Kakva je razlika između espressa i amerikana?

Suvremeni strojevi za pripremu kave korisnicima nude mnogo različitih mogućnosti pripreme pića. Espresso i Americano su među najpopularnijima, ali koje su razlike? Da ne bi pogrešno izračunali i da ne padnemo u prljavštinu, shvatimo zajedno.

Značajke americano

Piće se proizvodi na bazi mljevenih zrna kave. Americano se može učiniti na nekoliko različitih načina. Na primjer, koristite kućni aparat za kavu s filterom ili razrijedite svježe izrađeni espresso s određenom količinom tople vode.

Zanima nas druga opcija, jer ona jasno odražava suštinu. Americano je u svom tipu slabo koncentrirani espresso. To jest, ako se druga vrsta razrijedi vodom, dobit ćete američku kavu.

Da biste uživali u Americanu, trebate mu skuhati espresso i razrijediti ga vodom pridržavajući se jednakog omjera. Obično se uzimaju proporcije od 60 do 60 ml. Preduvjet - temperatura vode trebala bi biti u rasponu od 85-90 stupnjeva.

Piće se može pripremiti na švedskom ili talijanskom jeziku. Na kraju ispada isti kava - espresso niske koncentracije (američki je). Ako pribjegavate talijanskoj metodi, voda mora biti izlivena u šalicu kave. Piće na švedskom jeziku, nasuprot tome, uključuje dodavanje napitka za kavu šalici kipuće vode.

Pravi gurmani i poznavatelji vjeruju da se prema švedskoj tehnologiji ispada da kuha Americano sa svijetlim notama okusa, bogatim mirisom i osnažujućim učinkom. Obični sljedbenici kave ne vide razliku u pripremi.

Značajke espressa

Najčešće se espresso uzgaja u posebnom aparatu za kavu, koji ima dovoljnu snagu da kroz podzemni zrnca prolazi vodu pod visokim tlakom. U konačnici dobiti 30-60 ml. piće, posluživanje se više ne preporučuje zbog velike aktivnosti ulaznih komponenti.

Americano i Espresso tvrđava

Kakvoću napitka od kave određuje ne samo grah na osnovu kojeg se pripremala kava. Mnogi ga ocjenjuju tvrđavom, da vidimo koji od napitaka sadrži više kofeina.

Na primjer, volumen espressa je 25-30 ml. daje se oko 45-50 mg. kofein. Ali ta vrijednost može varirati ovisno o vrsti zrna koja se koristi. Robusta daje snažnu gorčinu i nakuplja mnogo puta više kofeina od arabice.

Ako govorimo o jačini Americanoa, tada je navedena količina kofeina koncentrirana u dijelu pića s volumenom oko 80 ml. Volumen je više od 2 puta veći od espressa.

Ako uzmemo u obzir prosječne pokazatelje i uzmemo u obzir jedinice tekućine, tada 10 ml. americano ne sadrži više od 7 mg. kofeina, a ista količina espressa može se pohvaliti s čak 20 mg. osnažujuća tvar. Prema tome, espresso je 2,5-3 puta jači.

Količina espressa i amerikana

Već je spomenuto da se raspravlja o pićima razlikuju u količini pripreme i posluživanja (ako se pije u kafićima). Espresso se obično poslužuje u 30 ili 60 ml., U nekim ustanovama - u 40 ili 70 ml. Dok uobičajeni volumen Americano varira između 150-200 ml.

Neke strane kavane rade drugačije.Konobari posjetiteljima poslužuju šalice napunjene espressom, a u blizini je postavljen čajnik s toplom vodom. Posjetitelji razrjeđuju kavu po svom ukusu.

Okus Americano i Espresso

Izuzetno je teško odgovoriti na pitanje koje mnogi podsvjesno postavljaju. Što je ukusnije od ove dvije vrste? Sve ovisi o osobnim preferencijama. Neki vole jak, gorak, pikantan espresso. Ostali više vole mekši Americano.

Nakon gutljaja espressa, osoba će moći osjetiti sve note, dubinu pića. Kava daje orah pomiješan s gorkim ili cimetom. Pravi poznavatelji ili ljudi koji se trebaju brzo razveseliti uvijek biraju espresso.

Amerikanac je osjetljiviji, za neke će se činiti previše prozirnim zbog dodatka vode. Onima koji nisu navikli na gorčinu savjetuje se davanje prednosti upravo takvoj vrsti. Iako se espresso uvijek može ublažiti ulijevanjem vrhnja ili mlijeka u njega.

Razlika između Americanoa i Espressa

1. Za početnika gurmana važno je naučiti razlikovati dvije vrste takvog pića. Američka kava, za razliku od talijanske, nema tako bogat okus i aromu. Razlog tome je velika količina vode.
2. Također je vrijedno napomenuti da pića imaju potpuno različito posluživanje. Zapamtite, espresso se uvijek poslužuje u malim šalicama. Obično je piti američki napitak iz krigle 2 puta više. Visokokvalitetni espresso uvijek se poslužuje s gustom pjenom, što se ne može reći za drugu verziju kave. U njemu je rijetko prisutna.
3. Zapamtite, talijanski napitak se mora piti odmah nakon pripreme. Ova kava se poslužuje vruća i ima ugodno izraženu aromu. Što se tiče Americano-a, može se konzumirati ohlađeno i vruće. Često ga nose sa sobom u posebnoj šalici. Možete kavu popiti polako.
4. Pravi ispijači kave više vole espresso. Takvi ljudi ne vole razne aditive. Stoga je ovo jedina vrsta pića koju ne treba poboljšati. Ako konzumirate espresso bez šećera, on će sadržavati nekoliko kalorija. Stoga piće često konzumiraju sportaši.
5. Često se espresso pije ujutro, napitak savršeno energizira i daje energičnost. Što se tiče američkog pića, preferiraju ga pojedinci koji ne vole kavu prejaku. Americano nije baš koncentriran i ima dovoljno dobar okus. Takvo je piće potraženo u uredima, pa je tako popularno.
6. Espresso se često pije u restoranima i na poslovnim sastancima. Ako ste u krugu prijatelja i zabavne tvrtke, najbolji je Americano. U nekim ustanovama možete naručiti talijansku jaku kavu, ali konobar će vam donijeti čistu čašu i kipuću vodu. U tom slučaju piće uvijek možete razrijediti.
7. Ako konobar poslužuje espresso uz čašu hladne vode, to znači da možete u potpunosti uživati ​​u talijanskom piću. Popijte nekoliko gutljaja vode i tako pripremite svoje okusne pupoljke. Nadalje možete uživati ​​u kavi.
8. Što se tiče razlika, espresso se poslužuje u šalicama s volumenom ne većim od 50 ml., A Americano se može piti s čašama s volumenom od 150 ml ili više. Talijansko piće pogodnije je za gurmane koji vole gorčinu i cijene suptilne okuse. Ako volite ne previše koncentriranu kavu - Americano je za vas.

Da biste vizualno razlikovali to drugo piće, nije potrebno imati posebno znanje. Espresso visoko koncentrirana gorka kava u maloj šalici. Amerikanac je njegova potpuna suprotnost.

Video: koje su razlike između Americano, Cappuccino, Latte