä on tiivistetty maito?