Što mogu kuhati s zobene pahuljice?

Ovsena kaša pojavila se na policama trgovina ne tako davno, ali je gotovo odmah stekla univerzalno priznanje. Na njegovoj osnovi pripremaju se razni deserti i grickalice. Sastav se odlikuje učinkom na ljudsko tijelo, vrlo je koristan i istodobno ne previsoko kaloričan. Po vrijednosti ovaj se proizvod uspoređuje s heljdinim brašnom. Analizirajmo najvažnije karakteristike kako biste mogli ugoditi sebi i sedam ukusnih jela.

Značajke proizvoda

1. Često se tijekom procesa proizvodnje brašno liši onih vrijednih svojstava koja su obdarena sirovinom od koje se proizvodi. Međutim, to se ne odnosi na proizvod o kojem se raspravlja. Zobena kaša savršeno apsorbira tijelo, zadržava svoju korist, to se može učiniti vlastitim rukama. U Velikoj Britaniji gotovo se sva peciva priprema na bazi ove sirovine. Dodaje se čak i najjeftinijem kruhu.
2. Naši sunarodnjaci od njega prže palačinke, palačinke i druge grickalice ove vrste. Također, brašno sudjeluje u proizvodnji raviola, knedla, palačinki od sira, pita, palačinki i, naravno, kruha. Mnogo je varijacija u pripremi muffina i drugih peciva, ali o njima ćemo govoriti u nastavku. Sada moramo shvatiti koje su vrste sirovina prisutne.
3. Prva vrsta je zobena kaša. Postoji i druga varijacija - fino brušenje. U slučaju zobenog brašna sve je jasno, ali mljevenje zaslužuje posebnu pozornost. Zrno se klija, posipa i pari. Zatim se osuše, malo prže i očiste. Tek tada se mljeve, što našem proizvodu daje izlaz. U budućnosti se ovaj sastav koristi za žetvu žele ili žitarica.
4. Ako trebate napraviti pečenje, onda ima smisla okrenuti se drobljenim, potpuno zrelim zrnima. Dovoljno je preskočiti kašu od zobene kaše kroz mlin za kavu ili premazati sastav rukama. Vrlo često se takvi proizvodi koriste u području zdrave prehrane i raznih dijeta. Kad se od ovog brašna napravi jelo, ono dobiva prozračnost, postaje izuzetno korisno i hranjivo.
5. Ako dvije vrste sastava razmotrimo s gledišta korisnosti, tada pobjeđuje dobro. Kao dio gotovo cjelovitih žitarica, puno je nezamjenjivih tvari koje u organizam ulaze zajedno s kuhanim jelima. Ali s takvim je proizvodima teže raditi, pa kulinarski stručnjaci savjetuju uzimanje finog mljevenja za domaće pripravke.

Priprema i skladištenje brašna

1. Nema potrebe za kupnjom odreda ako ga, na primjer, ne možete pronaći u svom gradu. Dovoljno da potrošite 10 minuta svog vremena za stvaranje praznine kuće. Zakuhajte zobene pahuljice u količini od koje kasnije želite dobiti brašno. Pošaljite sirovine u blender ili mlin za kavu, pomičite ih nekoliko puta i sipajte u zatvorenu posudu. To je najlakša metoda. Ali trebali biste koristiti sirovi zob ili visokokvalitetni zob.
2. Ako želite napraviti vrlo zdravo brašno od cjelovitog zobi, tada će vam trebati malo više vremena. Namočite prirodne sjemenke u vodi nekoliko sati. Ako je moguće, ostavite ih u tekućini tijekom cijele noći. Zatim se pari i osuši, samljeti pomoću bilo koje dostupne metode. Obično se koristi krumpir krumpir ili mort. Također, blender će biti plus, to će pojednostaviti zadatak. Da biste proizvodu dobili poseban okus, pecite zrno u tavi (oko 3 minute) prije sjeckanja.
3. Nakon berbe saznajte sve o tome kako sačuvati proizvod u cjelovitosti kako ga ne bi oštetili, ne pojeli gajbe i ne vlažili.Najprikladnija varijacija je uporaba čistih, po mogućnosti steriliziranih staklenih staklenki s poklopcima. Prikladni su i plastični spremnici i bilo koje drugo pakiranje ove vrste. Nakon toga proizvod se stavlja na suho i tamno mjesto.

Koristi, štete i kalorije

1. Temelj predstavljenih sirovina čine dijetalna vlakna koja su odgovorna za pravilno funkcioniranje probavnog sustava. Vlakna uklanjaju sve otrovne tvari i toksine, djelujući kao svojevrsna patilica.
2. Za dijabetičare je korisno znati da je ova vrsta proizvoda prihvatljiva za prehranu kod ove bolesti, jer ima nizak GI i smanjuje koncentraciju glukoze u krvi. Istodobno, niskokalorično brašno, što sprečava debljanje.
3. Zbog uključivanja vitamina B skupine, proizvodi na ovom brašnu će imati pozitivan učinak na središnji živčani sustav. Terapeutski učinak primjećuje se i na jetru, oslobađa se proizvoda propadanja i vraća mu funkcije.
4. S sustavnim konzumiranjem proizvoda, tlak se stabilizira, povećava se lumen u šupljini krvnih kanala, smanjuje se vjerojatnost razvoja problema sa srčanim mišićima.
5. Brašno, kao i sam zob, pomažu osobi da napuni rezerve energije. Proizvodi iz njega konzumiraju se za doručak kako bismo probudili tijelo i energizirali ih za ostatak dana. Sportašima će biti korisno znati da se sirovine miješaju u koktele.
6. Predstavljene sirovine podrazumijevaju proizvode s masom pozitivnih svojstava i potpuno formiranim sastavom kemikalija. Lako se apsorbira, oštećenja na tijelu mogu nastati samo ako se utvrdi netolerancija. Međutim, sastav sadrži gluten, koji je zabranjen kategorijama oboljelih od celijakije.
7. Kalorijski sadržaj proizvoda se ne može nazvati pretjerano malim; on iznosi 368 jedinica po 0,1 kg. Međutim, kategorije ljudi na dijeti praktički ne uzimaju u obzir tu činjenicu, jer u sirovinama ima puno više korisnih kvaliteta.

Prikladni recepti

Ako već imate osnovu za kuhanje, ne biste trebali oklijevati. Odaberite jednu ili više varijacija u nastavku i nastavite. Glavni pozitivni aspekti su sjaj i nježnost krajnjeg proizvoda.

palačinke

1. Recept je osmišljen za doručak ili međuobrok između glavnih obroka. Palačinke su vrlo ukusne, temelje se na bananama (2 kom.). Također ćete trebati uzeti oko 1/3 šalice mlijeka s visokim udjelom masnoće, jaje, granulirani šećer po vašoj želji, ulje u količini od 80 ml. i čašu brašna.
2. Sada opisujemo sam postupak. Voće u količini prema receptu, riješite se kore, nasjeckajte na tanke ploške. Brašno prođite kroz sito nekoliko puta, tako da je obogaćeno kisikom i da konačni proizvodi postanu bujni.
3. Puree voće bilo kojom metodom. Zatim kombinirajte kašu s jajetom, unesite mlijeko sa šećerom. Počnite sipati brašno u obrocima, miješajući. Zagrijte maslac, žlicom stavite tijesto u tavu. Pecite dok se ne skuha.

muffins

1. Bit će lijepo uživati ​​u muffinima od ovsene kaše. Oni će biti odličan dodatak doručku ili samo čaju. Da biste pripremili tako ukusnu poslasticu, trebali biste početi pripremati bazu. Imajte na umu da cupcakesi dolaze u nekoliko slojeva.
2. Pomiješajte 150 gr. zobena kaša s pilećim jajetom. Dodajte 40 gr. šećer. Masu umutite i rasporedite na limenke. Tijesto rasporedite po dnu i zidovima kalupa. Peći radite 10 minuta na 170 stupnjeva u pećnici.
3. U isto vrijeme naribajte jabuku na sitnoj rerni. Stavite kašu u gredicu i pospite mljevenim cimetom. Zamesiti 100 gr. skuta s 60 gr. šećer. Stavite masu na vrh jabuka. Pošaljite muffine da se kuhaju trećinu sata u pećnici.

muffins

1. Muffini se mogu smatrati omiljenom delicijom mnogih ljudi. Ne gubite uzalud vrijeme, razmislite kako ih možete sami skuhati.Upotrijebite tavu s debelim dnom. To će vam dobro doći u postupku.
2. Ogulite i nasjeckajte s 250 g kriške. kašu od bundeve i 1 jabuku. Stavite u vatrostalnu posudu. Ulijte potrebnu količinu vode i pirjajte dok potpuno ne omekša. Postavite minimalnu snagu vatre. Gotovi proizvodi trebaju se pire s miješalicom.
3. Paralelno, u zasebnoj posudi pobijte 2 sirova jaja i 100 g. granulirani šećer. Unesite u prethodno pripremljenu masu. Dodajte tamo 40 grama. cvjetni med. Nježno sipajte 250 g. brašno. Tijesto mijesite mikserom.
4. Samljeti 5 oguljenih oraha. Umiješajte pripremljenu masu za tijesto. Treba dodati i prstohvat cimeta i istu količinu mljevenog đumbira. Ponovo temeljito promiješajte bazu. Podmažite posudu za pečenje maslinovim uljem, u nju stavite tijesto. Pecite muffine pola sata u pećnici na 180 stupnjeva.

Kissel

1. Od zobene kaše dobiva se vrlo ukusna, zdrava i zadovoljavajuća žele. Da biste ga kuhali, nije potrebno imati kulinarske vještine. Pomiješajte 0,5 kg u šalici. brašno i 1,5 litara. pročišćena voda. Unesite trećinu žličice brzog kvasca.
2. Temeljito umutite sastojke. Provjerite da nema preostalih grudica. Pošaljite spremnik sa sadržajem na toplo mjesto nekoliko sati. Vidjet ćete da će se u određenom vremenu masa podijeliti u 3 sloja. Gornja dva treba sipati u poseban spremnik.
3. U ovu tekućinu po ukusu treba dodati vanilin, cimet, bobice i malu količinu šećera. Kuhajte radni komad nekoliko minuta na laganoj vatri. Nakon hlađenja, možete pokušati.
4. Usput, možete pripremiti ukusno sufle od donjeg sloja. U takvoj masi dovoljno je miješati šećer, komade voća i bobica. Pošaljite prazno u posudu za pečenje. Pirjati u pećnici trećinu sata na temperaturi od 170 stupnjeva.

kruh

1. Malo ljudi zna da se zobena kaša ispada prilično ukusan kruh. Može se pripremiti samostalno bez ikakvog napora. Da biste to učinili, temeljito pobijedite 2 sirova proteina. Pomiješajte ih sa 100 ml. mlijeko. Preporučuje se prethodno zagrijavanje.
2. Ulijte 170 g u takvu smjesu. brašno. Masu umutiti. Umiješajte malo soli, sezamovih sjemenki i začina. Sve temeljito promiješajte. Umočite ruke u hladnu vodu. Dalje, od tijesta oblikujte kalup za kruh.
3. Kruh stavite na papir za pečenje. Ovaj pripravak pecite oko 50 minuta u pećnici na temperaturi od 190 stupnjeva. Vidjet ćete kako kruh počinje smeđeći. Ako iznenada osjetite gori, pokrijte kruh pergamentnim papirom.

Zobena kaša je u posljednje vrijeme vrlo popularna. Koristi se ne samo u slastičarske svrhe, već i u pripremi zdrave prehrane. Takav proizvod ima puno korisnih svojstava. Od brašna se ne dobivaju samo ukusna, nego i zdrava jela. Ako pravilno kuhate razne dobrote, ne možete se bojati da ćete dobiti višak kilograma. Vrijedno je šećer zamijeniti nečim drugim.

Video: kako napraviti zobene pahuljice