Po čemu se sushi razlikuje od peciva: 5 razlika

Japanska kuhinja odavno je osvojila povjerenje sljedbenika dobre prehrane, a to i ne čudi. Raznolikost sushija, peciva, sashimi - danas se sve to ne smatra egzotičnim. Ali ljudi koji se tek počinju upoznavati s japanskom kuhinjom pitaju se kakva je razlika u pojedinim jelima. Neki još uvijek zbunjuju sushi s pecivima, i obrnuto. Kako ne pasti u blato pred prijateljima, pokušajmo to zajedno smisliti.

Sastojci hrane

1. Trebali biste započeti s činjenicom da peciva i suši jednako uključuju rižu. Prethodno se kuha s rižinim ocatom i šećerom. Ova tehnologija ne dopušta propadanje zrna tijekom procesa formiranja.
2. Važan uvjet je uporaba posebne riže, koja sadrži dovoljno glutena. Pareni nisu pogodni, jer se suši i peciva raspadaju u umaku od soje.
3. Dva japanska jela također uključuju nori. To su morske alge utisnute u list u koji su umotani glavni sastojci.
4. Osnova peciva i sushija uključuje morsku hranu. Češće su to škampi, tunjevina, losos, jegulja. Krastavci, avokado i ostali sastojci dodaju se u peciva, koja se stavljaju unutar peciva.

Obrazac za prijavu

1. Japanci imaju poseban stav prema ceremoniji jedenja svojih jela. Stol mora biti prostran, čist, bez nepotrebnih predmeta. Stolnjak se ne ističe, salvete su odabrane za njega u boji.
2. U japanskim restoranima naše zemlje, suši i peciva poslužuju se na posebnom drvenom pladnju. Može se izraditi u obliku čamca, broda, ljuljačke itd.
3. Što se tiče posuđa, institucije nude tanjure u obliku kvadrata, produženu posudu za soja sos, vrući vlažni ručnik, sam spremnik s umakom i štapićima.
4. Ove vrste jela poslužuju se s umakom od soje ili orašastih plodova, wasabijem (japanskim hrenom), kiselim đumbirom (koristi se za borbu protiv bakterija i prekida ukusa druge vrste sushi / peciva).
5. Sushi se postavljaju jedan za drugim, što rezultira prekrasnom uravnoteženošću boja. Budući da su rolice prethodno izrezane na 6-8 komada, sve se stavljaju jedna pored druge.

Vanjski znakovi

1. Sada razgovarajmo izravno o vanjskim sličnostima i razlikama kako bismo detaljnije odgovorili na pitanje: "Koja je razlika između sušija i peciva?"
2. Sushi se prodaje pojedinačno, oni su grudica riže, na kojoj se na vrhu nalazi sloj ribe. Rižu i ribu izvlače tankom trakom (1 cm.) Nori, tako da se tijekom obroka jelo ne raspadne.
3. Rolade - rolada, unutar koje se stavlja raznoliko punjenje avokada, ribe, škampi i ostalih sastojaka. Rola je uvijena u formaciju morske trave, a zatim je izrezana na 6 ili 8 jednakih dijelova.
4. Uvjetno možemo zaključiti da je suši jedinica, a peciva su dio koji se sastoji od komada jednake veličine i sastava.
5. Rolne mogu biti vanjske i unutarnje. U prvom su slučaju na površini vidljive riba i riža. U drugom - punjenje je uvijeno u morske alge.
6. Služi se sushi, koji se zove "jest". Odnosno, ne zalijevaju se umakom, nisu posute sjemenkama sezama. Rolade su obično ukrašene umakom od umaka, sake ili takéa, ovisno o dodanoj ribi. Također komadići rolica posipaju se sjemenkama bijelog ili crnog sezama.

Razlika u cijenama

Cjenovna kategorija između peciva i sushija još je različita. Na izborniku bilo kojeg restorana i kafića možete primijetiti značajnu razliku. Svugdje je cijena za sushi navedena u komadnoj verziji. Što se tiče peciva, količina se piše po obroku, u kojoj je 6-8 komada.Kao rezultat jednostavne matematike, možete shvatiti da će količina sushija biti skuplja.

Pića s kojima se kombiniraju jela

1. Originalna peciva i suši imaju oštar okus, jer se najčešće jedu s wasabijem. Stoga pićima treba posvetiti posebnu pažnju. Važno je da se okusi međusobno nadopunjuju, a ne prekidaju.
2. Klasični zeleni čaj bez dodataka bit će izvrstan dodatak ovom jelu. Piće će pomoći u hlađenju usne šupljine od učinaka wasabija. Čaj osvježava i ometa okus prethodno jedenih namirnica.
3. U japanskoj tradiciji niti jedan obrok ne ide bez zelenog čaja. Ako više volite piti alkohol s pecivima i sushijem, dajte prednost originalnom sacu. Topla japanska votka treba piti neposredno prije obroka.
4. Vodka će vas zagrijati i nadražiti apetit. Zapamtite, piće prije jela treba uzimati u minimalnoj količini. Prijateljske tvrtke s orijentalnom kuhinjom miješaju pivo.
5. Još jedno jako piće koje dobro ide uz suši i peciva je vino. Ali vrijedi piti isključivo japanske sorte šljive. Takvi se proizvodi savršeno kombiniraju.
6. Važno je znati da je u prostranstvu naše domovine teško nabaviti originalno piće, pa je bijelo vino alternativa njemu. Takav će sastav savršeno nadopuniti obrok.

Pravila za upotrebu peciva i sushija

1. Japanci poštuju i poštuju tradiciju svojih predaka. Obrok u bilo koje doba dana za njih nije samo način da zadovolje glad, već i čitava ceremonija.
2. Rolade i suši treba jesti isključivo drvenim štapovima. Ako ste naručili set za veliku tvrtku, proizvod iz uobičajenog pribora morate ponijeti sa stražnje strane uređaja. Na štapovima postoji poseban ravni dio.
3. Sushi treba jesti s posebnim umakom. Uranjanje u njih trebala bi biti ribolovna strana. Kolači se stavljaju na rub umaka. Postoji cijela delicija za jelo. Đumbir otkida aftertast proizvoda.

Razlika između proizvoda je u tome što se suši pravi od grudica riže. Iznad nje je položena riba. Ponekad je sushi umotan u tanki sloj norijevih morskih algi. Što se tiče peciva, oni se pripremaju od raznih sastojaka. Nakon toga, proizvodi su zamotani u rolu s nori i izrezani.

Video: kako kuhati sushi i peciva