Mitä eroa latte ja cappuccino ovat?

Kahvi on uskomaton juoma, joka on valloittanut lähes koko maailman. Nykyään kahvilat ovat yksi suosituimmista palveluista ja ateriapalveluista koko maailmassa. On vaikea kuvitella nykyaikaista toimistotyöntekijää, joka ei aloita päivää suosikkikahvillaan. Ja tätä juomaa on paljon tyyppejä - espresso, lasi, ristretto, mokka, americano, mokaccino. Jokainen näistä kahviloista on ominaista tiivistyneisyydellä, arkuudella, rikkaalla maulla, miedolla aromilla tai kuivatulla viimeistelmällä. Tänään puhumme yhdestä suosituimmista juomatyypeistä - latteista ja cappuccinosta. Ulkonäöltään ne vaikuttavat samanlaisilta, jopa keittotapa on jonkin verran samanlainen. Mutta oikein valmistettu latte eroaa pohjimmiltaan cappuccinosta, kaikki riippuu lisätyn maidon määrästä, keittotekniikasta ja tarjoilutavasta. Tässä artikkelissa paljastetaan näiden kahvijuomien valmistuksen salaisuudet ja selvitetään, miten ne kaikki eroavat toisistaan.

Latetin ja cappuccinon pääkomponentit ovat kahvi (espresso) ja maito (joskus sekoitettuna kerman kanssa). Jokaisella näistä juomista on kuitenkin oma maku, tarjoilutapa ja ulkonäkö. Itse asiassa cappuccino on yksi kahvijuoman lajikkeista. Ja latte on samanlainen kuin milkshakes, joka perustuu kahvin makuun. Jokaisella niistä on oma keittotapa ja vivahteet, joista kerromme sinulle.

Kuinka tehdä cappuccinoa - siinä on kahvijuoma

Latetin ja cappuccinon kolme pääkomponenttia ovat maito, espresso ja maitovaahto. Yritämme selvittää, kuinka ne mahtuvat kuuluisaan cappuccinoon.

1. Ainesosia. Osuudet cappuccinon valmistuksessa ovat ehdottomasti yhtä suuret, ts. Kolmasosa espressoa, kolmasosa maitoa ja sama määrä maitovaahtoa. Sokerimäärä lisätään maun mukaan. Lisäksi cappuccino on yleensä koristeltu päällystyksellä - se voi olla kanelia, suklaata tai kaakaota, jotka sirotellaan päälle kuvion muodossa tai yksinkertaisesti satunnaisesti.
2. Valmistus. Juoman valmistaminen ei ole vaikeaa - ensin kaada espresso kuppiin. Sitten maito on vaahdotettava ja lisättävä varovasti samaan kuppiin - se laskeutuu pohjaan. Vaahdottamalla saatu vaahto levitetään päälle. Juoma ei sekoitu, tarjoillaan kerroksittain.
3. Vaahto. Maitovaahto cappuccinon pinnalla on tiheämpää ja vahvempaa, mikä pitää sisällään täyttösokerin ja muut ainesosat. Cappuccinon vaahtokerros on aina korkea, yläkoriste ei laskeudu. Paksumman vaahdon saamiseksi cappuccino-maitoa lyödään pidempään.
4. Maku. Juomalla on selvä kahvimaku. Jos sokeria ei lisätä, voit saada pienen pähkinäisen muistiinpanon.
5. Feed. Cappuccinoa tarjoillaan hyvissä kahviloissa kupissa, jolla on sileät reunat, ruokien tilavuus on noin 200 ml. Kupin sileät reunat ovat yksi vahvan ja paksun maitovaahdon komponenteista, joka pitää päällimmäisenä koristeena.
6. Syöminen. Cappuccinossa on enemmän kahvia, joten juomaa voidaan pitää erinomaisena pääruokailun loppuunsaattamiseksi. Juo juoma suoraan vaahdon läpi - tämä on hänen kohokohta, jota monet rakastavat häntä. Ihanteellinen jälkiruoka tämän tyyppiselle kahvijuomalle on suklaa ja kermaiset maut, kuten kevyet kakut.

Ennen kuin haluat nauttia herkullisesta cappuccinosta, sinun ei pidä sekoittaa sitä - tämä ei vain pilaa juoman makua, vaan sitä pidetään myös huonona muotona. Nauti cappuccinon mausta ja tuoksusta yrittämättä lisätä siihen sokeria. Ja sitten juoma paljastetaan sinulle kokonaan.

Latteen herkkä maku ja tuoksu

Ihmiset, jotka ovat kaukana espresson katkerasta mausta, mieluummin lattea - sen herkkä maitomainen tuoksu valloittaa jopa kaikkein omituiset poiminnat.
Ainesosia. Tässä juomassa kahvikomponentti on vain 20% espressoa.Toinen 20% on maidon vaahto. Loppuosa on rasvaista maitoa tai maitoa, johon on sekoitettu puoliksi kermaa.

1. Valmistus. Klassinen latte valmistetaan samalla tavalla kuin cappuccino - kaikki kaadetaan kerroksittain ruokia, erot ovat vain maidon ja kahvin osuudessa. Latte macchiato valmistetaan eri järjestyksessä - kaada ensin maito lasiin tai lasiin, sekoitettuna kerman kanssa lämpimässä muodossa, levitä sitten vaahto ja lisää vain espresso lopussa. Nykyään kahviteollisuudessa on sallittu sekä latte-sekoitettu juoma että kerroksittain tarjoiltu juoma.
2. Vaahto. Latetin maidon vaahto on pienempi, se on paljon löysämpi ja ilmava. Tällaista vaahtokerrosta ei yleensä ole koristeltu millään, koska se ei kestä kerrosta. Itse asiassa vaahto on itsenäinen koriste ja hyvä makukomponentti.
   Maku. Latte maistuu klassisesta pirtelöstä, johon on lisätty kahviainesosa. Jos et lisää siihen sokeria, maidon maku on melko voimakas.
3. Feed. Latte tarjoillaan paljon suuremmassa tilavuudessa, 250-300 ml ja joskus enemmän. Juoman pehmeän maun ansiosta voit juoda paljon pirtelöä. Tyypillisesti lattea tarjoillaan korkeissa laseissa tai lasissa, joiden reunat ovat laajentuneet.
4. Syöminen. Suuri määrä juomaa tarkoittaa, että lattea voidaan nauttia erillisenä ateriana. Eurooppalaiset uskovat, että tämä on aamujuoma, koska siinä on paljon maitoa. Voit kuitenkin nauttia latteesta missä ja milloin tahansa - rajoituksia ei ole. Juoma tarjoillaan tyypillisesti lusikalla, joka sekoitetaan cocktailin kanssa, samoin kuin putken kanssa, jonka läpi lattes yleensä juopuu. Juoma tarjoillaan melko kuumassa muodossa, joten sinun tulee ehdottomasti antaa lautaselle lautasliina ilman kahvaa, joka pitää astian, jotta ei poltettaisi itseäsi.

Latte menee hyvin hedelmä- ja juustojälkiruoat - juustokakut, vaahdot, sufffit, vanukas, pastille jne. Kanssa.

Kahvijuomien valmistus- ja tarjoilutekniikka on koko tiede, jonka omistaa kokenut barista. Nauti cappuccinon ja latteen mausta ja ulkonäöstä ja tiedä tiukasti, miten ne eroavat!

Video: mitä eroa latte ja cappuccino ovat?