Kuivatut kalat - terveyshyödyt

Kuivattu kala on valtaosan kansalaisten mielessä välttämätön ja ihanteellinen välipala oluelle. Mutta kaikki eivät tiedä, että tämä vanhin tuote on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää kaikki hyödylliset komponentit, mukaan lukien rasvahapot, jotka ovat välttämättömiä keholle.

Kuivattu kala mitä se voi olla

Melkein mikä tahansa kala voi toimia olut välipalana. Onneksi nykyaikaiset valmistajat tarjoavat laajan valikoiman tätä tuotetta markkinoilla. Mutta kuivatun tuotteen voi valmistaa itse, kotona, jos tiedät kaikki tuotannon hienoukset.

Sitä on kahden tyyppisiä sen mukaan, miten tämä herkku valmistetaan:

• Kuuma keitetyt
• Valmistettu kylmällä menetelmällä.

Ensimmäistä menetelmää varten kala kuivataan korkeissa lämpötiloissa (yli 200 astetta). Mutta tällaisella menetelmällä on huomattava haitta: prosessin tuloksena on alkuperäinen tuote, jossa kaikki hyödylliset komponentit tuhoutuvat.

Kylmäkuivausmenetelmä sisältää luonnollisten tai keinotekoisesti luotujen olosuhteiden käytön, joissa lämpötila ei ylitä 40 astetta. Tässä tapauksessa voit luottaa siihen, että suurin osa hyödyllisistä komponenteista voidaan tallentaa.

Haluttaessa kalat voidaan esisuolata tai suolatta. Tästä riippuu, saadaanko suolattua tai kuivattua tuotetta.

Mitä hyötyä on kuivatusta kalasta?

Kuivatun kalan eduista on tarpeen puhua viitaten tämän tuotteen koostumukseen.

1. On huomattava, että tämä tuote on rikas kalsiumlähde. Pieni koko pieni kala on erityisen hyödyllistä, joka sinun on syönyt luiden kanssa.
2. Kuivatussa kalassa on riittävästi fluoria ja fosforia, mikä on varmasti arvokasta keholle.
3. Kuivatun herkkyyden käytöstä apuaineena onkologian torjunnassa on mielipide. Norjalaisten tutkijoiden tutkimusten tulosten mukaan kävi ilmi, että monityydyttymättömät rasvahapot (omega-3) voivat vaikuttaa tuhoavasti syöpäsoluihin.
4. Kuivatut kalat voivat estää masennusoireita asemassa olevilla naisilla. Pääosassa tässä ovat samat omega-3-rasvahapot. Suurin osa tästä aineosasta löytyy lohesta, makrilli, silli.
5. Ranskalaiset tutkijat ovat todenneet, että arvokasta tuotetta voidaan käyttää ennaltaehkäisevänä komponenttina seniilisen dementian torjumiseksi.
6. Omega-3-rasvojen ansiosta verisuoniin ei kerry rasvakerrostumia, mikä tarkoittaa, että monien sydän- ja verisuonisairauksien esiintyminen voidaan välttää.
7. Kuivattu kala - keino torjua ryppyjä. Tämä johtuu omega-3-rasvojen läsnäolosta, mikä korvaa proteiinin puutteen kehossa. Ja ikääntymisprosessi on nopeampaa, kun kyseisestä elementistä puuttuu kehosta.
8. Jos raskaana oleva nainen kulutti raskauden aikana kuivatusmenetelmällä valmistettua rasvahappirikasa herkkua, hänen vauvansa nukkuu paremmin ensimmäisen kerran syntymän jälkeen. Tämä johtuu siitä, että omega-3-rasvat osallistuvat aktiivisesti vauvan aivojen kehitykseen.

Kuivatun kalan hyödyllisissä ominaisuuksissa ei siis ole epäilystäkään. Tutkijat ympäri maailmaa yrittävät vakuuttaa meidät tästä tutkimuksen avulla.

Kuivatun kalan haitta

Huolimatta ainutlaatuisen tuotteen monista eduista, joissakin tapauksissa tämä herkku voi olla haitallinen.

1. Kuivatun ja erityisesti kuivatun tuotteen ostopaikka on valittava huolellisesti. Ostamalla se tuntemattomasta paikasta, on suuri todennäköisyys tarttua difyylilobotriasuksesta tai muista loisista, E. colista. Siksi vain tehtaalla tuotettua kalaa pitäisi ostaa, koska tässä tapauksessa se käy läpi kaikki vaadittavat käsittelyvaiheet. Tärkeää! Makean veden kalat ovat tässä suhteessa erityisen vaarallisia. Jos tuote valmistetaan kuivaamalla ja tupakoimalla, et voi olla täysin varma loisten onnistumisesta. Tällainen tuote on parempi keittää tai paista.
2. Kuivatun kalan käyttö suurina määrinä on vasta-aiheista potilaille, jotka kärsivät sydän- ja munuaissairauksista.
3. Tällainen epätavallinen herkku vatsallemme on erittäin kova. Tältä osin voi esiintyä mahalaukun seinämien ärsytystä ja seurauksena maha-suolikanavan toimintahäiriöitä.
4. Luut, joita voi olla vaikea erottaa lihasta, voidaan kuristaa.
5. Kuivattu kala on haitallinen verenpainelääkkeille, koska lisääntynyt suolapitoisuus voi laukaista nesteen virtauksen verestä, ja siten verenpaineen tilanne vain pahenee.

On tärkeää tietää, mistä kala on pyydetty. Jos saalis tuotettiin voimakkaasti saastuneissa vesistöissä, niin tällaista tuotetta ei ole yllättäen myrkytetty.

Kuivatun kalan varastointisäännöt

Tärkeää! Tuotetta ei kannata kääriä sanomalehteen myrkyllisen painomusteen takia.

Tuote ripustetaan katon alle siten, että ilma kiertää vapaasti ympäri. Huoneen liiallinen kuivuminen johtaa kalojen ylikuivumiseen, josta tulee erittäin kovaa. Korkean kosteuden vuoksi tuotteesta voi tulla homeinen.
Kalastajat käyttävät varastointiin erikoislaatikoita, jotka on lyöty yhteen laudoista tai vaneriosista. Koko kala ripustetaan tällaisen rakenteen katosta. Laatikko on tunnistettu ullakolle, kellariin tai kellariin.

Kuivattu kala on erittäin suosittu tuote, ei vain sen maun, vaan myös sen sisältämien suurten ravinteiden vuoksi. Sinun on kuitenkin muistettava sama sääntö: kaikki on hyvä maltillisesti. Tämän tuotteen liiallinen kulutus voi vahingoittaa kehoa.

Video: miten kala kuivataan ja suolataan