Što je korisna pšenična kaša za tijelo

Poriluk se priprema od različitih sirovina, od kojih je jedna pšenična kaša. Izvor za nju je pšenica durum koja podvrgava nekompletnom mljevenju i drobljenju. Pšenična kaša nije samo ukusna i zadovoljavajuća, već ima i mnoštvo korisnih svojstava.

Sastav i sadržaj kalorija proizvoda

Korisna svojstva pšenične kaše nastaju zahvaljujući sastavu žitarica. Sadrži sljedeće elemente:

• vitamini E, K, PP;
• B vitamini - tiamin, pantotenska kiselina, holin, riboflavin;
• selena;
• fosfora;
• željezo;
• magnezij;
• kalij;
• kalcij;
• natrij.

Sadržaj kalorija u 100 g pšenične kaše je 329 kcal. Za sličnu količinu proizvoda:

• 11 g proteina;
• 1,2 g masti;
• 68,5 g ugljikohidrata;
• 4,5 g dijetalnih vlakana;
• 0,7 g pepela;
• 14 g vode.

Pšenične žitarice također sadrže više od dvadeset esencijalnih i neesencijalnih aminokiselina, zasićenih i nezasićenih masnih kiselina, uključujući omega-3 i omega-6.

Prednosti pšenične kaše

Zbog različitih elemenata u sastavu pšenične žitarice kaša od nje ima sljedeća korisna svojstva:

• opće jačanje tijela, aktiviranje imunološke obrane;
• poboljšanje probavnog trakta;
• normalizacija kolesterola u krvi;
• poboljšani vid, ojačati mrežnicu;
• normalizacija živčanog sustava, poboljšanje aktivnosti mozga;
• profilaksa tromboze;
• ubrzanje eliminacije toksina, šljake, soli teških metala;
• normalizacija krvnog tlaka;
• regulacija metaboličkih procesa;
• normalizacija šećera u krvi;
• Poboljšanje stanja kože, kose, noktiju.

1. Mlijeko - jača kosti i zube, pozitivno djeluje na gastrointestinalni trakt i živčani sustav, smanjujući rizik od kardiovaskularnih bolesti i onkologije.
2. Med - jačanje imuniteta, prevencija prehlade i drugih bolesti, normalizacija metabolizma materijala, pozitivan učinak na crijeva.
3. Maslac je izvor energije, blagodati za gastrointestinalni trakt, osiguravajući obnovu stanica.
4. Voće i bobice - izvor vitamina i mase drugih korisnih elemenata, jača imunitet.

Pšeničnu kašu je bolje jesti ujutro. Prilično je visokokalorična, ali pruža opskrbu energijom, koja je potrebna svakoj osobi tijekom dana. Za večeru se može konzumirati i pšenična kaša, ali ako je tada planirana tjelesna aktivnost ili dugačka šetnja.

Moguće štete i kontraindikacije

Pšenična kaša je vrlo korisno jelo, ali ne mogu je koristiti svi ljudi. Takav proizvod treba odbaciti zbog pojedinačne netolerancije na gluten. Alergija na njega češća je kod male djece, stoga je važno sjetiti se postupnog uvođenja novih jela u prehranu i kontrolirati reakciju na njih.

Ne preporučuje se jesti pšeničnu kašu također u sljedećim slučajevima:

• smanjena kiselost želuca;
• peptički čir;
• nadimanje, nadutost;
• nakon operacije na trbušnim organima.

Pšenična kaša može biti štetna ako za kuhanje koristite nekvalitetne proizvode. To može biti pokvarena žitarica ili kiselo mlijeko.

Pšenična kaša je vrlo zdravo jelo, ali ne biste je trebali zloupotrijebiti. Ishrana svake osobe treba biti uravnotežena, a unos svih elemenata potrebnih tijelu ne može osigurati samo jedan proizvod. Za izradu žitarica koriste se i ostale žitarice, pa ih trebate naizmjenično izmjenjivati. Ovo će također ugodno diverzificirati vašu prehranu.

Zdravi recepti za pšeničnu kašu

Takvo jelo može se pripremiti na više načina. Pored pšenične žitarice potrebna je i tekućina kao baza. To može biti voda, mlijeko, juha. Ovisno o količini tekućine, kaša može ispasti tekuća, viskozna ili gusta. Možete pripremiti zdravo jelo od pšeničnih jela prema jednom od sljedećih recepata:

1. Kaša na vodi. Može se koristiti kao samostalno jelo ili kao prilog. Grožđice i voda treba uzimati u omjeru 1: 2. Sirovine se prvo moraju oprati u nekoliko voda, a zatim uliti hladnom vodom i staviti na vatru. Nakon kuhanja smanjite ga i kuhajte jelo još 15-20 minuta, ne zaboravljajući redovito miješanje. Pred kraj kuhanja posolite kašu. Ako ga koristite kao neovisno jelo, tada možete dodati šećer po ukusu. Za pripremu priloga dobro je koristiti mesni juh.
2. Kaša u mlijeku. Za njegovu pripremu treba i žitarice oprati u nekoliko voda. Mlijeko treba uzimati tri puta. Možete ga pomiješati na pola s vodom. Mlijeko treba prokuhati, a zatim dodati pšeničnu kašu, sol i šećer po ukusu. Nakon vrenja smanjite vatru na minimum i pirjajte kašu 40 minuta ispod poklopca. Nije ga potrebno miješati, ali za kuhanje odaberite tavu s debelim zidovima.
3. Poriluk u pećnici. Prije je bilo ukusno jelo dobiveno kuhanjem u pećnici, ali danas većina ljudi ima samo standardnu ​​pećnicu. Da biste napravili kašu, temeljito isperite žitarice, stavite je u kalup visokog zida, dodajte 4 puta više mlijeka, soli i šećera po ukusu. Stavite posuđe u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C, pirjajte je 1,5 sat. Gotovo jelo imat će ukusnu koricu.

Kao prilog, pšenična kaša može se miješati s raznim povrćem, gljivama. Odabrane sastojke najbolje je pržiti ili pirjati odvojeno, a zatim kombinirati s masom. Možete pripremiti jelo s mesom ili piletinom.

Od jučerašnje guste kaše možete napraviti kotlete. Da biste to učinili, dodajte jaje i malu količinu kaše, sve pomiješajte i oblikujte kuglu. Pržite ih u vrućoj tavi koristeći povrće ili maslac.

Kao samostalno jelo pšenična se kaša može aromatizirati maslacem. Šećer je korisno zamijeniti medom, voćem, bobicama.

Pšenična kaša za dijetu

Ovo jelo može biti uključeno u prehranu na dijeti za mršavljenje. U ovom slučaju pšeničnu kašu treba kuhati na vodi. Dodatak šećera je isključen, sol je također nepoželjna. Kao aditivi dopušteno je voće, bobice, suho voće.

Pšenična kaša omogućuje brzo zasićenje, opskrbu energijom, normalizira metaboličke i probavne procese. Takvo jelo treba konzumirati samo ujutro. U nedostatku kontraindikacija, dopušteno je koristiti pšeničnu kašu kao osnovu dijeta, ali ne više od tjedan dana. Uz to možete jesti skuti sir s malo masnoće, bilo koje povrće (osim krumpira), biljna ulja.

Korisna pšenična kaša za djecu

Dječja prehrana s takvim jelom može biti raznolika već u 9. mjesecu, ako se prije toga uspješno uvede rižina kaša i heljda. U početku dijete može pšeničnu kašu kuhati samo u vodi. Gotovo jelo treba imati tekuću konzistenciju.

Pšenična kaša se daje djeci bez ikakvih začina. Možete mu dodati razno voće, bobice, med, ako je dijete već upoznato s njima i dobro reagira.

Prvi put je dovoljna žličica pšenične kaše. Njeno dijete treba dati prije ručka. U nedostatku negativne reakcije, udio se može postepeno povećavati.Pšenična kaša može biti prisutna 1-2 puta tjedno u djetetovoj prehrani.

Kako odabrati žitarice za zdravu kašu?

Pšenične kaše mogu se naći u gotovo svim trgovinama. Izgled proizvoda može se procijeniti samo ako se nalazi u prozirnom pakiranju. Grožđice bi trebale biti suhe - prisutnost lijepljivih grudica ukazuje na njegovo nepravilno skladištenje. Boja sirovina može biti različita - od tamno žute do sivo smeđe boje. Zabranjenost proizvoda, plijesan, neugodan miris nisu dopušteni.

Pri kupnji morate obratiti pažnju na datum proizvodnje žitarica i njegov rok trajanja. Ove informacije su navedene bez greške, bez obzira na vrstu ambalaže.

Pšenične žitarice mogu biti različitih vrsta - Artek i Poltava. U prvom su slučaju sirovine manje, stoga su pogodnije za pravljenje žitarica. Poltavska kaša je veća, jer se obično koristi kao prilog.

Bulgur se ponekad naziva i sorta pšeničnih žitarica. Za njegovu proizvodnju pšenica se obrađuje kipućom vodom, suši i drobi. Gotove sirovine se koriste čak i u dječjoj i dijetalnoj hrani.

Druga opcija je arnautka. Za dobivanje takvih žitarica koristi se sorta pšenice Arnautsky. Sirovine su visoke kvalitete, ali možete ih kupiti daleko odasvud.

Pravilno skladištenje pšenične kaše

Ne preporučuje se skladištenje proizvoda duže od 10-12 mjeseci, čak i ako proizvođač naznači duže razdoblje. Da bi pšenična kaša zadržala svoja korisna svojstva, za njeno skladištenje treba odabrati suho i dobro prozračeno mjesto. Bolje je pohraniti sirovine u staklene posude s uskim poklopcima. Da biste smanjili rizik od pojave grešaka u žitaricama, možete staviti lovorov list u staklenku s njim.

Pšenična kaša je zdravo jelo koje sadrži razne vitamine i niz drugih elemenata neophodnih ljudskom tijelu. Da biste maksimalno iskoristili, važno je odabrati visokokvalitetne sirovine i pravilno ih skladištiti. Zdravu pšeničnu kašu možete kuhati na različite načine, a razni aditivi omogućuju vam raznolikost jela.

Video: kako i koliko kuhati pšeničnu kašu?