Tomaattipasta - hyödyt ja haittaa kehon terveydelle

On todennäköisesti vaikea löytää rakastajatar, joka ei tiedä tomaattipastan olemassaolosta. Sitä käytetään parantamaan keitettyjen ruokien laatua lisäämällä niitä niihin. Tämä koskee sekä ensimmäistä että toista kurssia. Sama tehdään, jos valmiiden ruokien väriä on tarpeen parantaa.

Pasta on puolivalmis tuote, ei lopputuote. Siksi on epätodennäköistä, että joku syö sen ilman esikäsittelyä. Tämä on sen ero, sanoen, ketsupilla.

Mikä tämä tuote on?

Se saadaan tomaattien lämpökäsittelyllä. Tuotannossa käytettäväksi vain kypsiä ruskeita tai punaisia ​​tomaatteja. Ensin siemenet otetaan hedelmästä. Sen jälkeen niitä keitetään, kunnes saadaan vaaditun tiheyden konsistenssi. Luonnollisesti tuote menettää merkittävän osan kosteudesta. Samaan aikaan kiintoainepitoisuus nousee paljon korkeammaksi. Lähes itse asiassa, saat tomaattitiivisteen.

Tomaattitahnan laatu määräytyy sen tiheyden asteen mukaan. Mitä korkeampi se on, sitä tuote on laadultaan laadukkaampi. Tomaattipasta on korkeinta ja ensimmäistä luokkaa. Mutta korkealaatuisimpana pidetään "ylimääräistä" laatua. Jotkut ihmiset virheellisesti uskovat, että tomaattipastatuotanto on aikamme saavutus. Itse asiassa tämä ei ole niin. Italialaiset aloittivat sen valmistelun kaksi vuosisataa sitten. Italialaiset kokit käyttivät menestyksekkäästi tomaattipastaa. Aluksi he saivat sen, ja sitten he toivat sen ”mieleen”. Valmistettiin erilaisia ​​kastikkeita, oliiviöljyä ja mausteita lisättiin tahnaan.

rakenne

Kuiva-ainepitoisuus tuotteessa vaihtelee 25 - 40%. Loppuosa on vesipitoisuutta. Jotkut valmistajat ilmoittavat sen määrän etiketissä. Tomaattipastan rasvafraktion puuttuu kokonaan, ja proteiinikomponenttien osuus on pienin. Yleensä se ei ylitä 5%.

Tuote on tomaattijohdannainen. Siksi sen koostumusta leimaa eri mineraalien pitoisuus. Tässä on läsnä melko paljon vitamiiniaineita. Askorbiinihapon pitoisuus saavuttaa merkittävät määrät. Sitä on 45 mg / 100 g tuotetta. Paljon ryhmän A tokoferoleja ja vitamiineja

hyöty

Kyseisen tuotteen hyödylliset ominaisuudet voidaan alentaa seuraaviin pisteisiin:

1. Tomaattikastikkeen pääasiallinen etu on, että valmisruuat antavat suolaisen maun, jolla on ominainen maku. Loppujen lopuksi ei ole salaisuus, että ruuansulatusprosessi alkaa ruoan ulkonäöstä ja tuoksusta, pöydän asettamisesta ja kaikesta muusta, joka tähän liittyy. Tomaattitahnalla valmistetut tyyppiset ruoat stimuloivat ruokahalua ja edistävät ruuansulatusmehujen intensiivistä vapautumista. Kaikki tämä puolestaan ​​määrää hyvän sulavuuden. Tomaattipasta sisältää tosiasiassa kaikki edut, joita tomaatit itse ovat käyttäneet sen valmistamiseen.
2. Tuotteen hyödyllisyys johtuu vitamiiniaineiden korkeasta pitoisuudesta. C-vitamiinilla on voimakkaita antioksidanttiominaisuuksia.Se on johtava komponentti, joka osallistuu immuniteetin lisäämistä koskeviin toimenpiteisiin, jotka suojaavat kehoa patogeenisen mikrofloora-edustajien vaikutuksilta ja muilta kielteisiltä vaikutuksilta.
3. Riittävä beetakaroteeni yhdessä askorbiinihapon kanssa auttaa lisäämään stressiresistenssiä ja käsittelemään stressitilanteiden vaikutuksia. Hänellä on myös tietty rooli säteilykertoimen vaikutuksen lieventämisessä.
4. B-vitamiineihin liittyvä tiamiini nopeuttaa kaikkia niitä aineenvaihduntaan liittyviä prosesseja. Lisäksi se estää ylimääräisten puntojen keräämisen. Tiamiinia tarvitaan ruoansulatusjärjestelmän sekä sydämen ja sen suonien laitteen toimintaan normaalisti.
5. Nikotiinihappo (PP-vitamiini) estää pienimolekyylipainoisen kolesterolin purkautumisen. Lisäksi se on tarpeen tiettyjen hormonaalisten aineiden tuottamiseksi. Tämä sisältää myös sukupuolihormonit.
6. Hyödyllisten ominaisuuksien luettelo on kaukana täydellisestä, jos et sano mitään sellaisista tärkeistä aineista kuin lykopeeni. Näiden aineiden määrän suhteen tomaateista saatu tahna vie korkeimman sijan palkintokorokkeella. Kilogramma tuotetta (on vaikea edes kuvitella) sisältää 1 600 mg lykopeenia! Ne ovat luonnollisia pigmenttejä, joiden vuoksi tomaatti saa niin tyypillisen värin. Näitä aineita käytetään monien sairauksien kompleksisessa terapeuttisessa korjaamisessa. Pahanlaatuiset kasvaimet eivät ole poikkeus.

Tieteellisesti todistettu tosiasia on, että lykopeeni estää syöpäsolujen muodostumista. Heidän toiminnallaan on positiivinen vaikutus sydämen työhön. Nämä aineet auttavat alentamaan pienimolekyylipainoista kolesterolia. On tyypillistä, että tomaattipastan aktiivinen käyttö italialaisissa johti siihen, että heillä on alhaisin sydän- ja verisuonitautien esiintymisaste. Lykopeenilla on positiivinen vaikutus ihoon. Pidentääksesi ihon nuoruutta, kosmetologit suosittelivat tomaattipastan päivittäistä käyttöä 50 grammassa.

Tällä hetkellä melkein missä tahansa supermarketissa käymällä voi hankkia melko suuren määrän tomaattipastaa. Kaikkia niitä edustavat eri valmistajat. Kaikilla niistä ei kuitenkaan ole ominaisuuksia, jotka on vahvistettu laatu- ja elintarviketurvallisuusstandardeissa. Jos puhumme vastuullisista tuottajista, jotka juurtuvat heidän tuotteidensa laatuun, niin voimme huomata sellaisen tuotemerkin kuin "Tomaatti". Tämä tuotemerkki on täysin luonnollinen tuote. Tällä pastalla on hyvä ympäristösuorituskyky, eikä se sisällä muuntogeenisiä organismeja. Ei ole väriaineita tai makuja. Sakeutusaineita ja muita synteettisiä komponentteja ei lisätä siihen. Pastörointi suoritetaan huolellisesti, mikä edistää kaikkien ravintoaineiden säilymistä. Kaikilla tämän merkin tuotteilla on valtava makukaleidoskooppi.

Vahinko tomaattipasta

Tuotteen sisällölle on ominaista suuri määrä orgaanisten happosarjojen edustajia. Tämä aiheuttaa ärsyttävää vaikutusta mahalaukun ja suoliston limakalvoihin. Ihmisillä, joilla on ongelmia tässä suhteessa, voi kokea närästys sen jälkeen, kun he ovat syöneet tomaattipasta-annoksen.

Pelkästään tomaattipasta ei voi vahingoittaa kehoa. Joidenkin valmistajien tuotantokustannusten vähentämiseksi tuodaan koostumukseen kuitenkin erilaisia ​​lisäaineita. Siinä ne voivat vahingoittaa kehoa. Lisäaineiden luettelo on erittäin laaja, ja sitä edustavat aromia sisältävät aineet, jotka antavat paksumman konsistenssin, säilöntäaineet pitkäaikaista varastointia varten. Tällaisten tuotteiden tuotanto on paljon halvempaa. Huolimatta siitä, että tämä ei vaikuta makuun, tällaisten tuotteiden hyödyt ovat vähentyneet huomattavasti.

Merkkejä tuotteen luonnollisuudesta

Tomaattitahnaa valittaessa on noudatettava tiettyjä perusteita:

1. Sakeuttajien puute.
2. Komponenttien lisääminen maun ja hajun lisäämiseksi ei ole sallittua.
3. Tuote ei saa sisältää väriainepigmenttejä. Luonnollisuudelle on ominaista ruskea väri, jolla on punertava sävy. Kirkkaan punaisen värin esiintyminen tarkoittaa väriaineiden käyttöönottoa.
4. Tomaattipasta ei saa sisältää mononatriumglutamaattia. Jotkut valmistajat ovat ottaneet sen käyttöön maun parantamiseksi.

Kun ostat tuotetta, sinun on tutkittava etiketti koostumuksen määrittämiseksi. Luonnollisessa tomaattipastassa tulisi olla vain tomaatteja ja suolaa. Lisäkomponenttien läsnäolo asettaa luonnollisuuden suureen epäilykseen.