Kako skuhati tvrdo kuhano jaje

Kuhana pileća jaja su klasičan doručak u mnogim zemljama. Jaja su prilično hranjiva, ali istovremeno jednostavna za pripremu i lako probavljiva. Ali jaje se može kuhati na različite načine - tvrdo kuhano, u „vrećici“ ili bez kuhanja. Ovisi o vremenu kuhanja jaja. Da bi doručak bio planiran i ukusan, morate znati kuhati jaja. Reći ćemo vam o nekim nijansama koje će pomoći olakšati i ubrzati proces kuhanja jaja.

Malo o pilećim jajima

Evo nekoliko korisnih svojstava i zanimljivih činjenica koje će vam pomoći razumjeti prirodu ovog proizvoda.

1. Pileća jaja su najtraženiji i konzumirajući proizvod na cijelom svijetu. 2011. godine znanstvenici u Kini pokušali su prebrojati broj pojedenih jaja godišnje i bili su prestravljeni. Zemlja je konzumirala više od pola milijarde jaja dnevno.
2. Cjelokupni kalorijski sadržaj proizvoda pada na žumanjke, a proteini zauzimaju samo beznačajan dio prehrambenog sastava. Ali alergen je protein. Ne preporučuje se alergičarima.
3. Jaje sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Jaja su korisna za srčane bolesti, probavni trakt, poboljšavaju pamćenje, promiču zdravlje žena. Osim toga, redovita konzumacija jaja jača imunološki sustav, smanjuje rizik od raka.
4. Školjke od jaja su vrlo korisne - koriste se kao izvor kalcija.
5. Morat će se uzrujati mnogi ljubitelji sirovih jaja. U jajetu, ili bolje rečeno, na njegovoj površini (u svakom slučaju je u kontaktu s sadržajem), može doći do salmonele bacila, što izaziva intoksikaciju tijela i trovanje hranom. Salmonela umire tijekom toplinske obrade.
6. Jaja se aktivno koriste ne samo u kuhanju, već i u kozmetologiji - nema proizvoda vrijednijeg i hranjivijeg za kosu i kožu.
7. U nekim zemljama jaja su proizvedena umjetno, a za to nisu potrebne kokoši. Jaje napravljeno od čovjeka izgleda poput kobasice - vanjska ljuska je bjelančevina, a unutarnja ljuska žumanjka. Okus takvog „jajeta“ ne razlikuje se od običnog, ali možete se raspravljati o prednostima i prirodnosti takvog proizvoda.

O jajima možete razgovarati vrlo dugo i zabavno, ali pokušajte smisliti kako ih pravilno skuhati.

Kako skuhati tvrdo kuhano jaje

Za kuhanje trebamo tavu, vodu, sol, žlicu i jaja. Prije kuhanja možete provjeriti jaja na svježinu. Umočite jaje u čašu vode. Ako je potonuo na dno - proizvod je svjež. Ako se popela na površinu, najvjerojatnije je jaje već ustajalo.

1. Jaja se moraju prethodno oprati kako se leglo na ljusci jajeta ne bi našlo na jestivom dijelu ako je jaje napuklo.
2. Postoji nekoliko načina kuhanja jaja. Možete umočiti jaja u kipuću ili hladnu vodu, kako? Ako umočite jaja u kipuću vodu, a još više ako ih izvadite iz hladnjaka, velika je vjerojatnost da će puknuti. To se događa ili zbog udara po dnu posude (ruke nećete spustiti u kipuću vodu) ili zbog oštrog pada temperature.
3. Najbolje je umočiti jaja u lonac s hladnom vodom. Rasporedite jaja tako da se ravnomjerno raspoređuju na dnu posude. Ako je puno jaja, bolje je kuhati ih u nekoliko serija.
4. Jaja prelijte vodom. Istodobno, treba ih držati tako da ne udaraju u zidove posuđa. Mala količina soli (trećina žličice) može se dodati u vodu kako jaja ne bi pukla ili curila kad se dogodi mogući pogodak.
5. Stavite jaja na vatru i pokrijte poklopcem. Ako umočite jaja u kipuću vodu, to trebate učiniti žlicom. Komad čiste krpe može se staviti na dno posude kako bi se jaja zaštitila od udaranja.
6. Kad voda proključa, vatru treba smanjiti, poklopac ukloniti. U ovom je slučaju vrlo važno vrijeme.Ako volite meko kuhana jaja, vrijeme kuhanja je vrlo važno, pa je bolje koristiti kuhinjski tajmer.
7. Meko kuhano jaje kuha se 2-4 minute, ovisno o veličini jaja. U "vrećici" trebate kuhati 5-7 minuta, a da bi se jaje kuhalo teško, nakon vrenja morate pričekati oko 8-10 minuta. Jaje ne treba kuhati više od 15 minuta. Nakon dugog kuhanja, žumance postaje tvrdo i tamno po rubovima.
8. Kad se jaja kuhaju, kipuću vodu morate pažljivo ocijediti. I jaja stavite pod hladnu vodu. To se radi kako bi se ohladilo, kao i kako bi se osiguralo da se školjka čisti i jednostavno i bez problema. Jaje je obično teško očistiti ako je vrlo svježe.
9. Ako ste odvratni i ne znate koliko je jaje kuhalo, izvadite ga iz vode i zavrtite ga na stolu. Dobro kuhano jaje vrti se vrlo brzo, a napola pečeno ne čini tri okreta. Takvo se jaje može kuhati.
10. Mnogo je povoljnije oguliti kuhana jaja pod mlazom hladne vode. Ako je puno jaja, samo trebate protresti tavu s jajima kako bi cijela ljuska pukla.

Možete kuhati jaje u mikrovalnoj. Da biste to učinili, stavite u nju zdjelu hladne vode, a kad ključa, umočite jaje u nju. Skuhajte jaja u mikrovalnoj pećnici još malo - 5-8 minuta. Nikada ne ostavljajte jaje u mikrovalnoj bez vode. Unutarnji pritisak jednostavno će razbiti ljusku jajeta i trebat će vam grandiozna tehnika čišćenja.

Jaja su dio mnogih recepata. U hladnjaku svake dobre domaćice treba biti u rezervi najmanje desetak jaja. Jaja se kuhaju, prže, peku. Oni se biče i piju sirovi, dodaju se koktelima, kiseli i čak slani. Jaja se prže u obliku palačinki, aktivno se koriste u pečenju, kotleti i krutoni nisu bez jaja. Jaja - ovo je najpopularniji i najpopularniji proizvod, bez kojeg ne možete učiniti.

Video: kako kuhati žumanjak