Kako odrediti kvalitetu čaja kod kuće

Čaj se smatra jednim od najpopularnijih pića na svijetu. Poznavatelji su stvorili određeni kult koji omogućuje ispijanje čaja u izvornom kineskom stilu. Danas labavi čaj od listova dobiva na popularnosti, što zahtijeva određene uvjete skladištenja. Ako se bilo koja krši, proizvod se može smatrati nepovratno oštećenim. Mnogi se ljubitelji pitaju kako odabrati kvalitetan čaj. Pokušajmo to zajedno shvatiti.

Značajke kvalitetnog čaja

Nisu svi ljubitelji čaja svjesni na što treba paziti pri odabiru sastava lista. Važno je i razumjeti kako točiti takvo piće. Učinak na tijelo i uživanje u samom načinu pijenja čaja ovisi o kvaliteti postupka. Postoje elitne sorte koje si ne može priuštiti svaki amater. Kupnja skupog čaja vrijedi se osloniti na mišljenje stručnjaka na ovom polju.

1. Kada kupujete dobar čaj, obratite pažnju na kvalitetu pakiranja. Prisutnost folije unutar se smatra izvrsnom zaštitom od ultraljubičastih zraka, vlage i viška zraka. Zatvoreno pakiranje omogućuje vam da sačuvate korisna i ukusna svojstva ove sorte čaja.
2. Preporučuje se kupnja čaja prema težini, gdje možete detaljnije pogledati strukturu sastava i osjetiti aromu kupljenog proizvoda.
3. Obratite pažnju na izgled i veličinu listova čaja. Ako dobijete kvalitetan čaj, duljina lišća ove sorte ne smije prelaziti 1,5 cm. Listovi skupe sorte presavijeni su u cijevi.
4. Pogledajte boju: u kvalitetnim sortama ona bi trebala biti ujednačena i monofona. Pazite da čaj nije dosadan, ova značajka je karakteristična za stari proizvod.
5. Među uvijenim listovima ne bi trebali biti prisutni komadi grančica (stabljike). Visokokvalitetni čaj karakterizira prisutnost neobrađenih pupova nazvanih tipsa.
6. Mladi osušeni listovi čaja uvijaju se gušće od zrelog. Također, niži ukočeni listovi podliježu sakupljanju, često se drobe i prodaju po povoljnoj cijeni.
7. Napominjemo da kada kliknete na osušeno lišće, oni se lako raspadaju, a kada se trljaju, dobiva se prah.
8. Procijenite postoje li kvržice ili kuglice u ukupnoj masi. Njihova prisutnost sugerira da čaj nije gotov i neće dugo trajati. Listovi čaja ne smiju biti teški, niti prozračni.

Velike marke u pravilu ne štede na ambalaži, kovanje takvog proizvoda je vrlo teško. Obratite pažnju na označavanje i stil popularnog proizvoda. Proizvođači viših razreda neće štedjeti na tome. Unatoč dobro zapakiranom i visokokvalitetnom čaju, njegov rok trajanja ne prelazi godinu dana. Inače, lišće proizvoda gubi sva korisna svojstva, okus i aromu.

Kako procijeniti kvalitetu čaja od listova

Postoje mnogi parametri za procjenu kvalitete čaja.

1. Ako je proizvod star, na listovima će se primijetiti sivi premaz.
2. Uzorak formiran u spremniku za čaj trebao bi biti ugodan oku i izgledati prirodno.
3. Pod nikakvim vanjskim čimbenicima (prijevoz, obrada i skladištenje vrhunskog čaja), sitne mrvice i prašina nisu dopušteni.
4. Ako je moguće, prstom kliknite na list. (Snažno osušeni čaj će se raspasti, pravilno napravljen list čaja vratit će se u prvobitno stanje, a neosušeni proizvod ostat će u komprimiranom položaju.)
5. Zapamtite, čaj od kalupa ne postoji, ma koliko hvalili sličnu vrstu proizvoda. Ovaj faktor govori samo o korupciji robe.

Ljubitelji čaja tvrde da ljudi u inozemstvu radije kupuju proizvod po težini. U tom slučaju možete vizualno procijeniti kvalitetu čaja.

1. Suhi list čaja. Otvorite paket i pospite malu količinu lišća po stolu. Obratite pažnju na veličinu, oblik i mekoću. Ako je proizvod visoke kvalitete, lišće će biti iste veličine i oblika. O dobrom proizvodu govori velika veličina uvijenog lišća. Meki listovi svjedoče o snazi ​​i dobro uravnoteženoj boji proizvoda.
2. List vlažnog čaja. Kada se priprema dobar čaj, lišće, upijajući vodu, vraća svoj izvorni izgled. Ovaj faktor može puno reći o kvaliteti i kvaliteti ovog proizvoda.
3. Aroma suhog čaja. Svježi čaj odlikuje se adstrigentnom aromom. Da biste to učinili, nacrtajte malu količinu lišća u ruci i udišite miris. Čaj loše kvalitete je manje aromatičan i upija puno tekućine u list.
4. Aroma svježe piva. Na ukus i aromu čaja utječu mnogi čimbenici. Sve ovisi o teritorijalnom podrijetlu sorte, načinu sakupljanja i prerade proizvoda.
5. Okus čaja je individualan. U većini slučajeva, crni proizvod odlikuje se slatkom aromom i trpkim okusom. U isto vrijeme, zeleno lišće nema izražen miris, nemaju tvrd i travnat okus.
6. Sorte loše kvalitete imat će oštar, pljesniv i kiselkasti okus. Stekao iskustvo u kušanju različitih sorti čaja, možete odrediti kvalitetu ovog pića. Imajte na umu da mnogi proizvođači pokušavaju sakriti nedostatke aromama i aditivima u hrani. Nitko vam ne zabranjuje da određujete kvalitetu proizvoda po izgledu prije nego što ga proizvedete.

Visokokvalitetni čaj: aromatična svojstva

Čaj spada u elitna pića, pa se kvaliteta određuje prema ukusnim karakteristikama. Proizvod ove vrste trebao bi imati lagan, opušten okus. Kada pijete čaj, trebali biste dobiti zadovoljstvo i opuštanje. Pokušajte piti kvalitetne sorte, to će povoljno utjecati na vaše psiho-emocionalno stanje.

1. Čaj od čaja sadrži svima omiljeni kofein. Iz tog razloga pića ove vrste pomažu razveseliti i aktivirati moždane aktivnosti.
2. Visokokvalitetna sorta doprinosi borbi protiv stresnih situacija koje su se događale tijekom dana.
3. Vjeruje se da čaj pomaže u ublažavanju umora, normalizira metabolizam, aktivnost vegetovaskularnog sustava i srčanog mišića.
4. Čaj potiče prirodnu regeneraciju zidova kapilara i krvnih žila. Štoviše, ako se labavi sastav priprema dovoljno dugo, takav potez pomaže povećati krvni tlak. Ako je infuzija u granicama normale (slaba), smanjit će pritisak.
5. Zeleni čaj pomaže eliminiranju toksina iz tijela, pojačava imunološki sustav. Također, raznovrsno zeleno lišće poboljšava stanje kose, kože, noktiju i sprječava starenje.

Pazite na umjereni čaj. Sadrži mnogo bioloških tvari od kojih višak može naštetiti organizmu. Primanje dobre ocjene varira u roku od 3-4 šalice dnevno. Veća količina ima suprotan učinak.

Čaj lošeg kvaliteta

Često se na policama supermarketa nalaze mnoge sorte čaja, a cijena im se uvelike razlikuje. U takvim trgovinama ne znači uvijek i cijena - kvaliteta. Uostalom, možete kupiti skup, ali nekvalitetan proizvod. Nitko nije osiguran od lažiranja. Pogledajmo kako smanjiti šanse za kupnju čaja niske kvalitete.

1. Preporučuje se kupnja proizvoda u specijaliziranoj trgovini, slijedeći gore navedene preporuke.
2. Kada kupujete pakirani čaj, nemojte biti lijeni proučavati podatke na etiketi. Obratite pažnju na proizvođača, vrijeme pakiranja, kvalitetu pakiranja.
3. Ne slijedite pravilo "skupa roba - dobra roba".Često plaćate samo lijepu staklenku.

Posebna pažnja privlači pakirani čaj. Proizvod ove vrste rijetko će biti kvalitetan. Sličan način zavarivanja izumljen je radi praktičnosti, bez očuvanja gore navedenih korisnih svojstava. U vrećice se nalaze sjeckani listovi i stabljike koje je teško prodati pod krinkom kvalitetnog čaja.

Kvalitetu čaja lako je odrediti ako imate dovoljno znanja o osnovnim karakteristikama. Pažljivo procijenite strukturu proizvoda, njegovu konzistenciju, aromu, mogućnost pakiranja. U slučaju sastava težine, pregledajte lišće, treba ih presaviti u cijev. Pazite da u čaju nema stranih čestica.

Video: određivanje kvalitete puer-a