Kurpitsapuuroa - terveyshyötyjä ja haittoja

Useimmissa tapauksissa valitsemme kurpitsan ja perunamuusin välillä mieluummin jälkimmäisen. Ei ole tiedossa, kuinka tämä on perusteltua, koska nämä tuotteet ovat suunnilleen samassa hintaluokassa. Kurpitsa on erittäin helppo kuoria ja ylittää usein perunan maun. Mikä hätää - julkisissa stereotypioissa tai haitoissa, joita tämä vihannes voi aiheuttaa? Selvitetään se yhdessä.

Historiallinen tausta

Kurpitsa, ”taverna”, ”vesimeloni” - nämä kaikki ovat yhden vihannesnimeä, joka oli muinaisten slaavien keskuudessa erittäin suosittu. Muinaisina aikoina he käytännössä eivät syöneet perunoita lisukkeena. Sen sijaan esivanhempamme valmistivat yksinkertaisia ​​nauriit tai vehnää ja pian kurpitsan. On monia teorioita, joiden mukaan perunan käyttö ruuana on pakotettu pakotettavalla tavalla. Lisäksi ihmiset uskoivat, että se heikentää ihmisiä ja että sitä on tarkoitus tuhota slaavit etniseksi yhteisöksi!

Mutta takaisin kurpitsaan. Tätä vihannesta alettiin kasvattaa Yhdysvaltojen mantereella inkojen keskuudessa noin 3–4 tuhatta vuotta eaa. He pitivät kirkkaan oransseja hedelmiä auringon symboleina. Perulaiset inkat valmistivat massasta ruokaa, käyttivät siemeniä tiettyjen vaivojen hoitamiseen ja kuoria tehtiin ruokien valmistukseen.

Hieman myöhemmin roomalaiset ja Lähi-kuningaskunnan asukkaat saivat tietää kurpitsasta. Jälkimmäinen teki siitä juhla-kulhoja erilaisten rituaalien suorittamiseksi. Slaavilaisten kansojen joukosta kurpitsa tuli laajalti tunnetuksi vasta noin neljäsataa vuotta sitten. Tämä tapahtui persialaisten kauppiaiden ansiosta, jotka toivat usein erilaisia ​​"merentakaisia" herkkuja. Euroopassa kurpitsa löysi kysyntää vasta 1800-luvulla.

Nykyään kurpitsaa käytetään aktiivisesti erilaisten kansallisten ruokien keittämiseen. Tämän hedelmän siemenuutteet sisältyvät usein lääkkeiden koostumukseen, joiden tarkoituksena on normalisoida eturauhanen toimintaa ja vähentää kehon kolesterolia.

Kurpitsa edut

1. Se säilyttää maun pitkään (jopa neljä kuukautta).
2. Universaalin maunsa ansiosta sitä voidaan käyttää sekä viljan ja keittojen keittämiseen että piirakoiden ja muiden jälkiruokien luomiseen leipomaluokasta. Kurpitsa keitetään, paistetaan, haudutetaan, paistetaan ja kulutetaan raa'ana.
3. Sen massasta valmistetaan hienoa massaa, ja siemenistä valmistetaan erittäin terveellisiä öljyjä.

Kurpitsa lääkityksenä paranemista varten

Tämän hedelmän kaloripitoisuus on erittäin alhainen - vain 37 kaloria 100 grammaa kohti. Lisäksi lapset imevät sen helposti. Luottamuksellista kurpitsaa voidaan kutsua ihanteelliseksi hyödyllisten vitamiinien ja mineraalien, erityisesti proteiinin, lähteeksi. Lisäksi siitä huolimatta, että rasvasta puuttuu melkein kokonaan, se on tyydyttävää, joten se on vaikea ylensyöntiä. Tämä on erityisen tärkeää urheilijoille.

Kurpitsamassa sisältää pektiinejä - vesiliukoisia kuituja. Ne normalisoivat suolen toiminnan ja poistavat haitalliset aineet. Lisäksi pektiinit auttavat nopeuttamaan ihon (ulkoisten) haavaumien paranemista.

Ravintosisältö kurpitsan koostumuksessa

Kurpitsa on 90% vettä, mutta sisältää neljä kertaa enemmän karoteenia kuin porkkanat. Lisäksi se sisältää kuitua, vitamiineja B1, B2, PP, C, E, K, T (aineenvaihdunnan nopeuttamiseksi) ja muita.

Kurpitsapuuron edut

Sekä raa'assa muodossaan että lämpökäsittelyn jälkeen kurpitsassa on runsaasti fluoria, kaliumia, rautaa, mangaania, kobolttia, sinkkiä.Useiden tieteellisten analyysien mukaan se vahvistaa merkittävästi verisuonia, vähentäen sydänsairauksien kehittymisen todennäköisyyttä. Kurpitsapuuroa suositellaan jopa kroonisen hepatiitin kantajille.

Lisäksi on huomattava, että jopa äidit antavat monille äideille kurpitsapuuroa, joka auttaa ummetusta selviytymään ja parantaa vauvan ruoansulatuskanavaa. Lastenlääkärit suosittelevat ruuan antamista lapsille 2 kertaa viikossa.

Kurpitsa puuroa ja laihtuminen

Haitallinen kurpitsapuuroa

Kypsennetty puurotettu kurpitsa ei aiheuta vaaraa, mutta syöminen raakana muodossa liian suurina määrinä ei ole sen arvoista. Tämä pätee erityisesti ihmisille, joilla on diabetes, gastriitti ja haavaumat.

Video: herkullinen kurpitsan puuroa resepti