Balzamični ocat - blagodati zdravlja

Balzamični ocat, poznat i kao „balzamični“, izvrsna je gusta začina koja ima tamnu boju, slatko-kiseli okus i aromu s notama voća.

Pravi balzamični ocat proizvodi se u talijanskim pokrajinama Modena i Redo Emilia.

Zbog korisnih svojstava balzamičnih tvari može se koristiti u liječenju određenih bolesti, a koristi se u kozmetologiji i kuhanju.

Svojstva balzamičnog octa i njegov sastav

Proizvod je vrlo cijenjen zbog svog jedinstvenog sastava. Balzam sadrži sljedeće vitamine i minerale:

• saharidi;
• pektini;
• antocijanini;
• B vitamini;
• vitamini A i C;
• octena kiselina;
• tanin;
• antioksidantne tvari;
• polifenoli;
• piruična kiselina;
• kalcij, kalij, natrij, cink, mangan, bakar, fosfor i drugi elementi u tragovima.

Treba uzeti u obzir da se proizvod pripremljen u industrijskim uvjetima razlikuje od izvornog jer može uključivati ​​vinski ocat, konzervanse, arome, boje, zbog toga su njegova korisna svojstva značajno smanjena.

Proizvod ima veliki broj ljekovitih svojstava, a praktički nema kontraindikacija. I to, i drugo ćemo razmotriti u nastavku.

Korisna svojstva balzamičnog octa

Proizvod ima blagotvoran učinak na tijelo, jer ima sljedeće ljekovite osobine:

1. To je antiseptik, zahvaljujući kojem se može koristiti izvana za zacjeljivanje rana različitog podrijetla.
2. Pomaže tijelu da upije hranu koju je teško probaviti.
3. Pomaže ublažavanju stanja s bolestima grla.
4. Koristi se kao sredstvo za borbu protiv viška kilograma.
5. Pomaže u uklanjanju celulita.
6. Snižava kolesterol.
7. Koristi se u liječenju bolesti krvožilnog sustava.
8. Pomaže poboljšanju memorije.
9. Ima sedativni učinak.
10. Smatra se učinkovitim alatom koji se koristi kao preventivna mjera protiv raka.
11. Sprječava reprodukciju i uzrokuje smrt patogena.
12. Koristi se kao afrodizijak.
13. Jača imunološki sustav.
14. Smanjuje rizik od upale.

Balzamik vrlo povoljno djeluje na rad gotovo svih sustava i unutarnjih organa.

Gastrointestinalni trakt

1. Normalizacija rada crijeva.
2. Poticanje proizvodnje probavnih enzima.
3. Eliminacija refluksa kiseline.
4. Proširenje osjećaja sitosti nakon konzumiranja hrane, što vam omogućuje da se riješite suvišnih kilograma.
5. Normalizacija metabolizma zbog aktivne proizvodnje probavnih sokova.
6. Normaliziranje razine pH i aktiviranje proizvodnje velike količine klorovodične kiseline zbog prisutnosti octene kiseline u sastavu - kao preventiva protiv žgaravice, prije uzimanja hrane možete uzeti jednu žlicu balzamične hrane dodajući malo meda.

Krvožilni sustav

1. Borba protiv hipertenzije i hipotenzije.
2. Pomaže tijelu da upije potrebne elemente u tragovima: kalcij i magnezij, koji su neophodni za normalno funkcioniranje srčanog mišića.
3. Omogućavanjem potrebne količine antioksidativnih tvari, uključujući kvercetin, koji povećavaju obrambene sposobnosti tijela.
4. Snižavanje kolesterola, što sprečava razvoj ateroskleroze.
5. Pomlađivanje tijela - balzamični sprečava starenje stanica.
6. Raspad proteina u aminokiseline, čime se poboljšava metabolizam.
7. Protuupalni učinak.

Srce i krvne žile

• normalizacija kolesterola;
• smanjenje pritiska;
• sprečavanje otvrdnjavanja stijenki krvnih žila.

Istraživači iz Japana ipak su dokazali da ako redovito koristite visokokvalitetni balzamik, tada vam se krvni tlak može spustiti za oko 20 mmHg.

Proizvod je dobra prevencija protiv dijabetesa:

1. Pruža zaštitu od oštećenja stanica gušterače.
2. Potiče proizvodnju inzulina u potrebnoj količini.
3. Ako redovno dugo uzimate balzamični ocat, šećer u krvi će vam značajno pasti.

Balzamični ocat uspješno se koristi u kozmetologiji. Poznate kozmetičke tvrtke često ga dodaju sastavu različitih proizvoda koji ubrzavaju proces oporavka stanica.

Kod kuće se može uključiti i u narodne recepte. U kozmetičke svrhe njegova upotreba je prilično jednostavna - samo dodajte nekoliko kapi uobičajenom alatu - kremi ili šamponu (sprečava gubitak kose).

Važno! Balzamični ocat ima dobre antigljivične i antibakterijske osobine, pa pomaže u ubrzavanju procesa zacjeljivanja raznih rana. Da biste to učinili, žličicu balzamike treba razrijediti sa 250 ml vode. Tako će se dobiti izvrsno dezinfekcijsko sredstvo koje treba primijeniti izvana.

Sve gore navedene kvalitete dostupne su samo u pravom balzamičnom octa. Proizvod koji se dobiva u industrijskim uvjetima nema takve karakteristike.

kontraindikacije

Postoji nekoliko slučajeva u kojima je primjena balzamika kontraindicirana. To uključuje sljedeće:

• povećana kiselost, čir na želucu;
• dvanaestopalačni čir;
• alergična na proizvod.

Da biste izbjegli trovanje, možete uzeti samo visokokvalitetni proizvod, koji se dobiva od prirodnih sastojaka.

Smatra se da balzam ne smiju koristiti trudnice. Neki vjeruju da proizvod može komplicirati isporuku. Međutim, s gledišta znanosti, ovo mišljenje nije dobilo dokaze. U malim količinama, balzamični ocat može koristiti i budućim majkama, jer sadrži manje natrija od ostalih umaka i prisutan je u željezu.

Aplikacija balzamiranjem

U terapeutske i profilaktičke svrhe upotreba balzamike temelji se na njegovim ljekovitim svojstvima. Kod kuće proizvod se koristi na sljedeće načine.

1. Dezinfekcija rana. Primjenjuje se u obliku kompresa. Da biste pripremili proizvod, morate pomiješati balzamični ocat s maslinovim ili lanenim uljem u omjeru 1: 2. Nanesite smjesu na ubrus s gazom i pričvrstite na zahvaćeno područje, stavite vatu na vrh i popravite. Ostaviti da stoji 4-5 sati. Zatim promijenite oblog na novi. Ova metoda pomoći će uništiti patogene u rani, spriječiti razvoj apscesa, ubrzati proces regeneracije kože.
2. grgljanje. Da biste pripremili proizvod s kojim možete grliti, pomiješajte 15 ml balzamičnog octa sa čašom tople kuhane vode, dodajte žličicu meda. Garglujte dobivenom smjesom. Postupak treba provoditi svaki sat. Ova metoda pomoći će kod bakterijskih bolesti dišnog trakta.
3. Piling za kožu. Da biste pripremili kozmetički proizvod za lice, trebate uzeti sterilni gazni ubrus, napraviti u njega ureze za oči i usta. Namočite ga balzamom i nanesite na kožu lica. Nakon četvrt sata uklonite oblog. Nakon postupka, 60 minuta ne trebate oprati lice vodom, tako da se preostali proizvod apsorbira u kod.Obrišite kožu ubrusom ili posebnim pupilom za uklanjanje prljavštine i toksina iz epiderme. Sat vremena nakon postupka preporučuje se obrisati kožu kockama leda ili je oprati hladnom vodom. Preporučuje se takav piling raditi najviše jednom mjesečno.

Ukratko, treba reći da balzam nije samo začin izvrsnog ukusa i aktivno se koristi u kuhanju, već i sredstvo koje ima mnoga ljekovita svojstva. Njegova će uporaba biti od velike koristi u slučajevima upale, promjena vezanih uz dob, bolesti srca i krvnih žila te endokrinog sustava.

Video: kako napraviti balzamični umak