Divlja riža je dobra i loša. Kako kuhati divlju rižu

Svaka domaćica ima svoj popis proizvoda, čija zaliha sigurno mora biti u kući. Među njima je glavna na listi riža. Ovo je najpopularnija žitarica od koje se pripremaju razna jela, predjela, salate i prilozi. Ali malo ljudi koristi divlju rižu na farmi, iako ona značajno pobjeđuje u hranjivoj vrijednosti i količini vitamina. Divlja riža temelj je zdrave i uravnotežene prehrane. Danas ćemo govoriti o divljoj riži - njezinom sastavu, korisnim i ljekovitim svojstvima, kontraindikacijama i značajkama.

U stvari, divlja riža uopće nije riža, već jednostavno sjeme divlje trave koja se jede. Proizvod od riže nazvan je po sličnosti oblika s običnom bijelom rižom. Sastav divlje riže vrlo je opsežan. Sadrži vitamine PP i B6, vitalne elemente u tragovima - fosfor, magnezij, cink, bakar, nikal, cirkonij, bor. Divlja riža bogata je raznim aminokiselinama. Sve to čini proizvod nevjerojatno vrijednim i hranjivim, posebno za one koji prate njihovu figuru.

Divlja riža za mršavljenje

Općenito, o divlji riži često čujemo samo kada je riječ o gubljenju kilograma i uklanjanju suvišnih masnoća. Općenito, čak se i bijela riža često koristi u dijetama - dobro se apsorbira, uz nizak sadržaj kalorija dugo daje osjećaj sitosti. Divlja riža nekoliko puta pobjeđuje na ovim pokazateljima. Prvo, proizvod je prilično niskokaloričan - samo 100 kilokalorija na 100 grama kuhane riže. Treba imati na umu da se kalorični sadržaj bijele riže barem udvostruči. Drugo, crna riža sadrži puno vlakana, koja čisti crijeva, uklanja toksine i toksine iz nje, ublažava zatvor i apsorbira suvišnu tekućinu. Dijetalna vlakna divlje riže vrlo su korisna za one koji žele smršavjeti. Treće, čak i mala porcija riže može nadoknaditi nedostatak mnogih elemenata u tragovima i vitamina, što je vrlo korisno tijekom ograničenja hrane. Četvrto, velika količina proteina i masnih kiselina čini proizvod jedinstvenim - pomaže u izgradnji mišića i istodobno potiče sagorijevanje masti.

Divlja riža osnova je mnogih dijeta. Na divljoj riži bez soli i čiste vode možete napraviti dneve posta koji će vam pomoći ukloniti suvišnu tekućinu iz tijela i riješiti se edema. Crna riža dobro se slaže s mesom, ribom, povrćem, pa čak i bijelom rižom. Ako vam trebaju spori ugljikohidrati koji daju osjećaj punoće, svakako odaberite divlju rižu. Uostalom, to je ne samo zdravo, već i nevjerojatno ukusno.

Korisna svojstva divlje riže

Kako je riža čvrsto ušla u prehranu sportaša i izgubila žene, primijećeno je da žitarice imaju jedinstvena korisna svojstva koja imaju pozitivan učinak na cijelo tijelo.

1. Vitamin PP i magnezij blagotvorno utječu na stanje ljudskih kostiju. Redovita konzumacija riže izvrsna je prevencija osteoporoze, što je posebno važno za žene. Riža doprinosi brzom oporavku tkiva nakon uganuća, modrica, ozljeda. Ovo je sjajan lijek za zdrave zglobove.
2. Veliki i raznolik sadržaj hranjivih sastojaka u riži omogućuje vam da proizvod koristite kao imunomodulator. Zimi i proljeće, kada nedostatak vitamina dostigne vrhunac, riža će pomoći u zaštiti tijela od prehlade i pogoršanja kroničnih bolesti. Jedite ga barem jednom tjedno kako biste podupirali obrambene snage svog tijela.
3. Riža je vrlo korisna za živčani sustav.Pojedi šaku bijele i divlje riže, a zatim uporedi učinke ove hrane na tijelo. Nakon bijele riže, osoba će htjeti spavati, postat će letargična i rastrojena. Ali nakon divlje riže, naprotiv, pamćenje i koncentracija poboljšavaju se performanse povećavaju.
4. Divlja riža vrlo je korisna za snižavanje kolesterola u krvi. Redovito uključivanje riže u prehranu omogućuje vam da se riješite ateroskleroze, koronarne bolesti, smanjuje rizik od srčanog udara.

Divlja riža savršeno zadovoljava glad, daje čovjeku sve potrebne minerale i vitamine. Ovo je jedan od rijetkih proizvoda koji se može koristiti u mono dijeti i ne pati od iscrpljenosti.

Kontraindikacije za uporabu divlje riže

Žitarice biljaka divljih biljaka toliko su hranjive i korisne da nemaju gotovo nikakvih kontraindikacija ako proizvod konzumirate umjereno. Možete jesti ne više od 300 grama kuhane divlje riže dnevno. Višak riže može dovesti do konstipacije, crijevnih kolika i opstrukcije crijeva. Zapamtite da se učinkovito mršavljenje riže treba kombinirati s ograničenjem štetnih proizvoda i tjelesnim aktivnostima. Inače ne možete postići bilo kakav gubitak kilograma. Još jedan nedostatak divlje riže je njezin značajan trošak. Činjenica je da kultura ne raste svugdje, trebaju joj određeni vremenski uvjeti. Štoviše, divlja riža se ubira ručno, što proizvod čini puno skupljim. Ako vam cijena ne predstavlja prepreku, bijelu rižu zamijenite divljom.

Kako pravilno kuhati divlju rižu

Divlja riža kuha se malo duže od bijele boje. Stoga se crna riža prethodno namoči 2-3 sata, barem sat vremena prije kuhanja. Vrlo ukusna i drobljiva riža dobiva se u laganom kuhaču. Nakon što se riža skuhala u vodi, mora se temeljito oprati i staviti u posudu s posudom, uliti vodu u omjeru 1: 3, dodati malo biljnog ulja i soli. Ako pripremate jelo za mršavljenje, sol i ulje treba odbaciti. Postavite način "Žitarice" ili "Garnish" (ovisno o tehnologiji modela) i postavite vrijeme kuhanja oko 40-45 minuta. Vrlo je korisno miješati divlju rižu s običnom bijelom bojom. To smanjuje troškove proizvoda, čini ga ukusnijim i zanimljivijim izgledom. Ako slijedite lik, divlju rižu možete kombinirati s povrćem - rajčicom, paprikom, krastavcima. Ako vam se čini da je jelo mršavo - aromatizirajte ga tijekom kuhanja korijanderom, kardamomom, kurkumom. Začini neće dodati kalorije, a dobit ćete hranljivu, ukusnu i laganu večeru. Evo nekoliko zdravih i ukusnijih recepata od crne riže.

1. Kotletima. Prokuhajte malo divlje riže, dodajte nasjeckano povrće kroz mlin za meso - mrkvu, kupus, luk, krumpir i češnjak. Masi dodajte sirovo jaje, malo brašna i sve dobro promiješajte. Oblikovati kotlete i pržiti u biljnom ulju. Ovo je sjajno jelo za vegetarijance.
2. Kruh. Crna riža povećava hranjivu vrijednost kruha, čini ga neobičnim i ukusnim. U gotovo tijesto s kvascem ulijte šaku kuhane divlje riže, sve temeljito zamijesite i tijesto prebacite u kalup. Po vrhu pospite rižu.
3. Rola riže i mesa. Ovo je jednostavan i nevjerojatno ukusan međuobrok koji će zasigurno ukrasiti i raznovrsiti vaš stol. Od gotovog lisnatog tijesta ili tijesta (ne slatkog) trebate oblikovati i ispeći cjevčice. Odvojeno pržite mljeveno meso s lukom, pomiješajte s kuhanom divljom rižom. U gotove epruvete dodajte punjenje, ukrasite biljem.
4. Roll. Ovo je još jedan ukusni međuobrok koji će zasigurno oduševiti vaše goste. Zamijesite kvasno tijesto za pecivo - nije tako slatko kao pizza, pustite da se pirja i diže. Pripremite nadjev - narezani losos, kuhana riža, ribani sir, jaje, sitno sjeckani luk. Pomiješajte sve sastojke i stavite na valjani sloj tijesta, prethodno namazan biljnim uljem.Stavite roladu u pećnicu za pečenje, a zatim uživajte u njenom ukusnom i pikantnom ukusu.

Recepti mogu biti vrlo raznoliki, jer se riža dodaje prvim i drugim jelima, salatama, grickalicama, pa čak i desertima. Upotrijebite maštu i obradujte svoje najdraže ukusnom divljom rižom.

Na svijetu postoje 4 sorte divlje riže. Kako sazriju, zrno mijenja boju - od zelene do tamno smeđe i crne. Zitsaniya, kako se još naziva i divlja riža, raste u Sjevernoj Americi i istočnoj Aziji. Divlja riža je tisućljećima ostala glavna prehrana Indijanaca, a u Europu se dobavljala kao "riža Indijanca". Možda su zahvaljujući takvoj hrani autohtoni stanovnici Amerike dugo živjeli i nisu poznavali zdravstvene probleme prije starosti. Konzumirajte divlju rižu što je češće moguće, koristite snagu i dar prirode!

Video: divlja riža s umakom od soje