Kasvisruoka - tärkeimmät haitat ja haitat

Terveellisistä elämäntavoista, joihin sisältyy myös kasvissyöminen, on viime vuosikymmenien aikana tullut erittäin laajalle levinnyt ja suosittu. Tätä liikettä on yhä enemmän seuraajia joka vuosi, koska monet katsovat, että eläinperäisten elintarvikkeiden hylkääminen on erittäin hyödyllistä keholle.

Ihmiset alkoivat kieltäytyä eläinruoasta jo kauan sitten, kasvissyöjien joukossa oli monia kuuluisten ihmisten tarinoita, joista yksi oli itse Pythagoras - hän oli suuri filosofi ja matemaatikko. Eläinperäisten proteiinien ja kolesterolin hylkäämisen ansiosta hän onnistui ylläpitämään nuoren ulkonäön ja hyvän terveyden.

Tähän päivään mennessä maailma on jaettu kahteen ryhmään kasvissyönnin suhteen. Yksi ryhmä edistää avoimesti tällaista ruokajärjestelmää ja toinen päinvastoin - tarjoaa monia painavia perusteluja lihan ja maitotuotteiden puolustamiseksi. Ne todistavat eläintuotteiden tarpeen ihmisille.

Kasvissyön historia

Nykyään monet ihmiset uskovat, että kasvissyöminen syntyi suhteellisen hiljattain ja on yleinen muotisuuntaus, mutta itse asiassa tämä on kaukana asiasta. Monet historialliset tosiasiat vahvistavat, että tämä ruokakulttuuri syntyi kauan sitten, muinaisten sivilisaatioiden aikana. Ja hänen seuraajansa olivat monia kuuluisia historiallisia henkilöitä. Tutkijat ovat osoittaneet, että yksinomaan kasvisruoan kulutus alkoi jo ensimmäisten maan päällä olevien ihmisten aikoina, ja muinaisessa Intiassa elävät buddhalaiset edistävät avoimesti kasvissyöntiä. Heidän propagandansa perusta oli elävien olentojen rakkaus ja sekä ihmisten että eläinten yhtäläiset oikeudet Kaikkivaltiaan kanssa.

Muinaiset kasvisruokakulttuurin perustajat, nykyaikaiset tunnustivat Pythagoras. Hänen kasvissyöjään kannataneista seuraajista tuli monia muita kuuluisia ja vaikutusvaltaisia ​​ajattelijoita, joiden luetteloon kuului keskiajan tunnettu hahmo - Leonardo da Vinci. Hänen lisäksi kasvissyöjään veivät Mahatma Gandhi, Isaac Newton ja Albert Einstein sekä monet muut tutkijat. Tämän liikkeen kuuluisa venäläinen edustaja oli legendaarinen klassikko Leo Tolstoy. Monet nykyajan ravitsemusterapeutit selittävät hänen uskomattoman energiansa ja erinomaisen muistinsa, jolla harvat voivat ylpeillä juuri siksi, että hän noudatti terveellistä ruokavaliota eikä syönyt eläinperäisiä ruokia.

Nykyajan ihmiselle tuttu kasvisruokajärjestelmä perustettiin Englannissa 40-luvulla 1800-luvulla Manchesterin kaupunkiin. Siellä ne perustivat paikallisen eliitin avustuksella ensimmäisen brittiläisen kasvisjärjestön, joka vastustaa aktiivisesti lihan kulutusta ruoassa.

Nykyään kasvisruokavalio on melko suosittu ympäri maailmaa, ja joka päivä tällaisen ruokavalion kannattajien joukko täydentyy. Kaikissa valtioissa vegetarismi ei kuitenkaan onnistu kehittymään joidenkin maiden mentaliteetin takia. Oletetaan siis, että samassa Puolassa on erittäin vaikea löytää ainakin yhtä kahvilaa tai ravintolaa, jossa on kasvisruokavalikko. Koska tämä maa edustaa Euroopan unionia, jossa kasvissyöminen kukoistaa ja suostuu, se näyttää ainakin outolta ja epäreilulta paikallisten kasvissyöjien ja ulkomaisten matkailijoiden suhteen.Mentaliteetin ja ennakkoluulojensa vuoksi useimmat puolalaiset pitävät ihmisiä, jotka syövät pelkästään kasviperäisiä tuotteita, ominaisina ihmisinä ja pitävät niitä erittäin varovaisina.

Erilaisia ​​kasvissyöjiä

Modernissa maailmassa kasvisruoka on melko kehittynyttä järjestelmää terveellisten ruokien käytöstä, ja se on jaettu neljään tyyppiin, jotka eroavat toisistaan ​​eläintuotteiden kulutuksen rajoittamisen tason ja jalostuksen asteen suhteen:

1. Klassinen kasvissyylinen tyyli. Se merkitsee, että ruokavaliosta suljetaan pois vain eläinlihasta, siipikarjasta ja kalasta valmistetut tuotteet sekä kaikki merenelävät. Maidon, munien, hunajan ja muiden eläinten tuottamien tuotteiden käyttö on melko hyväksyttävää. Tämä on perusteltua sillä, että tällaisten tuotteiden valmistus ei tarkoita eläinten hyväksikäyttöä. Esimerkiksi myymälämunat eivät voi sisältää kanan alkioita, koska niiden saamiseksi käytetään kanamunaa.
2. Laktoosinen kasvisruoka. Tämä ruokavalio ei sisällä sellaisten eläinperäisten tuotteiden käyttöä, jotka ovat lihaa, siipikarjaa, kalaa, äyriäisiä ja munia. Eläinten valmistamien tuotteiden, kuten hunajan ja maidon, käyttö on sallittua.
3. Kasvissyöjä. Sille on ominaista, että lihasta ja kalatuotteista, samoin kuin siipikarjanlihasta ja eläinmaidosta peräisin olevat tuotteet suljetaan pois ruokavaliosta. Hunajan ja munien käyttö on sallittua.
4. Veganismista. Se on tämän ruokakulttuurin vakavin lajike, koska se sulkee kokonaan pois sellaisten tuotteiden käytön, joiden tuotanto liittyy eläimiin, mukaan lukien maitotuotteet, hunaja ja luonnollisesti lihavalmisteet. Vegaanien sallitaan syödä yksinomaan kasvisruokaa, koska tämä laji on jaettu kahteen alaryhmään, joita kutsutaan raa'iksi elintarvike- ja hedelmälääkäriksi. Ensimmäisen alaryhmän ruokavalio tarkoittaa raaka- tai kuivattujen ruokien syömistä. Kaikkien tyyppisten kasvissyöjien tiukin ruokavalio on juuri hedelmälajeja, koska ne liittyvät negatiivisesti sekä eläinten tappamiseen ruokaa varten että kasvien tuhoamiseen. Tämä alalaji syö vain hedelmiä - hedelmiä, marjoja, vihanneksia, pähkinöitä, siemeniä.

Heistä ei tule heti vegaaneja tai raa'ita ruokakauppiaita, vaan he tulevat tähän ruokavalioon vähitellen käytyään läpi useita kasvissyönnin vaiheita. Kasvissyöjä ei kuitenkaan aina saavuta veganismia: monet, jotka päättävät luopua eläintuotteista, pysähtyvät vähemmän jäykkiin vaihtoehtoihin noudattaen optimaalista ruokavaliota.

Syyt kasvissyönnin valitsemiseen

Jokainen ihminen valitsee tietoisesti kasvisriskin muodossa olevan ruokavalion erityisistä syistä:

1. Filosofisen tai eettisen vakaumuksen vaikutuksen alaisena. Tällaiset uskomukset ilmenevät ihmisessä joko asteittain, johtuen koko eläinmaailman kasvavasta säälitystunnosta, tai spontaanisti, psykologisesta stressistä, joka syntyy esimerkiksi eläimen tappamisen yhteydessä suoraan tällaisen henkilön edessä.
2. Perustuu lääketieteellisiin indikaatioihin. Nykyään maailmassa on monia sairauksia, jotka edellyttävät eläinproteiinien poissulkemista potilaan ruokavaliosta.
3. Halu parantaa hyvinvointia. Kun siirrytään kasvisruokaan, ihmisen ruoansulatusaktiivisuus vakiintuu, mikä puolestaan ​​johtaa eroon useista mahalaukun sairauksista, kuten gastriitista tai haavaumasta. Kasvissyöjät kokevat lisääntyneen vaaleuden ja energian tason.

Kasvisruokavaliojärjestelmän edut

Kasvisruokavaliolle on ominaista positiivinen vaikutus ihmiskehoon:

1. Kasvissyöjän immuunijärjestelmää vahvistaa säännöllinen suuri määrä kasvisruoita, jotka sisältävät monia hyödyllisiä hivenaineita.
2. Ruoansulatusjärjestelmä paranee. Kulutettavien elintarvikkeiden sisältämät kasvikuidut edistävät suoliston mikroflooraa. Tämän ansiosta ummetus katoaa henkilöstä.
3. Sydän- ja verisuonijärjestelmän parantaminen. Tämä on perusteltua kolesterolin puutteesta elintarvikkeissa, jossa on runsaasti kasvisruokaa ja joka voi johtaa sydänsairauksiin. Kun siirrytään kasvissyöntiin, tällaisten sairauksien riski on minimoitu.
4. Kuonat ja toksiinit poistetaan kehosta. Se selitetään sillä, että fytonidit, jotka sisältävät suuria määriä vihanneksia, osaltaan tuhoavat haitallisia bakteereja ja estävät hajoamisprosesseja suolistossa.
5. Kasvissyöjän elin on rikastettu monilla hyödyllisillä aineilla, kuten oikeilla hiilihydraateilla, luonnollisilla sokereilla, proteiineilla, vitamiineilla, makro- ja mikrotravinteilla.
6. Vähennetään suolaa ravinnossa, koska kasvisruoat tarvitsevat paljon vähemmän.
7. Painonpudotus, joka johtuu säännöllisestä kasvikuitujen kulutuksesta, mikä edistää asianmukaista aineenvaihduntaa kehossa.

Kasvisruokahaitat

Epäilemättä suuri joukko plusseja ruokkii, kasvissyövyydellä on joitain haittoja. Oikealla lähestymistavalla ne ovat kuitenkin täysin irrotettavissa:

1. Ei tarpeeksi proteiinia. Ruokavalion asianmukainen järjestäminen on välttämätöntä, jotta elimistö saa tarpeeksi proteiinia. Kehon rikastamiseksi aminohappoja sisältävillä täydellisillä proteiineilla on suositeltavaa syödä säännöllisesti palkokasveja, vauhtia, soijaa, tofua ja pistaasipähkinöitä.
2. D-vitamiinin puute Tämän vitamiinin normaalin tason ylläpitämiseksi kehossa suositellaan säännöllistä altistumista auringonvalolle, koska aurinko on tämän vitamiinin päälähde. Lisäksi tasapainon palauttamiseksi suositellaan syömään vihannes-, soija- tai seetriöljyä, papuja, kaurahiutaleita ja erilaisia ​​sieniä, kuten kanttarelleja, sieniä tai possiini.
3. Rasvahapot ja omega-3-yhdisteet. Näiden aineiden lisäämiseksi kehossa suositellaan merilevää, pellavansiemeniä, saksanpähkinöitä ja soijapavuja. Lisäravinteena voit käyttää erityisiä vitamiineja, jotka sisältävät näitä aineita.

Video: kasvissyövän etuja ja haittoja